Η πιπεριά με τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι ένα πιάτο που γνωρίζουμε παντού, αλλά μόλις αρχίσουμε να κερδίζουμε δυναμική στην παγκόσμια κουζίνα. Η δημοτικοποίηση τέτοιων πιτών είναι θέμα χρόνου, επειδή υπάρχει κάποιος που μπορεί να αντισταθεί σε λεπτές και λεπτές τηγανίτες του ήπατος με ένα στρώμα λαχανικών και σάλτσας;
Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα από συκώτι;
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 780 g.
- καρότα - 165 g;
- κρεμμύδι - 180 g;
- φρέσκο αγγούρι - 95 γρ.
- ξινή κρέμα - 210 g;
- μαγιονέζα - 145 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο?
- αλεύρι - 55 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μια χούφτα πράσινο άνηθο.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία της πίτας του ήπατος αρχίζει με την παρασκευή του ήπατος κοτόπουλου. Θα πρέπει πρώτα να ξεπλυθεί, να στεγνώσει και στη συνέχεια να μετατραπεί σε ένα πουρέ με ένα μπλέντερ. Το προκύπτον πουρέ από συκώτι είναι χτυπημένο με ένα τσίμπημα αλατιού και αυγών, προσθέστε αλεύρι και χόρτα άνηθο. Τμήματα της προκύπτουσας ηπατικής μάζας τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν.
Υιοθετήστε ένα απλό ψήσιμο, διασώσαμε μαζί τα λεπτά μισά δακτυλίους από κρεμμύδια με τριμμένα καρότα.
Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα, που είναι ένα μίγμα ξινή κρέμα με μαγιονέζα και τριμμένο σκόρδο. Όταν όλες οι τηγανίτες έχουν κρυώσει, λιπαίνετε με την προκύπτουσα σάλτσα και απλώστε το φρυγμένο μείγμα λαχανικών. Η τελειωμένη πίτα από συκώτι φτιαγμένη με στρώματα είναι διακοσμημένη με φέτες αγγουριού και χόρτα και στη συνέχεια σερβίρεται, προ-ψύχεται.
Απλή πίτα ήπατος με καρότα - συνταγή
Η διαφορά αυτού του κέικ από την προηγούμενη είναι ότι η ζύμη για τέτοιες τηγανίτες παρασκευάζεται με την προσθήκη γάλακτος, πράγμα που σημαίνει ότι αφήνει πολύ πιο υγρό και είναι λεπτότερο στο τηγάνι. Χάρη σε μια ομοιόμορφη, λεπτή διανομή, οι τηγανίτες είναι πολύ ευαίσθητες και απορροφούν καλά τη σάλτσα.
Συστατικά:
- ήπαρ - 560 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 65 g.
- γάλα - 85 ml.
- μαγιονέζα - 90 g.
- καρότα - 260 g;
- κρεμμύδι - 210 γραμ.
Προετοιμασία
Αφού πλύνετε προσεκτικά το συκώτι, διαιρέστε τα σε κύβους, στεγνώστε το καθένα και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Ετοιμάστε να συνδυάσετε το παραπροϊόν που αναμιγνύεται με τα χτυπημένα αυγά και το αλεύρι, αλάτι και ρίξτε στο γάλα. Η ζύμη για τηγανίτες είναι έτοιμη, παραμένει μόνο για να τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Ενώ οι τηγανίτες ψύχονται, κάντε ένα ντύσιμο από καρότα και κρεμμύδια, και στη συνέχεια ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τη σάλτσα με τις τηγανισμένες τηγανίτες και, στη συνέχεια, τις στοιβάζετε με ένα σωρό. Η κορυφή του πιάτου μπορεί να διακοσμηθεί κατά την κρίση του, και μπορείτε να αφήσετε και να κάνετε χωρίς περιττές διακοσμήσεις.