Η κότα κάτω από το γούνινο παλτό είναι ένα απίστευτα αρωματικό, νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο που δεν θα αφήνει αδιάφορο έναν επισκέπτη. Διαφοροποιήστε το μενού σας και μαγειρέψτε αυτό το πιάτο ακολουθώντας τις συνταγές μας.
Κοτόπουλο κάτω από πατάτα στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 400 g;
- μπαχαρικά ·
- τυρί - 150 γραμ.
Για ανεφοδιασμό:
- τυρί - 150 g.
- κρέμα 25% - 200 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μοσχοκάρυδο έδαφος - τσίμπημα?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πλένεται φιλέτο κοτόπουλου, τοποθετείται σε ένα κομμάτι κοπής, κόβεται σε μικρές φέτες και καρυκεύεται με γεύση με μπαχαρικά.
Ο λαμπτήρας καθαρίζεται και τεμαχίζεται από μισούς δακτυλίους και οι πατάτες επεξεργάζονται και κόβονται σε κύκλους. Το τυρί συνθλίβεται με ένα μεγάλο τρίφτη.
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το ανεφοδιασμό: στο μπολ χύνουμε την κρέμα, ρίχνουμε το τριμμένο τυρί, το μοσχοκάρυδο και το σκόρδο πιέζοντας μέσα από το πιεστήριο. Στο κάτω μέρος του φύλλου ψησίματος τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου, πασπαλίστε στην κορυφή με κρεμμύδια και καλύψτε με πατάτες κούπα. Γεμίστε το πιάτο με ένα ντύσιμο και πασπαλίστε άφθονα με τριμμένο τυρί. Μετά από αυτό, στέλνουμε το κοτόπουλο κάτω από το γούνινο παλτό στο θερμαινόμενο φούρνο και το αφήνουμε εκεί, για 40 λεπτά. Τα έτοιμα φαγητά σερβίρονται ως εορταστικό πιάτο, διακοσμώντας, αν θέλετε, θρυμματισμένα φρέσκα βότανα.
Κοτόπουλο με μανιτάρια κάτω από πατάτα
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 400 g;
- φρέσκα ζαχαρωτά - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- λιπαρή κρέμα - 200 ml;
- γάλα - 250 ml.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 150 g.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Για να μαγειρεύετε κοτόπουλο με μανιτάρια που ψήνονται κάτω από ένα γούνινο παλτό, οι πατάτες πλένονται καλά και βράζουν σε "ομοιόμορφη", σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια το λαχανικό ψύχεται, καθαρίζεται και τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη σε ένα βαθύ μπολ. Πλένετε το στήθος κοτόπουλου, στεγνώστε, κόβετε σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο
Σε ένα άλλο τηγάνι, συνθλίψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες. Μετά από 10 λεπτά, χύστε το αλεύρι στα λαχανικά, ανακατέψτε και, χωρίς να σταματήσετε, ρίξτε τη λιπαρή κρέμα και το γάλα. Περάστε το πιάτο με τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την παρασκευασμένη σάλτσα σε μια πυρίμαχη μορφή, πασπαλίζουμε με τριμμένες πατάτες και τυρί, αλέθεται σε ένα μικρό τρίφτη. Ο φούρνος προθερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 μοίρες και ψήνουμε το πιάτο μας για 30 λεπτά, μέχρι ένα τραγανό και όμορφο φλοιό.