Η βάση για τις τηγανίτες μπορεί να χρησιμεύσει ως πρακτικό οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, αλλά το πιο πλούσιο και το φως φτιάχνει τηγανίτες σε μια ζυμωμένη γυναίκα. Ετοιμάστε ένα τέτοιο πιάτο για πρωινό για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.
Η συνταγή για τηγανίτες
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αλάτι - μια πρέζα?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1/4 του αντικειμένου?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζυμωμένη γυναίκα - 2 στοιχεία?
- βούτυρο - 1/4 του αιώνα?
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σόδα. Βάζουμε τα ξηρά συστατικά στην άκρη.
Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά με το ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και αρχίζουμε σταδιακά να φέρουμε στο λαμβανόμενο μίγμα όλα τα ξηρά συστατικά. Μόλις η ζύμη γίνει ομαλή και απαλή, θα χρειαστεί να προσθέσετε 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο και εκχύλισμα βανίλιας για γεύση.
Τηγανίζουμε το τηγάνι με το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Νόστιμες τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι έτοιμες, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μόνο ξινή κρέμα, μέλι ή κρέμα γάλακτος πριν από το σερβίρισμα.
Συνταγή για πλούσιες κρέπες ζύμης στο ζυμωμένο ψημένο γάλα
Συστατικά:
- αλεύρι - 320 g;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- Μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλιών τσαγιού.
- ζυθοποιία ζύμωσης - 350 ml.
- βούτυρο - 50 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ζύμη χύστε ζεστό (όχι ζεστό!) Ζυμώστε και προσθέστε ζάχαρη, λίγο για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 15-20 λεπτά μέχρι να αρχίσει να αναβλύζει, μετά από το οποίο μπορείτε να ρίξετε το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε τα αυγά και το υπόλοιπο ζάχαρη στη γεύση. Μόλις η ζύμη γίνει ομοιογενής, την συμπληρώνουμε με μοσχοκάρυδο, κανέλα, εκχύλισμα βανίλιας και λιωμένο βούτυρο. Τμήματα της ζύμης τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο σε κόκκινο και στις δύο πλευρές.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με γιαούρτι;
Εάν δεν υπήρχαν αυγά στο ψυγείο - δεν έχει σημασία, γιατί νόστιμα και πλούσια τηγανίτες μπορεί να αποδειχθεί χωρίς αυτά.
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη για το ψήσιμο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ζυμωμένη γυναίκα - 2 στοιχεία?
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 1/4 κουταλάκι σούπας.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και το ανακατεύουμε με ζάχαρη και σκόνη ψησίματος. Σταδιακά ρίχνουμε στο ξηρό μίγμα ζυμωμένο γάλα και λίγο νερό. Ζυμώνουμε την παχιά ζύμη χωρίς θρόμβους και το αλατίζουμε ελαφρά.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις φριτέζες μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο. Βεβαιωθείτε ότι οι φιλέτες ψήνονται μέσα και προσπαθήστε να διατηρήσετε τη μέση θερμοκρασία καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Σερβίρετε τις φιλέτες με μια φέτα βούτυρο, το πότισμα με σιρόπι ή μέλι.
Φρυγανιές με μπιφτέκια και μήλα
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις φιάλες προσθέτοντας φέτες μήλων ή άλλα πυκνά φρούτα στη ζύμη.
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόνη για το ψήσιμο - 1 1/4 κουτ.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζυμωμένη γυναίκα - 1 είδος?
- μήλο πουρέ - 1/2 st.;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μήλο - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται με ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, σόδα και αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα αυγά με ryazhenka και προσθέστε τη σάλτσα μήλου στο μείγμα. Σταδιακά προσθέτουμε στα ξηρά συστατικά ένα μίγμα βασισμένο στην ryazhenka, ζυμώνουμε μια παχιά και ομοιόμορφη ζύμη.
Τηγανίζουμε το τηγάνι με το φυτικό λάδι και ρίχνουμε σε αυτό μερίδες ζύμης. Στην κορυφή κάθε κέικ, βάλτε λεπτές φέτες μήλου. Μόλις η ζύμη καλύπτεται με φυσαλίδες στην κορυφή - οι τηγανίτες μπορούν να στραφούν στην άλλη πλευρά.
Σερβίρετε τηγανίτες μήλων ακολουθούμενες από καυτά με βούτυρο, μέλι, μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή σιρόπι σφενδάμου.