Οι παγωμένοι μηροί του κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο κοινά, νόστιμα και θρεπτικά πιάτα. Το κρέας κοτόπουλου εμπλουτίζεται με πολλά λίπη και πρωτεΐνες. Είναι πολύ χρήσιμο για όσους είναι σε δίαιτα, καθώς και για μικρά παιδιά. Επίσης, το κρέας κοτόπουλου παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απορροφάται εύκολα από το σώμα.
Πώς να μαγειρέψουν τους μηρούς κοτόπουλου; Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι προετοιμασίας αυτού του απαραίτητου προϊόντος. Μπορείτε να κάνετε γεμιστές μηρούς κοτόπουλου, μαγειρέψτε μηρούς κοτόπουλου σε ξινή κρέμα ή με μανιτάρια. Η επιλογή είναι δική σας. Ας ξεκινήσουμε με την σειρά.
Γεμιστές μηροί κοτόπουλου
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξινή κρέμα - 300 ml;
- μανιτάρια - 200 g.
- τυρί - 50 g.
- κοτόπουλα μηρών - 4 τεμ.?
- αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε τους μηρούς του κοτόπουλου με μανιτάρια, πάρτε τα μανιτάρια (κατά προτίμηση πεπόνια), καθαρίστε και κόψτε με πιάτα. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά. Κρεμμύδια, καθαρίστε και κόψτε σε μισά δαχτυλίδια. Προσθέστε στα μανιτάρια, το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε τη μάζα μέχρι να εξατμιστεί ολόκληρο το υγρό. Πάρτε τους επεξεργασμένους μηρούς κοτόπουλου και ανασηκώστε απαλά το δέρμα από αυτά. Γεμίζουμε τους γοφούς με την τελική γέμιση κρεμμύδι-μανιτάρι, το τρίβουμε με αλάτι και το βάζουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Βάζουμε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, παίρνουμε γεμιστές μηρούς, ρίχνουμε ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στέλνουμε το πιάτο μας στο φούρνο για 10 λεπτά. Λαμβάνουμε έτοιμους αρωματικούς μηρούς κοτόπουλου σε ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με βότανα και σερβίρουμε.
Τηγανητά μηρό κοτόπουλου
Ο καθένας χωρίς εξαίρεση ενδιαφέρεται για το ερώτημα, αλλά πώς θα τηγανίσει τους μηρούς του κοτόπουλου, για να τους κάνει ζουμερό, με μια κρούστα, που λιώνει στο στόμα σας κρούστα; Και εδώ είναι!
Συστατικά:
- κοτόπουλα μηρών - 4 τεμ.?
- σκόρδο - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 g.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πράσινα - για διακόσμηση
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Παίρνουμε τους μηρούς του κοτόπουλου, επεξεργαζόμαστε και πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αν ξαφνικά ήταν σε καταψύκτη, θα πρέπει να περιμένετε για μια πλήρη απόψυξη ή απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων. Μην απορροφάτε τους μηρούς σε ζεστό νερό, καθώς το προϊόν θα χάσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Με ένα μακρύ μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τη σπονδυλική στήλη, αν είναι, προσπαθήστε να μην βλάψετε το κρέας στο κύριο μέρος. Εάν υπάρχουν φτερά που έχουν απομείνει, τότε πρέπει να αφαιρεθούν ή να καούν.
Τώρα μπορείτε να αποδείξετε τη μαρινάρισμα των μηρών κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μικρό μπολ, τρίψτε το σκόρδο λεπτώς, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Όλα καλά αναμιγνύονται και γεμίζουν με πάστα ντομάτας.
Ομοιόμορφα τρίψτε το προκύπτον μίγμα των μηρών κοτόπουλου και προσθέστε τα σε μια πλαστική σακούλα. Κάνουμε μερικές διατρήσεις σε αυτό και αφήνουμε όλο τον αέρα. Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε για 60 λεπτά να μαρινάρετε. Μετά από 40 λεπτά, μια μικρή ποσότητα υγρού θα διαχωριστεί από το κοτόπουλο και η μαρινάδα θα γίνει πολύ ελαφρύτερη. Μερικές φορές είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη συσκευασία και να αναμίξετε τα περιεχόμενα έτσι ώστε το κρέας να διαβρέχεται καλύτερα από όλες τις πλευρές.
Βάλτε τη κατσαρόλα στη σόμπα. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Διαδώστε τους μηρούς κοτόπουλου και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε κάθε πλευρά για 5 - 7 λεπτά πριν από το σχηματισμό μιας κρούστας χρυσού χρώματος. Στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμότητα και τηγανίζουμε τους μηρούς μας μέχρι τα λεπτά να είναι έτοιμα 25-30, ανάλογα με το μέγεθός τους.
Ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με μαγιονέζα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ομοιόμορφα λιπαίνετε κάθε μηρό με ένα μαγειρεμένο μίγμα σκόρδου. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά. Τηγανητό πιάτο σε σάλτσα τυριού είναι έτοιμο. Αυτό είναι τόσο απλό, απαντήσαμε στην ερώτηση, πώς να τηγανίζουμε τους μηρούς κοτόπουλου! Καλό φαγητό!