Η τορτύλα είναι μια συνταγή που κάθε οικοδέσποινα μπορεί να αναπαραγάγει τον εαυτό της. Υπάρχουν δύο επιλογές για το πιάτο: τορτίγια, καλαμπόκι ή σιτάρι με μια ποικιλία γεμισμάτων και μια ισπανική τορτίγια, η οποία μαγειρεύεται σε τηγάνι από πατάτες.
Συνταγή tortilla στο σπίτι
Η Tortilla - μια συνταγή για το αλεύρι σίτου - δεν είναι μια παραδοσιακή έκδοση των ψητών πλακούντων, αλλά πολύ σταθερά εδραιωμένη στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Τηγανίστε τα προϊόντα σε ένα στεγνό τηγάνι, χωρίς να προσθέσετε λάδι. Η συνταγή είναι παρόμοια με την προετοιμασία της αρμενικής λεβας. Η έτοιμη τορτίγια χρησιμοποιείται για την παρασκευή γρήγορων σνακ με κάθε είδους γέμιση.
Συστατικά:
- αλεύρι - 550 g.
- νερό 220 ml.
- βούτυρο - 60 g.
- αλάτι - 10 g.
Προετοιμασία
- Ρύζι πετρελαίου, αναμειγνύεται με αλεύρι και αλάτι. Πρέπει να αποδειχθεί αλεύρι αλεύρι.
- Ρίχνουμε σε ζεστό νερό, αναμειγνύοντας ένα μαλακό κομμάτι.
- Αφήστε τη ζύμη για μια τορτίγια για μισή ώρα.
- Διαχωρίστε το com σε μέρη, ξετυλιγμένα με λεπτό τρόπο.
- Τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και στις δύο πλευρές.
Μεξικάνικες επίπεδες τορτίγες
Το καλαμπόκι Tortilla - η συνταγή είναι κλασική και πολύ απλή. Κάθε μαγειρεμένος ειδικός μπορεί να μαγειρέψει κέικ, μπορεί να σερβιριστεί με μια αγαπημένη σάλτσα ή να γεμίσει με διάφορα γέμιση. Χάρη στο αλεύρι καλαμποκιού, τα προϊόντα βγαίνουν φωτεινά, αρωματικά και τραγανά, αλλά η προσθήκη αλεύρου σιταριού σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητη, δίνει ελαστικότητα κέικ.
Συστατικά:
- αραβοσίτου - 250 g.
- αλεύρι σίτου - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- νερό 100 ml.
- άλας ·
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι.
- Προσθέστε λάδι και νερό, ζυμώντας ένα χοντρό κομμάτι, αφήστε για 30 λεπτά.
- Διαχωρίστε σε 6 μερίδες, με λεπτό κύλινδρο.
- Σε ένα ξηρό τηγάνι, το καλαμπόκι τουρτίγια είναι καφέ και στις δύο πλευρές.
Ισπανική τορτίγια
Η ισπανική τορτίγια είναι μια συνταγή ουσιαστικά διαφορετική από τη μεξικάνικη. Αυτή η θεραπεία είναι περισσότερο σαν μια ομελέτα πατάτας ή κατσαρόλα. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και δεν απαιτεί ειδικά συστατικά. Παραδοσιακά, η τορτίγια πατάτας είναι κατασκευασμένη από κονδύλους, κρεμμύδια και αυγά, αλλά η σύνθεση μπορεί επίσης να επεκταθεί με κοτόπουλο, γλυκό πιπέρι ή σαλάμι.
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- σαλάμι - 200 g;
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- τυρί - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε πατάτες, κομμένες σε κύκλους.
- Κρεμμύδια για να αποθηκεύσετε, προσθέστε πατάτες, τηγανίζετε.
- Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε τα αυγά, το τριμμένο τυρί, το σαλάμι, το αλάτι και την εποχή με μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στις πατάτες, ανακατεύουμε, διανέμουμε τους κύκλους των ντοματών πάνω.
- Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι, browning από τις δύο πλευρές.
Τορτίγια με κοτόπουλο
Τα πιάτα της τορτίγας είναι πιο κατάλληλα για σνακ παρά για ένα πλήρες δείπνο. Η πλήρωση είναι τυλιγμένη σε μια επίπεδη κέικ και σερβίρεται αμέσως. Μπορείτε να γεμίσετε το σνακ σύμφωνα με τη γεύση, το κρέας, το λουκάνικο και το μείγμα λαχανικών. Ο συνδυασμός του καπνιστού στήθους κοτόπουλου, του φρέσκου αγγουριού και των ντοματών είναι ένα κερδοφόρο σχήμα θεραπευτικών αγωγών και ακριβώς όπως κάθε τρώγων.
Συστατικά:
- tortillas - 2 τεμάχια.
- καπνιστό στήθος - 150 g.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- παγόβουνο - 2 φύλλα.
- τυρί - 100 g.
- κρεμμύδι σαλάτας - ½ τεμάχια.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
- Κόψτε το στήθος μεγάλο.
- Κόψτε την ντομάτα και το αγγούρι σε τεταρτημόρια, κόβετε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
- Lapeshki λίπος με μαγιονέζα, απλώνονται σε ένα φύλλο μαρουλιού.
- Στην κορυφή, διανέμουν κρέας και λαχανικά, ρολό με ρολά.
- Η τορτίγια με κοτόπουλο και λαχανικά στρέφεται και στις δύο πλευρές σε ένα στεγνό τηγάνι.
Τυρί Tortilla
Το τυρί Tortilla είναι μια απλή και πολύ ευέλικτη συνταγή. Το ορεκτικό βγαίνει νόστιμο και είναι βολικό να πάρετε μαζί σας για ένα σνακ στο χώρο εργασίας ή το σχολείο. Η πλήρωση μπορεί να παραμείνει στη βασική έκδοση, δηλαδή, δεν συμπληρώνεται με πλούσια συστατικά, αλλά μπορείτε επίσης να μεταβάλλετε τη σύνθεση, συμπληρωμένη με βότανα, μανιτάρια ή συστατικά κρέατος.
Συστατικά:
- tortillas - 6 τεμάχια.
- τυρί - 300 g.
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- άνηθο, μαϊντανός - 50 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδι πράσινο - 20 g.
Προετοιμασία
- Spasseruyte κρεμμύδια, προσθέστε θρυμματισμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τρίψτε μέχρι να γίνει.
- Ρίξτε τους κύβους ντομάτας στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά αλάτι.
- Στο μισό από κάθε επίπεδη κέικ βάζουμε το τριμμένο τυρί, πάνω στο τηγάνι, και πάλι το τυρί. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και πράσινα κρεμμύδια.
- Καλύψτε το δεύτερο μισό του κέικ.
- Η τορτίγια με τυρί και χόρτα μαυρίζει σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές.
Τορτίγια με ζαμπόν και τυρί
Μια σπιτική τορτίγια με γέμιση έχει πολλές επιλογές. Ο ταχύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα γρήγορο σνακ είναι να τυλίξετε ένα κέικ λουκάνικου και τυριού. Μπορείτε να συμπληρώσετε με ένα μίγμα λαχανικών και αγαπημένη σάλτσα. Πρέπει να μαυρίσετε σε ένα τηγάνι, οπότε βγάλτε ένα σνακ με ένα τραγανό κέλυφος και ένα γεμάτο τυρί γέμιση.
Συστατικά:
- tortillas - 2 τεμάχια.
- ζαμπόν - 150 g.
- τυρί - 200 g.
- χόρτα - 20 g;
- γλυκό πιπέρι - ½ τεμάχια.
- ντομάτα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Η γέμιση για το tortilla παρασκευάζεται από κομμένα κύβους λαχανικών και ζαμπόν.
- Τυρί, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, απλώνονται σε μισή τούρτα.
- Κάλυψη με το δεύτερο μισό και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές.
Τορτίγια με γαρίδες
Η προετοιμασία της τορτίγας με γαρίδες αρχίζει με την προετοιμασία των οστρακοειδών. Πρέπει να βράσουν σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Στο ζωμό προσθέστε μια δάφνη, ένα δοχείο μαύρου πιπεριού και ρίζες. Πασπαλίστε την τελική γαρίδα με χυμό λεμονιού. Η πλήρωση λαχανικών για τορτίγια μπορεί να είναι ελάχιστη - αρκετό κρεμμύδι σαλάτας, γλυκό πιπέρι και χόρτα.
Συστατικά:
- γαρίδες μαγειρεμένες - 150 g.
- γλυκό πιπέρι - ½ τεμάχια.
- κρεμμύδι - ½ τεμ.?
- χόρτα - 20 g;
- πέστο - 2 κουταλιές της σούπας.
- tortillas - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Διαδώστε τα κέικ, λιπαίνετε τη μισή σάλτσα πέστο.
- Διανείμετε τα ημικύκλια κρεμμυδιών και πιπεριών.
- Κορυφή με γαρίδες.
- Καλύψτε με το δεύτερο μισό της επίπεδης κέικ και στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα.
Τορτίγια με κιμά
Η συνταγή για τορτίγια με κιμά μπορεί να αναπαραχθεί από όλους. Αυτή είναι μια κλασική έκδοση του μεξικάνικου πιάτου Burrito. Το κιμά μπορεί να μαγειρευτεί από οποιοδήποτε είδος κρέατος ή από μείγμα πολλών επιλογών. Ως γεμάτη λαχανικά, χρησιμοποιήστε μια ντομάτα, γλυκό και πικρό πιπέρι, κρεμμύδια και μια ποικιλία από χόρτα. Η σάλτσα θα ταιριάζει σε οποιαδήποτε ντομάτα.
Συστατικά:
- tortillas - 4 τεμάχια.
- κιμά - 250 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- τσίλι - ½ pod;
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- άνηθο, μαϊντανός - 50 g;
- ζάχαρη, ξύδι κρασιού, αλάτι.
- σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρίξτε ξίδι και αφήστε τα για 30 λεπτά.
- Τηγανίζουμε το κρέας δύναμης, το αλάτι.
- Πιπεριές και ντομάτες κομμένες όχι μεγάλη, προσθέστε στο κρέας, τηγανίστε μέχρι το υγρό εξατμίζεται.
- Στραγγίζετε το ξύδι, ρίχνετε το κρεμμύδι στο τηγάνι, σεζόν με ζάχαρη και ψιλοκομμένα χόρτα.
- Στην τούρτα βάλτε δύο κουτάλια κιμά, ρίχνετε τη σάλτσα και αλείψτε με τα πράσινα.
Τορτίγια με μανιτάρια
Το Tortilla στο σπίτι είναι γεμάτο με τα πιο απλά συστατικά. Εκτός από τα μανιτάρια, αυτή η συνταγή περιέχει αυγά, τυρί και κοτόπουλο. Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε: μαγιονέζα, γιαούρτι ή πιο σύνθετες συνθέσεις. Το σνακ μπορεί να τυλιχτεί και να μαυριστεί, εάν το επιθυμείτε, σε ένα στεγνό τηγάνι.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 100 g.
- βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
- βραστό στήθος - 150 g;
- τυρί - 100 g.
- tortillas - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, αλάτι.
- Κόψτε τα μεγάλα φιλέτα και τον κύβο αυγών.
- Αναμείξτε όλα τα συστατικά.
- Σε μια επίπεδη τούρτα βγάζετε τη σαλάτα, ρίχνετε τυρί, ρίχνετε με ρολά.
- Βούτυρο και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι.
Πίτσα σε τορτίγια
Μεξικάνικες τορτίγες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για την πίτσα. Για την πλήρωση, χρησιμοποιήστε παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας και τυρί, και συστατικά κρέατος και λαχανικών σύνθεση καθορίζεται με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις. Σε μόλις ένα τέταρτο της ώρας, θα είναι έτοιμο ένα καλό σνακ, το οποίο είναι αρκετό για τέσσερις τρώγοντες.
Συστατικά:
- tortilla - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- κεράσι - 4-5 τεμάχια.
- μοτσαρέλα - 70 g.
- Αποξηραμένα βότανα.
- χόρτα - 20 γρ.
Προετοιμασία
- Τορτίγια με σάλτσα.
- Διανείμετε στην επιφάνεια τυρί, μισά κεράσια και χόρτα, σεζόν με ξηρά βότανα.
- Πίτσα σε ένα κέικ τορτίγας ψήνεται στο φούρνο για 15 λεπτά.