Plum-pancake είναι μια καλή ιδέα να δημιουργηθεί ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο για το τσάι με εποχιακά φρούτα. Η λιχουδιά είναι προετοιμασμένη με διάφορους τρόπους, πειραματίζοντας με τη βάση, αλλά το αποτέλεσμα πάντα ξεπερνά όλες τις προσδοκίες - είναι αδιανόητο να ψήνουμε υπέροχα και αποτελεσματικά όμορφες λιχουδιές σε όλους.
Τούρτες συνταγές δισκέτας
Για να ψήσετε μια πίτα-τηγανίτα με δαμάσκηνα, δεν χρειάζεται να είστε σούπερ ζαχαροπλάστης. Η βασική προϋπόθεση της συνταγής είναι η επιλογή των νεροχυτών και η θέση τους στο ταψί.
- Για αυτή την πίτα, δεν succulent ζουμερά δαμάσκηνα ταιριάζει, ίσως λίγο άγευστο.
- Πάρα πολύ γλυκό, μέλι φρούτα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται, αλλιώς η πίτα θα αποδειχθεί ζαχαρούχο.
- Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα που χρειάζεστε σφιχτά μεταξύ τους, μειώνονται σε μέγεθος και εμφανίζονται lumens.
- Η τελική πίτα μετατρέπεται στο πιάτο, αμέσως μετά την απομάκρυνση από το φούρνο. Διαφορετικά, η καραμέλα θα στερεοποιηθεί και θα πάρει μια λιχουδιά από τη φόρμα δεν θα λειτουργήσει.
Ζύμη πίτας ζύμης
Για να ψήσετε μια νόστιμη πίτα δαμάσκηνας, μια συνταγή για τη δοκιμασία χρησιμοποιείται από ένα αγαπημένο, αυτό με το οποίο είναι ευκολότερο να εργαστεί ως μάγειρας.
- Σε ένα μπισκότο ή μια θήκη θεία έρχεται μια πλούσια πίτα που δεν καθιερώνεται για πολύ.
- Εάν υπάρχει η επιθυμία να φτιάξετε μια ζύμη για μια πίτα πίτας, μην χρησιμοποιήσετε το γάλα ως βάση, η θεραπεία θα βγει λίγο ελαστική. Κεφίρ, ξινή κρέμα, γιαούρτι - ιδανική βάση για το κέικ.
- Για να ψήσετε μια πίτα τσαγιού με δαμάσκηνα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα ημικατεργασμένο προϊόν που αγοράσατε, προτιμάτε μια κατάψυξη ζύμης.
Πιπέρι με δαμάσκηνα - η ευκολότερη συνταγή
Η απλούστερη πίτα από το νεροχύτη παρασκευάζεται από μια βασική δοκιμή για τα cupcakes. Για να δημιουργήσετε ένα σκεύασμα χρειάζεστε απλά υλικά, το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει τους σεφ με μια πλούσια πίτα και ζουμερά γέμιση, και το γλυκό δόντι θα είναι ευχαριστημένο με ένα τόσο ασυνήθιστο επιδόρπιο. Η φόρμα για αυτή τη συνταγή είναι 22 εκ.
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 10-15 τεμάχια.
- καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο για ένα καλούπι - 10 g;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος?
- μαλακό βούτυρο - 150 γραμ.
Προετοιμασία
- Το κάτω μέρος της φόρμας είναι γενναιόδωρα λιπαρό με λάδι, διανέμουν το μείγμα καφέ ζάχαρη και κανέλα.
- Βγάλτε τα μισά δαμάσκηνα.
- Σε ένα μπολ, μαντίστε τα αυγά με ζάχαρη στον αφρό, προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
- Χωρίς να σταματήσετε το εγκεφαλικό επεισόδιο του μίξερ, προσθέστε λάδι και κτυπήστε μέχρι μια κρεμώδη κρεμώδη κατάσταση.
- Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα φρούτα, ψήστε μια πίτα δαμάσκηνου-ανατροπή 25 λεπτά σε 190 βαθμούς.
Plum Tartu Taten
Παραδοσιακά, η γαλλική πίτα-pivot, Tart Taten , ψήνουμε με μήλα, λιγότερο συχνά με αχλάδια. Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη για μαγείρεμα με δαμάσκηνα, και το αποτέλεσμα δεν είναι χειρότερο από την κλασική λιχουδιά. Χυμώδης, καραμέλα, εξωφρενικά γλυκιά, θα απολαύσει σίγουρα όλους τους λάτρεις αυτού του ευρωπαϊκού ψησίματος.
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 300 g.
- κονιάκ - 20 ml.
- εκχύλισμα βανίλιας - 10 ml.
- βούτυρο - 150 g.
- σκόνη ψησίματος?
- αλεύρι - 150 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Στην καβουρδισμένη ζάχαρη με κονιάκ, οδηγήστε το μισό του νεροχύτη. Κουρασμένος από λεπτά 5-7.
- Ξεχωρίστε τους κρόκους με ζάχαρη, εγχύστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Προσθέστε βανίλια και βούτυρο, ζυμώστε τη ζύμη.
- Οι σκίουροι κτύπησαν στις κορυφές, έβαζαν απαλά στη ζύμη.
- Καραμέλα δαμάσκηνα σε λιπαρή μορφή, ρίξτε τη ζύμη στην κορυφή.
- Ψήνουμε ένα γαλλικό pie-overturner για 35 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κολοκυθάκι με πίτες με δαμάσκηνα
Πολύ ασυνήθιστο και γρηγορότερο στο μαγείρεμα - ρουφηξιά. Η όλη διαδικασία παρασκευής γλυκών καταλήγει στη συμπλήρωση και απευθείας στο ψήσιμο. Η ζύμη χρησιμοποιείται μαγιά, έτσι ώστε η θεραπεία θα αποδειχθεί πιο εύθρυπτη, γυρίστε το πιάτο ζεστό έως ότου η καραμέλα κολλήσει στο καλούπι.
Συστατικά:
- ζύμη - 500 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- δαμάσκηνα - 10-12 τεμάχια.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- σοκολάτα γάλακτος - 100 g.
Προετοιμασία
- Φέτες δαμάσκηνου πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, καλύπτουμε το ήμισυ της ζάχαρης, αφήνουμε για 20 λεπτά.
- Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, μαγειρεύουμε μέχρι τη χρυσή καραμέλα. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα, ανακατεύοντας για να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.
- Βάλτε τη γέμιση σε λαδωμένη φόρμα.
- Βγάλτε τη ζύμη, τρυπήστε την σε διάφορα σημεία.
- Καλύψτε τη γέμιση με ένα κτύπημα, podginyaya άκρη κάτω.
- Ψήνουμε για 20 λεπτά, η επιφάνεια πρέπει να γίνει χρυσή καφετιά.
Ανατρεπόμενη πίτα πίτα
Η πίτα πίτας με δαμάσκηνα, η συνταγή της οποίας περιγράφεται περαιτέρω, παρασκευάζεται από μια βασική δοκιμή, μπορεί να συμπληρωθεί εύκολα με otoshushki: zedra, βανίλια ή αλκοολούχο άρωμα. Οι ειδικοί μαγειρικής δεν συνιστούν αυτή τη ζύμη να μαγειρεύει στο γάλα, η βάση μπορεί να αποδειχθεί πυκνή, από καουτσούκ. Ψήστε αυτές τις πίτες σε κεφίρ, γιαούρτι ή γιαούρτι.
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 10-12 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κανέλα - ½ κουτ.
Ζύμη:
- αλεύρι - 250 g.
- ξινή κρέμα - 150 ml;
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος?
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Σε μια γενναιόδωρα λαδωμένη μορφή, διανείμετε τα κομμάτια των δαμάσκηνων με μια κοπή προς τα κάτω.
- Πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα.
- Γεμίστε αυγά με ζάχαρη, προσθέστε ξινή κρέμα και ξύσμα.
- Ρίχνουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
- Ρίξτε τη ζύμη πάνω από την αποστράγγιση, ψήνετε για 25 λεπτά στους 190 ° C.
- Διαδώστε την ανεστραμμένη δαμάσκηνο στο τρυβλίο ζεστό.
Κολοκυθόπιτα με καραμέλα
Μια πίτα-τηγανίτα με δαμάσκηνα σε καραμέλα έχει κάποια ειδικά χαρακτηριστικά στη διαδικασία μαγειρέματος. Η ζύμη μπορεί να επιλεγεί κατά την κρίση σας: μικρή ή ζελέ. Η πλήρωση παρασκευάζεται σε δύο στάδια: η πρώτη είναι η καραμελοποίηση των τμημάτων φρούτων και η δεύτερη η εμποτισμός της τελειωμένης πίτας με καραμέλα από ζάχαρη-φρούτα.
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 200 g.
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 100 g.
Ζύμη:
- μαλακό λάδι - 150 g;
- αλεύρι - 250 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
- βανίλια, σκόνη ψησίματος?
- γιαούρτι - 100 ml.
Προετοιμασία
- Σε ένα τηγάνι, λειώνετε το βούτυρο, προσθέτετε ζάχαρη και θερμαίνετε μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα.
- Ρίξτε τα μισά δαμάσκηνα, 5 λεπτά.
- Πάρτε το φρούτο με θόρυβο, βάλτε το σε μια λαδωμένη μορφή.
- Ζυμώστε την ομαλή υγρή ζύμη, αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά.
- Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από το φρούτο, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190 ° C.
- Γυρίστε την πίτα στο πιάτο.
- Ζεστάνετε το υπόλοιπο καραμέλα στο τηγάνι, ρίξτε την κατσαρόλα-ανατροπή.
Πιείτε τηγανητά σε ένα τηγάνι
Αυτή η ανεστραμμένη πίτα με δαμάσκηνα είναι ιδανική για μαγείρεμα στην καυτή περίοδο, όταν δεν θέλετε να πάτε στο φούρνο. Η λεπτότητα είναι μαγειρεμένη σε ένα τηγάνι, σε ελάχιστη φωτιά κάτω από το καπάκι. Ως αποτέλεσμα, θα βγει ένα εξαιρετικό επιδόρπιο με γέμιση καραμέλας-δαμάσκηνου. Τα πιάτα πρέπει να είναι παχιά, ο χυτοσίδηρος είναι ιδανικός.
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 5-8 τεμάχια.
- έλαιο - 50 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 200 g.
- σκόνη ψησίματος?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη σε έναν πλούσιο αφρό.
- Εισάγετε ξινή κρέμα, αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Σε ένα λαδωμένο τηγάνι βάζετε τα δαμάσκηνα κάτω με μια περικοπή.
- Ρίξτε τη ζύμη, το κάλυμμα.
- Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.
Πλιγούρι με δαμάσκηνο στο multivark
Το ιδανικό είναι μια ανατροπή πίτας με δαμάσκηνα στο multivark. Η συσκευή ταιριάζει καλά με αυτό το καθήκον, η τούρτα ψήνεται καλά, τα φρούτα δεν καίγονται, και ως αποτέλεσμα πάντα βγαίνουν εξαιρετικά λαμπερά γλυκά. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη βαλβίδα για ελεύθερη παροχή ατμού, έτσι ώστε το επιδόρπιο να μην αποδειχθεί "βρασμένο".
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 8 -10 τεμ.?
- μαλακό λάδι - 100 g;
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 200 g.
- σκόνη ψησίματος?
- κεφίρ - 150 ml.
- αυγά - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Στο λιπαρό κύπελλο, διαμοιράστε τις φέτες του πολτού με μια κοπή προς τα κάτω.
- Βάλτε βούτυρο με ζάχαρη, οδηγείτε στα αυγά, προσθέτετε κεφίρ.
- Εισάγετε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ζυμώντας το υγρό και την ομαλή ζύμη (όπως στις φιάλες).
- Ρίξτε τη βάση πάνω από το νεροχύτη, μαγειρέψτε στο "Ψήσιμο" για 1 ώρα.
- Ζεσταθείτε με μια σχάρα για τον ατμό.