Ετοιμάζεται κατάλληλα για ένα μπορντό ντύσιμο θα κάνει το καυτό γευστικό γεύση, αρωματικό και κορεσμένο. Το πρόσθετο στο πρώτο πιάτο μπορεί να φτιαχτεί σε διαφορετική σύνθεση, αφού το έχει ετοιμάσει για μελλοντική χρήση και έτσι απλοποιεί σημαντικά το μαγείρεμα του δείπνου όλο το χρόνο.
Πώς να ετοιμάσετε μια γέμιση για μπορς;
Εάν δεν γνωρίζετε τι περιλαμβάνεται στο ανεφοδιασμό του μπορς και δεν έχετε ιδέα πώς να το προετοιμάσετε, ελέγξτε την επιλογή και τις παρακάτω συστάσεις. Έχοντας κατακτήσει τις λεπτές αποχρώσεις της δημιουργίας της σωστής βάσης ζεστού, η επιτυχία στο δείπνο μαγειρέματος θα σας παρασχεθεί.
- Κλασικό ντύσιμο για μπορς μπορεί να παρασκευαστεί από τεύτλα, καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες.
- Ως πρόσθετα συστατικά χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, λάχανο, φασόλια, χόρτα, πιπεριές, σκόρδο και άλλα σχετικά συστατικά.
- Για τις μπάζες για μελλοντική χρήση, η μάζα είναι καλά βρασμένη, τυλίγεται σε δοχεία και ψύχεται σε τυλιγμένη μορφή. Συχνά για τη διατήρηση ιδιοτήτων στη σύνθεση του επιδέσμου, εισάγεται ξίδι ή κιτρικό οξύ.
Ντύσιμο για σούπα παντζαριού
Το παντζάρι για μπορς που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διατηρείται τέλεια ακόμα και υπό συνθήκες δωματίου, χωρίς να απαιτούνται ειδικές συνθήκες. Η ισορροπημένη σύνθεση του μείγματος θα επιτρέψει για λίγα λεπτά για να διακοσμήσετε ένα νόστιμο δείπνο, προσθέτοντας ένα πιάτο μόνο το λάχανο και τις πατάτες και βάζοντας λίγα κουταλιές του κουταλιού.
Συστατικά:
- τεύτλα - 1,5 kg.
- καρότα, κρεμμύδια, βουλγαρικές πιπεριές - 0,5 κιλά το καθένα.
- ντομάτες - 1 kg.
- νερό - 1 γυαλί.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουτ. σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι 9% - 75 ml;
- πράσινα - 100 g;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
Προετοιμασία
- Στο καζάνι σε λάδι τηγανίζουμε τα κύβους κρεμμύδι και τα καρότα.
- Ρίξτε νερό, βάλτε τα τεύτλα κομμένα σε φέτες, αφήστε τα περιεχόμενα για 15 λεπτά.
- Προσθέστε τεμαχισμένο πολτό πιπέρι και τεμαχισμένες ντομάτες, ξεφλουδίζοντας τις από το δέρμα.
- Περίστε τα λαχανικά με αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, ψήνουμε για 10 λεπτά, ανακατεύουμε τα χόρτα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε όσο περισσότερο.
- Στο τέλος, η γέμιση για μπορς συσκευάζεται σε αποστειρωμένο δοχείο και τυλίγεται μέχρι να ψυχθεί.
Ντύσιμο για μπορντό με λάχανο
Ακόμα πιο απλοποιεί την παρασκευή του πρώτου για το γεύμα για το παντζάρι από τεύτλα με λάχανο. Το κομμάτι από ένα τέτοιο dressing και μερικές πατάτες που μαγειρεύονται σε ζωμό - και ένα νόστιμο ζεστό δείπνο στο τραπέζι σας θα προσελκύσουν τα μέλη του νοικοκυριού σε ένα γεύμα. Οι αναλογίες των λαχανικών μπορούν να προσαρμοστούν, καθοδηγούμενες από τις γευστικές προτιμήσεις τους.
Συστατικά:
- τεύτλα, λάχανο, ντομάτες και γλυκοπιπεριές - 1 κιλό η κάθε μία.
- καρότα, κρεμμύδια - 700 g;
- ζεστό πιπέρι - 0,25-1 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2-3 κουτ. σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι 9% - 75 ml;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδια είναι τηγανητά κρεμμύδια με καρότα.
- Προσθέστε τις βουλγάρικες και καυτές πιπεριές, λάχανο, στριμμένες ντομάτες για πολτοποίηση.
- Ανακατέψτε τη μάζα, βράστε για 20 λεπτά, προσθέστε το ξύδι και μετά από 5 λεπτά συσκευασία σε στείρα αγγεία.
- Σφραγισμένο με ερμητική γέμιση με λάχανο για μπορς θα πρέπει να κρυώσει εντελώς σε τυλιγμένη μορφή.
Ντύσιμο για κρύο μπορς
Το ντύσιμο για μπορς, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί στη συνέχεια, είναι κατάλληλο για τη διακόσμηση μιας παραλλαγής ενός πιάτου, το οποίο συχνά σερβίρεται κρύο. Μια τέτοια προσθήκη βρασμένων αυγών και ξινή κρέμα δεν είναι αποδεκτή για τη συγκομιδή, γίνεται αμέσως πριν από την προμήθεια των ήδη παρών και διατηρημένων με απλή ψύξη τροφίμων.
Συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- φρέσκα χόρτα άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Τα αυγά είναι βραστά, κομμένα σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα, ανακατέψτε με ξινή κρέμα και αυγά.
- Η τελική γέμιση για κρύο μπορς τροφοδοτείται στο τραπέζι σε ξεχωριστό δοχείο.
Επίδεσμο για μπορς με ξινολάχανο
Ο νόστιμος ντύσιμο για το μπορς με το λάχανο μπορεί να γίνει λίγο πριν το μαγείρεμα ζεστό ή ετοιμάζεται για το χειμώνα για μελλοντική χρήση. Στην τελευταία περίπτωση, η μάζα των φυτών απλώνεται σε καθαρά δοχεία, αποστειρώνεται ανάλογα με τον όγκο των αγγείων 10-20 λεπτά και τυλίγεται με αποστειρωμένα καπάκια.
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 500 g.
- τεύτλα, κρεμμύδια, καρότα - 3 τεμ.?
- πάστα ντομάτας - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη, αλάτι - στη γεύση?
- ξύδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα.
- Προσθέστε το πλυμένο και συμπιεσμένο λάχανο, τεμαχισμένα τεύτλα, αφήστε τα περιεχόμενα 10 λεπτά.
- Περίστε τη μάζα στη γεύση, προσθέστε το ξίδι, ζεσταίνετε ένα λεπτό.
- Χρησιμοποιήστε βενζινάδικο για τον επιδιωκόμενο σκοπό ή μπορείτε να το αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση.
Μολδαβική γέμιση για μπορς
Ο εσωτερικός ντύσιμο για μπορς, μαγειρεμένος σύμφωνα με τη συνταγή της Μολδαβίας, θα σας επιτρέψει να πάρετε εκπληκτικά κορεσμένο καυτό με έντονη οξύτητα. Η κλασική σύνθεση ενός φυτικού μείγματος κρεμμυδιών και καρότων σε αυτή την περίπτωση συμπληρώνεται με ρίζα μαϊντανό, πράσα και ψημένο στη φλούδα του τεύτλου του φούρνου.
Συστατικά:
- τεύτλα - 1 kg.
- ρίζα μαϊντανό, κρεμμύδια, καρότα - 500 g?
- Πράσο - 1-2 τεμ.
- σκόρδο - 4-5 δόντια;
- ζάχαρη, αλάτι - στη γεύση?
- ξύδι - 50 ml.
Προετοιμασία
- Τα τεύτλα ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, καθαρίζεται, συνθλίβεται.
- Ανακατέψτε τη μάζα τεύτλων με το ξύδι, προσθέστε λίγο νερό και άλλα λαχανικά κομμένα σε φέτες.
- Περάστε το ντύσιμο και αφήστε το να παραμείνει κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
- Συσκευάστε τη ζεστή φυτική μάζα σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίστε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.
Ντύσιμο για μπορς με φασόλια
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να κάνετε ένα ντύσιμο για μπορς από όλα τα απαραίτητα λαχανικά με την προσθήκη φασολιών. Η προκύπτουσα βάση θα είναι στην πραγματικότητα το κονσερβοποιημένο πρώτο πιάτο. Θα χρειαστεί να αραιωθεί απλά με ζωμό ή βραστό νερό με βραστές πατάτες, ωριμασμένο σε γεύση και θερμαίνεται σε βρασμό.
Συστατικά:
- λάχανο - 2 κιλά.
- φασόλια - 250 g.
- τεύτλα, κρεμμύδια, καρότα - 500 g.
- ντομάτες - 1 kg.
- άλας - 150-200 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί.
- ξύδι 9% - 2/3 φλιτζάνι?
- γλυκό πιπέρι - 10 μπιζέλια.
- δάφνη - 4 τεμ.
Προετοιμασία
- Το φασόλι γεμάτο για 12 ώρες ζεσταίνεται για 40 λεπτά.
- Κρεμμύδια είναι τηγανητά κρεμμύδια με καρότα.
- Προσθέστε τεύτλα, τεμαχισμένα και πολτοποιημένα πατάτες με λάχανο, φασόλια, στριμμένα ντομάτες και καρυκεύματα, σβήστε για 45 λεπτά.
- Στο τέλος της μαγειρικής προστίθεται ξίδι, η ουσία συσκευάζεται σε αποστειρωμένο δοχείο, σφραγίζεται, ψύχεται σε τυλιγμένη μορφή.
Ντύσιμο για μπορς για το χειμώνα - συνταγή
Το ντύσιμο για μπορς, κονσερβοποιημένο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, θα ευχαριστήσει τους υποστηρικτές των πικάντικων παραλλαγών του καυτού με ostrinka. Στη συνταγή υπάρχει μια εντυπωσιακή μερίδα ζεστού πιπεριού και σκόρδου, χάρη στην οποία η μάζα αποκτά μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα και δεν υπάρχει ξύδι, το οποίο για πολλούς αποτελεί πλεονέκτημα.
Συστατικά:
- ντομάτες, πιπεριές και τεύτλα - 1,5 kg το καθένα.
- κρεμμύδια, καρότα - 1 κιλό η κάθε μία.
- κεφαλές σκόρδου - 3 τεμάχια.
- πικρή πιπεριά - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3/4 φλιτζάνι?
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί.
- αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Φέτες καρότα, κρεμμύδια, τεύτλα και γλυκές πιπεριές αναμειγνύονται με στριμμένα ντομάτες και τοποθετούνται σε μια σόμπα.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λάδι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
- Τοποθετήστε το σπασμένο σκόρδο και το ζεστό πιπέρι, ζεστά για 3 λεπτά.
- Ο τελικός ντομάτας για μπορς σφραγίζεται σε αποστειρωμένο δοχείο για αποθήκευση.
Ντύσιμο για πράσινο μπορς για το χειμώνα
Αν το ντύσιμο για μπορς από τεύτλα και καρότα περιμένετε ήδη για τη μοίρα σας στο ράφι, τότε ήρθε η ώρα να αποθέσετε τον εαυτό σας με ένα μείγμα για το μαγείρεμα ζεστό από τα πράσινα. Συχνά χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από εσπεριδοειδή, τσουκνίδα, πράσινα κρεμμύδια και στελέχη σκόρδου. Δεν θα είναι περιττό στη σύνθεση των τοματών, βουλγαρικών και καυτών πιπεριών, μια ποικιλία από χόρτα.
Συστατικά:
- λάχανο και τσουκνίδα - 3 τσαμπιά το καθένα.
- άνηθο, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια και στελέχη σκόρδου - 1 μάτσο.
- ντομάτες - 1 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι και πικρή γεύση.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι πράσινοι κόβονται ή τεμαχίζονται σε μπλέντερ με την προσθήκη ντομάτας.
- Καθαρίστε τα περιεχόμενα, τα βάζετε σε ένα κατάλληλο πιάτο.
- Το πράσινο επίδεσμο για μπορς χωρίς τεύτλα θα διατηρήσει τέλεια τις ιδιότητές του στην κατάψυξη ή στο ράφι του ψυγείου. Στην τελευταία περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλάτι.
Κατεψυγμένη αποθήκευση για μπορς
Περαιτέρω σχετικά με το πώς να κάνετε ανεφοδιασμό για μπορς να το αποθηκεύσετε σε κατεψυγμένη μορφή. Εάν ο όγκος του καταψύκτη σας επιτρέπει να κάνετε παρόμοια κενά, τότε επωφεληθείτε από την ευκαιρία και εξασφαλίστε στον εαυτό σας την ευκαιρία να απολαύσετε ένα γρήγορο και χρήσιμο γεύμα, μαγειρεμένο από καλοκαιρινά υγιή λαχανικά.
Συστατικά:
- καρότα, τεύτλα και γλυκοπιπεριές - 500 g.
- μαϊντανός (ρίζα) ή παστινάκι - 300 g;
- ντομάτες - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Όλα τα συστατικά γειώνονται με τον επιθυμητό τρόπο, αναμιγνύονται μαζί.
- Συσκευασία του μείγματος σε μερίδες ή δοχεία και αποστολή του στην κατάψυξη.