Υπάρχουν δεκάδες παραλλαγές αυτής της ανεπιτήδευτης φρεσκάδας, την οποία μπορείτε να φάτε στον εαυτό σας ή να χρησιμοποιήσετε στα αγαπημένα σας επιδόρπια και γλυκά. Λεπτομέρειες σχετικά με το πώς να μαγειρέψουν βερίκοκο μαρμελάδα χωρίς κοιλώματα θα το πούμε σε αυτό το υλικό.
Συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου σε σιρόπι
Εάν η κλασική μαρμελάδα σας φαίνεται ζαχαρούχο, τότε προσπαθήστε να προετοιμάσετε αυτή την έκδοση της λιχουδιάς με την προσθήκη ενός ελάχιστου ζάχαρη. Μαζί με το τυποποιημένο σύνολο των συστατικών, θα χρησιμοποιηθεί επίσης μια βανίλια, η οποία, χάριν οικονομίας, μπορεί να αντικατασταθεί με βανιλίνη.
Συστατικά:
- Βερίκοκα - 1,1 kg.
- ζάχαρη - 185 g.
- ένα βάζο βανίλιας?
- χυμό ½ λεμόνι.
Προετοιμασία
Πριν να μαγειρέψετε σωστά τη μαρμελάδα βερίκοκου χωρίς πέτρα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ίδια τα φρούτα, να τα διαχωρίσετε προσεκτικά, να τα χωρίσετε στο μισό και να τα καθαρίσετε από τα κόκαλα. Τα μισά από τα παρασκευασμένα φρούτα τοποθετούνται σε εμαγιέ δοχεία και γεμίζονται με ζάχαρη. Ρίξτε το χυμό εσπεριδοειδών και τοποθετήστε τα πιάτα πάνω από μια μικρή φωτιά. Μην σηκώνετε τη ζέστη, αλλά περιμένετε υπομονετικά τη στιγμή που τα βερίκοκα αφήνονται να χυθούν και θα αναμιχθούν με τους κρυστάλλους ζάχαρης - αυτό θα είναι το σιρόπι μας. Μετά την έναρξη της βρασμού και την εμφάνιση αφρού στην επιφάνεια, καταγράψτε 15 λεπτά. Ανακατεύετε προσεκτικά τα φρούτα στη διαδικασία και αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει. Βάλτε το κομμένο βανίλι και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη μαρμελάδα βερίκοκων που έχει τοποθετηθεί για άλλα 10 λεπτά. Διανείμετε τα πάντα σε ένα προ-αποστειρωμένο δοχείο και το τυλίγετε.
Συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου χωρίς σπόρους με λεμόνι
Ο χυμός εσπεριδοειδών δεν βοηθά μόνο τα φρούτα να διαθέσουν το μέγιστο χυμό, αλλά δίνει και ένα ελαφρύ κρασί και ένα ξεχωριστό άρωμα. Το τελευταίο επιτυγχάνεται εύκολα προσθέτοντας φλούδα λεμονιού στο σιρόπι .
Συστατικά:
- Βερίκοκα - 1,1 kg.
- ζάχαρη - 430 g.
- νερό 430 ml.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε βερίκοκα διαιρώντας τον πολτό στη μέση και αφαιρώντας την πέτρα. Κάνετε σιρόπι ζάχαρης: αραιώστε τη ζάχαρη στο νερό και μαγειρέψτε το προκύπτον μίγμα μέχρι να γίνει διαφανές. Ρίξτε το χυμό εσπεριδοειδών και βάλτε τις λωρίδες του χυμού. Φέρτε το σιρόπι σε μια δεύτερη βράση και στη συνέχεια τοποθετήστε σε αυτό το μισό φρούτο. Περιμένετε ξανά για βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό και μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το δοχείο με τη μελλοντική εμπλοκή από τη φωτιά. Αφήστε το μπιγέλι να ετοιμάσει και να απολαύσετε το σιρόπι για 10 ώρες, στη συνέχεια βράστε την μαρμελάδα ξανά. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένο δοχείο και ανασηκώστε το.
Εάν θέλετε, επαναλάβετε τη συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου στο multivark, λαμβάνοντας το ήμισυ του αριθμού αυτών των προϊόντων. Τα βερίκοκα είναι καλυμμένα με ζάχαρη και αφήνονται στην "σβήσιμο" για μια ώρα. Στην αρχή, η μαρμελάδα αναδεύεται περιοδικά, και στη συνέχεια, για τελευταία 10 λεπτά, συνεχώς για να αποφευχθεί η καύση.
Συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου χωρίς κοιλώματα "Pyatiminutka"
"Πέντε λεπτά" είναι η αρχή της μαρμελάδας μαγειρέματος, στο πλαίσιο της οποίας το προϊόν έρχεται σε βρασμό τρεις φορές, με διαστήματα 3 ωρών. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα μισά φρούτα, και για το μαγείρεμα μαρμελάδα βερίκοκο εξ ολοκλήρου, pitted.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1,3 kg.
- ζάχαρη - 1,3 kg.
Προετοιμασία
Διαχωρίζοντας τα βερίκοκα στο μισό, βάζετε τα κομμένα σε μια κατσαρόλα σμάλτο, που καλύπτει κάθε ένα από τα στρώματα με τη ζάχαρη. Αφήστε το τηγάνι με τα φρούτα στο ψυγείο για όλη τη νύχτα και το πρωί μαγειρέψτε τρεις φορές για 5 λεπτά, παίρνοντας την μαρμελάδα από την πλάκα για 3 ώρες ανάμεσα σε κάθε ένα από τα παρασκευάσματα. Μετά το τελευταίο βρασμό, η μαρμελάδα τοποθετείται σε αποστειρωμένο δοχείο και τυλίγεται.