Οι τηγανίτες είναι το πιο δημοφιλές πιάτο που κάνουν οι ερωμένες για το πρωινό. Συντάσσονται πολύ γρήγορα και είναι εξαιρετικά νόστιμα και χρήσιμα. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε τηγανίτες με μήλα στο γιαούρτι.
Μια συνταγή για τηγανίτες από μήλα σε γιαούρτι
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- λευκή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σόδα - τσίμπημα?
- Βανιλίν - για γεύση?
- σκόνη ζάχαρης ή υγρό μέλι - για αρχειοθέτηση.
- μήλα - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Τα μήλα πλένονται, σκουπίζονται με μια πετσέτα και κόβονται σε κύβους ή συνθλίβονται με ένα μπλέντερ. Τα αυγά σπάζουν σε πιάνο, χτυπιούνται καλά με ένα χτύπημα, ρίχνουμε ζάχαρη, βανιλίνη και ρίχνουμε κεφίρ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη με ομοιογενή συνοχή. Προσθέστε τα κομμένα φρούτα, ανακατέψτε και απλώστε τη μάζα σε μικρές μερίδες, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε λάδι από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια τα προσθέτουμε σε μια πλάκα, πασπαλίζουμε με σκόνη λεπτής ζάχαρης ή σερβίρουμε με μέλι.
Πλούσια τηγανίτες με μήλα σε γιαούρτι
Συστατικά:
- μήλα - 3 τεμάχια.
- κεφίρ - 170 ml.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αλεύρι ·
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα αυγά συνδυάζονται με κοκκώδη ζάχαρη, χτυπάμε το χτύπημα μέχρις ότου ληφθεί μια πλούσια μάζα, ρίχνουμε αλεύρι, εισάγουμε κεφίρ και ανακατέψουμε και πάλι καλά. Σύμφωνα με τη συνέπεια, η τελική ζύμη πρέπει να αποδειχθεί σαν μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Τώρα ρίχνουμε μια πρέζα σάκους σκωρίας. Με τα μήλα, κόψτε τη φλούδα και τρίψτε τα φρούτα σε ένα μεγάλο ταψί. Προσθέστε τη μάζα στη ζύμη και ανακατέψτε την. Την δοκιμάζουμε, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και ανακατεύουμε ξανά. Στο τηγάνι ρίχνουμε λάδι, ζεστάνουμε και απλώνουμε τη ζύμη σε τηγάνι, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίστε τις φριτέζες από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια το σερβίρετε σε ένα τραπέζι με μέλι λουλουδιών ή μαρμελάδα.
Λουκάνικα σε γιαούρτι με μήλα χωρίς αυγά
Συστατικά:
- κεφίρ - 400 ml.
- σόδα - τσίμπημα?
- ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- διήθηση με νερό - 0,5 στοιχεία.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
Προετοιμασία
Το κεφίρ χύνεται σε μια κουτάλα, ζεσταίνεται ελαφρώς σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, ρίχνουμε σόδα και ανακατεύουμε. Αφήστε το μείγμα για 10 λεπτά και αυτή τη φορά αραιώνουμε σε ζεστό νερό ζεστό νερό και ρίχνουμε μια κουταλιά ζάχαρης. Όταν η ζύμη αρχίζει να "παίζει", ρίχνουμε σε κεφίρ και ρίχνουμε σε μερίδες κοσκίνου αλεύρι. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή υγρή ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη. Τα μήλα πλένονται, σκουπίζονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε τη μάζα φρούτων στη ζύμη και αναμείξτε. Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε το ηλιέλαιο, απλώνουμε μια κουταλιά ζύμης και τηγανίζουμε τηγανίτες μέχρι την εμφάνιση ενός καβουρδισμένου κρούστας πρώτα στην μία πλευρά και στη συνέχεια στην άλλη. Σερβίρουμε γλυκά με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα μούρων κατά την κρίση σας.
Τηγανίτες με κέφι για ζύμη με μήλα
Συστατικά:
- ξηρή στιγμιαία μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- διήθηση με νερό - 0,5 στοιχεία.
- κεφίρ - 100 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
Το κεφίρ χύθηκε σε ένα μπολ, λίγο ζεστό, πασπαλισμένο με ζύμη και αλεύρι. Αναμίξτε καλά, σφίξτε τα πιάτα με μια μεμβράνη και αφήστε τη στη ζέστη για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αυξηθεί περίπου 3 φορές. Μετά το πέρασμα του χρόνου, εισάγουμε αυγά, ρίχνουμε αλάτι, λευκή ζάχαρη και βανιλίνη για γεύση. Πλένουμε το μήλο, το τρίβουμε πάνω στο ταψί και καθαρίζουμε την μπανάνα και ζυμώνουμε με μια πιρούνι. Προσθέστε τη μάζα φρούτων στη ζύμη, ανακατέψτε καλά και αφήστε την για μισή ώρα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε λάδι, ζεστάστε, απλώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι και τηγανίστε τις κρέπες με τον παραδοσιακό τρόπο.