Η σούπα με κοτόπουλο στη βάση μπορεί να αποδίδεται με ασφάλεια σε ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα του μενού μας. Το ελαφρύ ζωμό από ένα πουλί συνδυάζεται άψογα με μια μεγάλη ποικιλία συστατικών και φημίζεται για την αποτελεσματικότητά του στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων, αλλά επιπλέον η κοτόπουλο σούπα αντιμετωπίζει τέλεια την αίσθηση της πείνας και σπάνια συνιστάται ακόμη και από εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα.
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα κοτόπουλου με χυλοπίτες;
Έχετε ακούσει ότι μια δημοφιλής λαζάνια μπορεί να μετατραπεί σε μια παχιά και πλούσια σούπα; Αν όχι, η παρακάτω συνταγή είναι σε θέση να σας εκπλήξει. Ως ένα από τα συστατικά, είναι καλύτερα να παίρνετε ένα ευρύ ζυμαρικά αυγών ή φύλλα ζυμαρικών για λαζάνια.
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 180 g;
- στήθος κοτόπουλου - 540 g.
- Ξηρά ρίγανη - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- μια χούφτα πράσινο μαϊντανό?
- ζωμός κοτόπουλου - 1,1 l.
- σάλτσα ντομάτας - 730 ml.
- ένα μείγμα από τα αγαπημένα σας τριμμένα τυριά - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Περάστε το στήθος κοτόπουλου μέσα από ένα μύλο κρέατος και αποθηκεύστε το κιμά σε μια σταγόνα ελαιόλαδου. Όταν το κοτόπουλο έρχεται στο χέρι, προσθέτουμε σπασμένο σκόρδο, ρίγανη και μαϊντανό σε αυτό, και στη συνέχεια ρίχνουμε ζωμό και σάλτσα ντομάτας. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στο ζωμό και αφήστε το πιάτο σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει στην πλήρη ετοιμότητα. Στο τελικό, ρίχνουμε τα τριμμένα τυριά και ρίχνουμε τη σούπα στις πλάκες.
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα κοτόπουλου;
Συστατικά:
- βούτυρο - 75 g.
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- Σέλινο - 250 g.
- κρεμμύδι - 85 g;
- ζωμός κοτόπουλου - 950 ml.
- πατάτες - 120 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 180 g;
- λιπαρή κρέμα - 190 ml.
Προετοιμασία
Στο βούτυρο, αποθηκεύστε τα στελέχη των σέλινων και των κρεμμυδιών μέχρι να μαλακώσουν. Στα λαχανικά, βάλτε τους κύβους των κονδύλων πατάτας και γεμίστε το με ζωμό. Μετά από 12-15 λεπτά ή όταν οι πατάτες γίνουν μαλακές, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και βάλτε με ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε την κρέμα στο πιάτο και το σερβίρουμε με αλάτι στη γεύση. Βράζουμε το κοτόπουλο και το αποσυναρμολογούμε σε ίνες. Διασκεδάστε τη σούπα στα πιάτα, βάλτε στην κορυφή της ίνας του κρέατος κοτόπουλου και σερβίρετε το πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα κοτόπουλου με βόλτα;
Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - 980 ml.
- βούτυρο - 35 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 15 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ζυμαρικά - 270 γρ.
- τριμμένο τυρί παρμεζάνα, μοτσαρέλα - 290 γρ.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε λιωμένο βούτυρο. Στα τηγανητά κομμάτια πουλερικών, προσθέστε το σκόρδο που ξύνεται και όταν το τελευταίο απελευθερώνει το άρωμά του, πασπαλίστε όλο το αλεύρι και αφήστε το να τηγανίσει μαζί με το κοτόπουλο για περίπου μισό λεπτό. Ρίχνουμε το κοτόπουλο με ζωμό και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι τελείως έτοιμα, ανακατεύοντας περιστασιακά τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Μόλις οι νούγιες είναι έτοιμες, ρίχνουμε τα τριμμένα τυριά στη σούπα, ανακατεύουμε και πάλι επιμελώς, περιμένοντας να λιώσουν και σερβίρουμε παχιά σούπα κοτόπουλου στο τραπέζι.
Πώς να μαγειρέψετε τη μεσογειακή κοτόπουλο σούπα;
Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - 2,1 l.
- κρέας κοτόπουλου - 650 g.
- ντομάτες - 780 g.
- γλυκό πιπέρι - 320 γραμμάρια.
- κολοκυθάκια - 340 g.
- ντοματοπολτός - 140 g;
- κάπαρη - 95 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 160 g;
- σκόρδο - 4 δόντια;
- ελαιόλαδο - 35 ml.
Προετοιμασία
Επαναφέρετε το ζωμό με το κοτόπουλο σε βράση, βάλτε σε αυτό φέτες γλυκιάς πιπεριάς και ντομάτας, ρίχνετε το πουρέ από ντομάτα και αφήνετε τα λαχανικά να βράσουν για 10 λεπτά. Βάλτε τα κύβους σούπας κολοκυθάκια και κάπαρη, αφήστε το στη φωτιά για μια παρόμοια χρονική περίοδο. Ενώ η σούπα βρίσκεται στη σόμπα, αποθηκεύστε ξεχωριστά κομμάτια κρεμμυδιού με ψιλοκομμένο σκόρδο και κάπαρη για περίπου 5 λεπτά, προσθέστε το ψητό στο υπόλοιπο πιάτο, αφήστε τη σούπα να βράσει για άλλα 10 λεπτά και το σερβίρετε σε ένα τραπέζι με άφθονο πράσινο.
Εάν δεν ξέρετε πώς να κάνετε μια τέτοια σούπα κοτόπουλου σε ένα multivark, πρώτα τηγανίζετε όλα τα λαχανικά μαζί για περίπου 6-7 λεπτά, και στη συνέχεια τα ρίχνετε με ζωμό με κομμάτια κοτόπουλου και αφήνετε σε λειτουργία "Σούπα" για μισή ώρα.