Οι Γάλλοι ονόμασαν τα μαστίγια πρώτα, αλλά αργότερα το όνομα του μαγειρικού αριστουργηματικού κέρδισε πρόσθετη σημασία, και προς το παρόν τα μικρά κομμάτια είναι επίσης μικρά μοσχαρίσια μπριζόλα από ψιλοκομμένο κρέας.
Η ειδική θέση των τρελών και των σεφ αξίζει φιλέτα κοτόπουλου: το διατροφικό και τρυφερό κρέας ταιριάζει απόλυτα σε κάθε γαρνιτούρα, ικανοποιεί απόλυτα την πείνα και κορεάζει το σώμα με καθημερινό πρότυπο πρωτεΐνης. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθουμε πώς να προετοιμάζουμε μικρά κομμάτια κοτόπουλου για τις πιο νόστιμες και απλές συνταγές.
Κομμάτια κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο
Αυτές οι νόστιμες μπριζόλες είναι εύκολο να παρασκευαστούν και το απαλό φιλέτο κοτόπουλου συνδυάζεται εκπληκτικά με γλυκό πολτό ανανά και λιωμένο τυρί.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 g (ή 2 τεμάχια).
- κονσέρβες ανανά - 4 δακτυλίους?
- σκληρό τυρί - 100 g;
- ελιές - 12 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Και οι δύο κοτόπουλο κόβονται στο μισό, και τα τεταρτημόρια που προκύπτουν είναι ελαφρά χτυπημένα, τρίβονται με ελαιόλαδο και καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι.
Διαδώστε τα κομμάτια σε ένα ταψί, επίσης λιπαρά με φυτικό λάδι. Στην κορυφή κάθε κομματιού βάζουμε δαχτυλίδια ανανά και κομμένες ελιές. Βάλτε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για 200 μοίρες για 15-20 λεπτά. Τα τελευταία 5 λεπτά, μαγειρέψτε κομμάτια κοτόπουλου με ψιλοκομμένο τυρί. Σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι διακοσμώντας με χόρτα και ντοματίνια.
Φιλέτα κοτόπουλου σε σάλτσα
Τα ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο και θρεπτικό δείπνο, το οποίο θα πρέπει να δοκιμάσετε τόσο το κρύο όσο και το ζεστό.
Συστατικά:
- κοτόπουλα - 500 γρ.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- κρέμα - 150 ml.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- αυγά κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι μηροί κοτόπουλου διαχωρίζονται από το δέρμα και τα οστά και το προκύπτον κρέας τεμαχίζεται χονδρικά με το χέρι ή με τη βοήθεια επεξεργαστή τροφίμων. Τα κομμάτια κοτόπουλου που προκύπτουν αναμιγνύονται με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το αυγό και διαιρούμε σε χοντρές ρόλους σε μέγεθος ½ παλάμης. Τα βάζουμε σε ένα ταψί και αφήνουμε στην άκρη, ενώ ασχολούμαστε με τη σάλτσα.
Για τη σάλτσα, πρέπει να ανακατεύουμε ξινή κρέμα και κρέμα, προσθέτουμε το μείγμα ελαφρά και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ιταλικά βότανα. Η προκύπτουσα σάλτσα ρίχνουμε τα μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε να ψήσουν στους 200 βαθμούς 25-30 λεπτά. Τελειωμένο πιάτο πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί και σερβίρεται στο τραπέζι.
Συνταγή κοτόπουλου με μανιτάρια
Ένα ευπροσάρμοστο πιάτο για ένα εορταστικό ή casual τραπέζι που ταιριάζει καλά με τυχόν πλευρικά πιάτα και σάλτσες.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- 150 γρ.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- λευκό ψίχουλο ψωμιού - 50 g;
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μοσχοκάρυδο - ¼ κουταλάκι κουταλιού?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή επεξεργαστή τροφίμων και αναμειγνύεται με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αυγά. Το ψωμί ψωμιού εμποτίζεται στο γάλα και επίσης προστίθεται στο κοτόπουλο. Δημιουργούμε κομμάτια από στήθος κοτόπουλου: τα ψιλοκομμένα κρέατα κοτόπουλου κυλούν σε μπάλες, τα οποία στη συνέχεια πεπλατυσμένα σε λεπτά κέικ κρέατος.
Οι μπιζέλια αλέθονται τυχαία και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι το υγρό εξατμίζεται τελείως, χωρίς να ξεχνάμε να αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι.
Στο κέντρο κάθε μελλοντικής λίγο βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού με τηγανητά μανιτάρια και μια φέτα παγωμένο βούτυρο. Το υπόλοιπο στέλεχος δύναμης επιλέγεται με κύλιση της μπάλας-ζευγαριού στην μπάλα. Ψήστε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια σε λαδωμένη μορφή στους 200 βαθμούς 25 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο είναι διακοσμημένο με πράσινο και σερβίρεται στο τραπέζι με οποιαδήποτε αγαπημένη σάλτσα. Λοιπόν, τι; Εντυπωσιασμένος; Στη συνέχεια, θα σας αρέσει η συνταγή για φωλιά κιμά και κοτόπουλο . Καλό φαγητό!