Όπως και κάθε κλασική σαλάτα, το βινεγκρέτ έχει πολλές παραλλαγές στη συνταγή, ένα από αυτά είναι αυτό που παρασκευάζεται με την προσθήκη φρέσκου αγγουριού και ως εκ τούτου, ενώ η καλοκαιρινή ποικιλία φρούτων και λαχανικών δεν έχει εξαφανιστεί από τα ράφια, προσπαθήστε να εφαρμόσετε μία από τις παρακάτω συνταγές.
Βινεγκρέτ με φρέσκο αγγούρι - συνταγή
Μια ολόκληρη νέα γεύση και υφή μπορεί να δοθεί σε μια σαλάτα, προσθέτοντας μόνο μερικά νέα συστατικά σε αυτό. Η φρεσκάδα και η γεύση σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσει ένα αγγούρι και ψιλοκομμένο λάχανο.
Συστατικά:
- τεύτλα - 260 g.
- κονδύλων πατάτας - 280 g.
- φρέσκα αγγούρια - 310 g.
- καρότα - 95 g;
- κρεμμύδι - 35 g;
- φρέσκο λάχανο - 65 g;
- Φρέσκα πράσινα μπιζέλια - 195 g.
- μαγιονέζα - 35 γρ.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε τις ρίζες και τοποθετήστε τις μέχρι να μαλακώσουν. Αφού ψύξετε τα τεύτλα, τα καρότα και τις πατάτες, αποφλοιώστε τα λαχανικά από το δέρμα και κόψτε τους σε κύβους. Κομμάτια του ίδιου σχήματος και μεγέθους, άλεσμα και αγγούρι. Τα κρεμμύδια κόβονται στα καλύτερα μισά δαχτυλίδια και ρίχνουν σε βραστό νερό. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά μαζί και συμπληρώστε τη συλλογή λαχανικών με ψιλοκομμένο λάχανο και μπιζέλια. Περίστε το βινεγκρέτ με φρέσκο λάχανο και φρέσκο αγγούρι με μικρή ποσότητα μαγιονέζας ή μείγμα φυτικού ελαίου και μια σταγόνα χυμού λεμονιού.
Καλοκαιρινή σαλάτα με φρέσκο αγγούρι
Η βινεγκρέτ στη ζεστή εποχή πρέπει να είναι η ενσάρκωση της ελαφρότητας: το πιάτο είναι αρκετά πλούσιο για να ικανοποιήσει την πείνα χωρίς υπερκατανάλωση τροφής. Η διατροφή και η θρεπτική αξία δίνονται σε αυτή τη συνταγή όχι μόνο κονδύλων πατάτας, αλλά και ένα ασυνήθιστο συστατικό για φασόλια - φασόλια. Μέσα σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο βρασμένα όσο και κονσερβοποιημένα φασόλια.
Συστατικά:
- κόνδυλοι πατάτας - 340 g.
- καρότα - 180 g;
- τεύτλα - 210 g.
- φρέσκα αγγούρια - 260 g.
- λευκά φασόλια - 115 g;
- μια χούφτα πράσινα κρεμμύδια και καρότα.
Προετοιμασία
Πρώτον, θα κάνουμε τις προπαρασκευαστικές εργασίες, οι οποίες είναι να απολαύσετε τα φασόλια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί, τα φασόλια πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν, και σε ξεχωριστό καυστήρα θα τοποθετήσουμε πατάτες, τεύτλα και καρότα. Τα βρασμένα λαχανικά ψύχρουν και ψιλοκόβουν, στη συνέχεια κόβονται σε κύβους. Τα φασόλια δροσίζονται και αναμειγνύονται με την υπόλοιπη σαλάτα. Συμπληρώστε το σνακ με μια αφθονία ψιλοκομμένων χόρτων και, στη συνέχεια, αφήστε τη σαλάτα σε φρέσκο αγγούρι με λίγο ελαφριά μαγιονέζα ή φυτικό λάδι.