Εκείνοι που αγαπούν το πεπόνι, αυτή η συνταγή, σίγουρα, θα αρέσει. Πώς να κάνετε μαρμελάδα πεπόνι για το χειμώνα, διαβάστε παρακάτω.
Jam από πεπόνι για το χειμώνα - απλή συνταγή
Συστατικά:
- ώριμο πεπόνι - 1 kg.
- βανιλίνη;
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
- ζάχαρη - 1,4 kg.
Προετοιμασία
Πλένουμε το πεπόνι, ξεφλουδίζουμε τη φλούδα και κόβουμε τη σάρκα σε κύβους. Από τα 500 ml νερού και 50 g ζάχαρης, μαγειρέψτε το σιρόπι και τα ανακατεύετε σε κύβους με πεπόνι για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο της ζάχαρης και βράστε τη μαρμελάδα μέχρι να είναι έτοιμη. Στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος, βάλτε το κιτρικό οξύ και στο τέλος ρίχνουμε βανιλίνη. Ετοιμάστε την εμπλοκή αμέσως στην καυτή μορφή που διανέμεται σε βάζα με ατμό και κλείστε τα.
Μαρμελάδα από πεπόνι με λεμόνι για το χειμώνα
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g.
- ένα μεγάλο λεμόνι - 1 κομμάτι?
- αποφλοιωμένο πεπόνι - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Με ένα λεμόνι που πλένεται προσεκτικά αφαιρέστε απαλά τη φλούδα και κόψτε με λωρίδες. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη με τη ζέστη, προσθέστε χυμό λεμονιού και περίπου 50 ml ζεστό νερό. Σε μια μικρή φωτιά, αφήστε το σιρόπι να σταθεί μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη. Αποφλοιωμένο πεπόνι κομμένο σε κύβους. Στο σιρόπι ρίχνουμε ένα πεπόνι και βράζουμε. Αφαιρούμε τη μάζα από τη φωτιά και αφήνουμε το ρολόι για 12 ώρες. Βράζουμε ξανά και ξανά. Την τρίτη φορά που βράζουμε τη μαρμελάδα, την ρίχνουμε πάνω σε καθαρά βάζα με ατμό και φελλό.
Κοσμήματα από πεπόνι με μπανάνα για το χειμώνα
Συστατικά:
- λεμόνια - 2 τεμάχια.
- καθαρό πεπόνι - 1 kg.
- μπανάνες - 500 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g.
Προετοιμασία
Το καθαρισμένο πεπόνι συνθλίβεται σε κύβους. Κομμάτια πεπόνι τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε για 12 ώρες. Ρίχνουμε σε χυμό λεμονιού και αφήνουμε να βράσει. Ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και βράστε τη μάζα για περίπου μισή ώρα, αφαιρώντας τον αφρό που θα σχηματίσει. Το δεύτερο λεμόνι καθαρίζεται από τα οστά και κόβεται σε λεπτές φέτες. Με τις μπανάνες αφαιρέστε το δέρμα, και ο πολτός συνθλίβεται. Προσθέστε τα στην μαρμελάδα και μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πάρετε παχύ. Ρίχνουμε πολλά καθαρά, ατμοποιημένα βάζα και φελλό.
Μαρμελάδα από πεπόνι και αχλάδι για το χειμώνα
Συστατικά:
- ώριμα αχλάδια - 2 kg.
- πεπόνια - 2 kg.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Τα αχλάδια αποφλοιώνονται από το δέρμα και τους σπόρους, και καθαρίζουμε και το πεπόνι. Κόβουμε τα παρασκευασμένα συστατικά σε μικρούς κύβους και κοιμούνται με ζάχαρη. Αφήνουμε για 40 λεπτά να φτιάχνουμε χυμό. Βάζουμε τη μάζα στη σόμπα και μαγειρεύουμε στη μεγάλη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού βράσει η μαρμελάδα, η θερμοκρασία χαμηλώνει και μαγειρεύεται μέχρι να γίνει παχύ. Το διανέμουμε σε βάζα και το ανεβάζουμε.
Μαρμελάδα από πεπόνι και μήλα για το χειμώνα
Συστατικά:
- ώριμο πεπόνι - 1 kg.
- γλυκά και ξινά μήλα - 700 g.
- ζάχαρη άμμου - 1 kg.
- επίγεια κανέλα .
Προετοιμασία
Το πεπόνι μου είναι σε κρύο νερό, το καθαρίζουμε. Τότε κόψτε τα σε κομμάτια. Τα μήλα μου, κομμένα σε φέτες, αφαιρώντας σπόρους. Ανακατεύουμε με φέτες φέτες πεπονιού, τοποθετούμε σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά. Η ζεστή μάζα σκουπίζεται μέσω ενός κόσκινου. Στο προκύπτον πουρέ βάζουμε ζάχαρη, κανέλα και βράζουμε στην επιθυμητή πυκνότητα. Αμέσως με τη ζεστή μορφή διανείμετε μαρμελάδα στα βάζα και κλείστε τα καπάκια.