Μια εκπληκτικά απλή συνταγή της Ανατολικής Ευρώπης για τις τηγανίτες μπορεί να σας κάνει καλή δουλειά, όπως κατά την προετοιμασία του πρωινού, είτε στο μεσημεριανό γεύμα είτε στο δείπνο. Στην εταιρεία της ελαφριάς σαλάτας και της σάλτσας, τα draniki μετατρέπονται από ένα συνηθισμένο πιάτο με βάση πατάτες σε ένα εκπληκτικό σνακ, το οποίο θέλει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας όσο πιο συχνά γίνεται. Σήμερα θα αφιερώσουμε ένα ολόκληρο άρθρο μόνο στις άλιες παραλλαγές αυτού του πιάτου.
Πατάτες Πατάτας Πατάτας - Συνταγή
Συστατικά:
- πατάτες (μεσαίες κόνδυλοι) - 4 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 2 φτερά.
- άνηθο - 3 υποκαταστήματα.
- αλεύρι - 30 g;
- πιπεριά, πιπέρι καγιέν, αποξηραμένο σκόρδο - ένα τσίμπημα?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Αφού καθαρίσετε και πλύνετε καλά τους κονδύλους, τρίψτε τους με ένα λεπτό τρίφτη και σκουπίστε την υπερβολική υγρασία. Όσο καλύτερα πιέζετε, τόσο πιο τραγανά το draniki θα καταλήξει. Προσθέστε στις τριμμένες πατάτες ψιλοκομμένα χόρτα και αλεύρι. Μην μετανιώσετε τα μπαχαρικά, γιατί θα καθορίσουν τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου. Εκτός από το τυποποιημένο μέρος του αλατιού για γεύση, πασπαλίζουμε μείγμα πατάτας από πιπεριά, πιπέρι καγιέν και ξηρό κοκκοποιημένο σκόρδο.
Τρίψτε τα μερίδια πατάτας σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Όταν οι τηγανίτες γίνονται ροζ, σερβίρετε τους με επιπλέον χόρτα και ξινή κρέμα.
Γρήγορες πατάτες με τζίντζερ
Συστατικά:
- πατάτες - 750 g.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- πράσινα κρεμμύδια;
- μαϊντανό πράσινο (ψιλοκομμένο) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τριμμένο τζίντζερ - 1 1/2 κουταλάκι σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 30 g;
- σπόρους λίνου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Δεν θα τηγανίζουμε αυτές τις τηγανίτες σε μια κατσαρόλα, αλλά τις ψήνουμε στο φούρνο, οπότε πριν αρχίσετε να ζυμώσετε τη βάση πατάτας, θερμαίνετε τον φούρνο στους 160 ° C και λιπάνετε το περγαμηνή με λάδι και τοποθετείτε σε ένα δίσκο ψησίματος.
Καθαρίστε τους κονδύλους μου και στη συνέχεια τρίψτε τους σε ένα λεπτό τρίφτη και αφήστε τους σε κρύο νερό, αναμιγνύεται με μια πρέζα αλάτι και χυμό λεμονιού, έτσι ώστε οι κόνδυλοι να μην σκουραίνουν. Μετά από 10 λεπτά, ξεφυλλίστε προσεκτικά τις πατάτες από το υπόλοιπο υγρό, έτσι ώστε οι τηγανίτες να είναι τελείως κόκκινες και τραγανά.
Αναμίξτε τις τριμμένες πατάτες με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, μαϊντανό, τριμμένη τζίντζερ και αλεύρι. Σπόροι λείανσης τρίψτε σε κονίαμα σε σκόνη, αναμίξτε την προκύπτουσα σκόνη με πατάτες - στο μέλλον θα χρησιμεύσει ως υποκατάστατο των αυγών. Δημιουργήστε ένα μείγμα από τηγανίτες και βάλτε το καθένα σε προετοιμασμένη βάση. Ψήστε για 20 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Ψηλοποιημένες πατάτες με μανιτάρια
Συστατικά:
- πατάτες (μεσαίες κόνδυλοι) - 5 τεμ.
- καρότα - 130 g;
- μανιτάρια - 60 g.
- ένα κλαδάκι ρίγανης.
- αλεύρι - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Μετά το ξεφλούδισμα των πατατών με τα καρότα και τα σκουπίστε σε ένα λεπτό τρίφτη, πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και τα αφήνουμε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλάτι θα εκχυλίσει την περίσσεια υγρασίας, η οποία στη συνέχεια μπορεί εύκολα να συμπιεστεί. Πολύ ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα ανακατεύετε με τα υπόλοιπα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των τριμμένων λαχανικών. Με τα βρεγμένα χέρια, κυλήστε το μείγμα λαχανικών σε μπάλες, πεπλατυσθείτε τα ανάμεσα στις παλάμες και τα βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος.
Ψήστε τις τηγανίτες στους 180 ° C για 20 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Πώς να μαγειρέψουν άπαχο γαρίδες από τα τεύτλα;
Συστατικά:
- τεύτλα - 320 g.
- κόκκινα κρεμμύδια - 50 g;
- πατάτες - 200 g.
- αλεύρι - 20 g.
- επίγειος κύμινο;
- θαλασσινό αλάτι.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Μετά το ξεφλούδισμα των τεύτλων και των πατατών, τα ξεφλουδίζουμε και τα ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Πιέστε τα λαχανικά μακριά από την υπερβολική υγρασία, σεζόν με κύμινο έδαφος και θαλασσινό αλάτι, και για μια δέσμη προσθέστε λίγο αλεύρι.
Προθερμάνετε το τηγάνι με βούτυρο και τοποθετήστε τα στα προθερμασμένα μερίδια λαδιού του μείγματος λαχανικών για τηγανίτες. Τηγανίστε τα για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά και, στη συνέχεια, σερβίρετε, συνοδευόμενα από τις αγαπημένες σας σάλτσες και τα κομμένα χόρτα.