Οι φτερούγες κοτόπουλου είναι ένας προϋπολογισμός και ταυτόχρονα παράλογα υπέροχο προϊόν, ειδικά αν ψηθεί στο φούρνο, προμαρρινισμένο. Με αυτό το μαγείρεμα, το μαλακό και τρυφερό κρέας κοτόπουλου αυτού του τμήματος του κοτόπουλου γίνεται ακόμα πιο νόστιμο, και ο ρουστίκ φλοιός δίνει στο πιάτο μια μοναδική όρεξη.
Προσφέρουμε συνταγές για το μαγείρεμα φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο, το οποίο, φυσικά, όπως σας διευκολύνει την εκτέλεση και μια απίστευτη γεύση.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο;
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 1,8 kg.
- μουστάρδα - 20 g.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 75 ml.
- άλας - 15-20 g.
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 20 γραμμάρια ή για γεύση.
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- ξηρά αρωματικά βότανα.
- κρεμμύδι - 150 g;
- κονδύλων πατάτας - 1,5 kg.
- φρέσκα πράσινα για να διαλέξετε.
Προετοιμασία
Για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση και τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου, τα φτερά κοτόπουλου πριν ψηθούν στον φούρνο θα μαριναριστούν για λίγο. Για να γίνει αυτό, τα πλένετε καλά, τα στεγνώνετε και τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ ή τηγάνι. Προσθέστε μπαχαρικά για πουλερικά, αποξηραμένα αρωματικά βότανα, αλάτι, εξευγενισμένο φυτικό λάδι και μουστάρδα και ανακατέψτε καλά, τρίψτε τα μπαχαρικά στα πουλερικά. Αφήνουμε το δοχείο με φτερά για αρκετές ώρες στο ψυγείο, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου προετοιμάζουμε τα λαχανικά, τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τις πατάτες και τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Εάν είναι επιθυμητό, ο αριθμός των κρεμμυδιών μπορεί να αυξηθεί.
Πριν από το ψήσιμο πατάτες και κρεμμύδια αναμειγνύονται σε ένα κατάλληλο δοχείο, ανεφοδιάστε με αλάτι, εξευγενισμένο λάδι και αρωματικά βότανα και μετά απλώστε ομοιόμορφα στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Στην κορυφή των λαχανικών βγάλτε τα πριτσίνια του κοτόπουλου και τοποθετήστε το πιάτο σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Το καθεστώς θερμοκρασίας για αυτό το πιάτο είναι 200 μοίρες και μαγειρεύουμε το φαγητό για μια ώρα. Για τα πρώτα τριάντα λεπτά, είναι καλύτερο να καλύψετε τα περιεχόμενα του δίσκου με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.
Με την ετοιμότητα μεταφέρουμε φτερά με λαχανικά σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με φρέσκα πράσινα και μπορούμε να σερβίρουμε.
Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας με μέλι και ντομάτα στο φούρνο
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 1,4 kg.
- υγρό μέλι - 75 g.
- πάστα ντομάτας - 75 g.
- σάλτσα σόγιας - 175 ml.
- χυμός λεμονιού - 45 ml.
- σκόρδο - 5-6 δόντια;
- πιπέρι έδαφος μαύρο?
- μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο .
Προετοιμασία
Σε αυτή την περίπτωση, η βάση της μαρινάτας για τις φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο είναι σάλτσα σόγιας με μέλι και πάστα ντομάτας. Για την παρασκευή του, ανακατέψτε αυτά τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε το αποφλοιωμένο και χαμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το μαύρο πιπέρι και το ρίξτε στο επιλεγμένο μίγμα αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών για το κοτόπουλο. Ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα και αφήστε το να παραμείνει για δέκα λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πλένουμε επιμελώς τις φτερούγες κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και στη συνέχεια το γεμίζουμε με μια μαρινάδα, το τρίβουμε προσεκτικά στο κρέας πουλερικών. Αφήνουμε το δοχείο με κοτόπουλο στη μαρινάδα στο ψυγείο για πέντε έως έξι ώρες ή μια νύχτα, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι ή σφίγγοντας το φιλμ τροφής.
Τώρα μένει μόνο να ψήνουμε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι ή ένα φύλλο ψησίματος, να απλώσετε ένα φύλλο σε ένα φύλλο ψησίματος, να το βάψετε με λάδι, να το στρώσετε πάνω σε αυτό και να το καλύψετε με ένα δεύτερο φύλλο.
Βάζουμε το τηγάνι στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου, το οποίο προθερμαίνεται στους 195 βαθμούς. Μετά από τριάντα λεπτά, απενεργοποιήστε το επάνω φύλλο αλουμινόχαρτου ή κόψτε το μανίκι και αφήστε το πιάτο να κρυώσει για άλλα είκοσι λεπτά.
Τέτοιες φτερούγες κοτόπουλου στον φούρνο ταιριάζουν απόλυτα με την μπύρα και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ψημένες ή βραστές πατάτες ή φρέσκα λαχανικά.