Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Το κρέας κοτόπουλου εκτιμάται ιδιαίτερα από τους ανθρώπους που παρακολουθούν το σχήμα και τους αθλητές. Το προϊόν αυτό είναι σχεδόν χωρίς λιπαρά και πλούσιο σε πρωτεΐνες, αλλά έχει επίσης ένα μειονέκτημα - συχνά τα πιάτα από το στήθος κοτόπουλου δεν είναι ζουμερά. Σήμερα θα σας βοηθήσουμε και θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα.

Συνταγή κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Συστατικά:

• Βούτυρο - 40 g.
• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• φρέσκα ζαχαρωτά - 400 γρ.
• κρέμα 22% - 300 ml.
• μπαχαρικά .

Προετοιμασία

Οι πιπεριές πλύθηκαν, τεμαχίστηκαν φέτες και καφετήθηκαν για 5 λεπτά σε φυτικό έλαιο. Εν τω μεταξύ, επεξεργαζόμαστε το κρέας κοτόπουλου, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε τα ζαχαρωτά. Όταν το φιλέτο γίνει λευκό, γεμίστε τα περιεχόμενα με κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αφεθείτε σε μπαχαρικά και σάλτσα για 5 λεπτά. Αφού η μάζα αποκτήσει την απαραίτητη πυκνότητα, αφαιρούμε τα πιάτα από τη φωτιά και σερβίρουμε το φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σε μια σάλτσα κρέμας με οποιοδήποτε πιάτο.

Κοτόπουλο με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• μανιτάρια - 200 g.
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• μπαχαρικά ·
• φυτικό έλαιο.

Για τη σάλτσα:

• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• κρέμα - 200 ml.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• μπαχαρικά ·
• φρέσκα πράσινα.

Προετοιμασία

Το κρεμμύδι καθαρίζεται, ψιλοκομμένο και καφέ σε ένα ζεστό λάδι, ανακατεύοντας. Μετά από αυτό, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ, και στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε φέτες. Επεξεργαζόμαστε τα μανιτάρια, τεμαχίζουμε τα πιάτα και τα πετάμε σε μια άλλη κατσαρόλα για λίγα λεπτά. Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, τα ανακατεύουμε μαζί, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε την κρέμα. Αναμείξτε καλά, διακοσμήστε ψιλοκομμένα χόρτα, καλύψτε με καπάκι και ρίξτε για άλλα 10 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, βάζουμε σε ένα πιάτο ένα κομμάτι βούτυρο, αν το επιθυμούμε.

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• φρέσκα ζαχαρωτά - 500 γρ.
• φυτικό έλαιο;
• σκόρδο 2 σκελίδες?
• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λίπος κρέμας - 0.5 ορ.
• ζωμός κοτόπουλου - 0,5 στοιχεία?
• μπαχαρικά ·
• αποξηραμένα βότανα.

Προετοιμασία

Το στήθος πλένεται και τεμαχίζεται σε μικρούς κύβους. Ενεργοποιούμε το multivark στη λειτουργία "Hot", ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας για 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδι, ψιλοκομμένα δαχτυλίδια και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα μανιτάρια, κόβετε σε πιάτα και σερβίρετε με μπαχαρικά. Πασπαλίζετε όλο το τηγάνισμα με αλεύρι σίτου, ανακατεύετε και ρίχνετε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ζεστό ζωμό κοτόπουλου. Καλύπτουμε το multivark και μεταφράζουμε για 30 λεπτά στη λειτουργία "Σβήσιμο".

Κοτόπουλο ψημένο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 1 kg.
• αλεύρι - 30 g;
• τυρί - 150 g.
• βούτυρο - 30 g;
• νωπά χόρτα;
• μπαχαρικά.

Για τη σάλτσα:

• κρέμα - 0,5 στοιχεία?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• Βούτυρο - 0,5 lbsp. κουτάλια;
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• μανιτάρια - 15 τεμάχια.
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Έτσι, ας προετοιμάσουμε πρώτα τη σάλτσα: τηγανίζουμε το αλεύρι με βούτυρο, ετοιμάζουμε ζεστό ζωμό κοτόπουλου, βάζουμε ξινή κιμά και σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Στο άλλο τηγάνι, περάσαμε ένα κομμένο κρεμμύδι και μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια. Μετά από αυτό, απλώστε τα λαχανικά σε σάλτσα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και αφαιρέστε από τη φωτιά. Πλένουμε το κοτόπουλο, το βράζουμε και στη συνέχεια το ψύξουμε και το χωρίζουμε από τα κόκαλα. Βγάζουμε σε αλεύρι, μπαχαρικά, τηγανίζουμε σε βούτυρο κρέμας και το απλώνουμε στο καζανόκ. Γεμίστε το κοτόπουλο με σάλτσα ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, καλύψτε με καπάκι και στείλτε για μισή ώρα στο φούρνο. Ψήστε το πιάτο σε θερμοκρασία 200 μοιρών, και στη συνέχεια διακοσμήστε το κοτόπουλο σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού με μανιτάρια ψιλοκομμένα χόρτα και σερβίρετε με γαρνιτούρα.