Πολύτιμα κοτόπουλα από το φαγόπυρο είναι ένα απαραίτητο πιάτο για το μενού στη θέση ή τη διατροφή των χορτοφάγων. Εντυπωσιακά δεν είναι μόνο τα χαρακτηριστικά γεύσης, αλλά και οι διατροφικές ιδιότητες του τροφίμου, που αφθονούν στην ποικιλία των πολύτιμων ορυκτών, των στοιχείων και των βιταμινών που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του σώματος.
Πώς να μαγειρέψουν τα κοτόπουλα από το φαγόπυρο;
Τα νόστιμα άπαχα κοτόπουλα από το φαγόπυρο προετοιμάζονται σύμφωνα με απλά και προσβάσιμα σε κάθε τεχνολογία. Η βάση για τη δημιουργία του πιάτου μαγειρεύεται στην πλήρη ετοιμότητα των πλιγουριών, η οποία προετοιμάζεται σωστά και συμπληρώνεται με συνοδεία σύμφωνα με τη συνταγή.
- Η χυλός κονιοποιείται με θρυμματισμό, θρυμματίζεται σε ένα μύλο κρέατος ή συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ.
- Συμπληρώστε τη βάση του φαγόπυρου με φρέσκα ή θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά, μανιτάρια ή άλλα δημητριακά.
- Οι Ταχυδρομικοί Έλληνες θα είναι πιο πικάντικοι και αρωματικοί εάν προσθέσετε χόρτα, σκόρδο, όλα τα είδη καρυκευμάτων.
Πολύγλωσσες κοτόπουλα από χυλό φαγόπυρο - συνταγή
Τα πιο απλά άπαχα κοτόπουλα από χυλό φαγόπυρου παρασκευάζονται με τηγανητά λαχανικά από κρεμμύδια και καρότα. Η γεύση των συστατικών του θυμαριού ή του βασιλικού, που μπορεί να προστεθεί σε ξηρή ή φρέσκια μορφή, αποχρωματίζει άριστα τη γεύση. Εάν το ιξώδες του υποστρώματος είναι ανεπαρκές, πρέπει να προστεθεί λίγο αλεύρι.
Συστατικά:
- φαγόπυρο - 200 g;
- νερό 400 ml.
- κρεμμύδια και καρότα - 170 γραμμάρια.
- ψωμί - 0,5 ποτήρια.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- θυμάρι, βασιλικό, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βράζετε το φαγόπυρο στο νερό μέχρι να είστε έτοιμοι και απορροφήστε την υγρασία, ψύξτε.
- Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, περάστε με μια μικρή μερίδα βουτύρου σε ένα τηγάνι.
- Τρίψτε το κουάκερ με τηγανητά με τη βοήθεια των διαθέσιμων συσκευών κουζίνας, σε γεύση.
- Δημιουργήστε τα άπαχα κοτολέτα από το φαγόπυρο, ψωμιά σε ψίχουλα, τηγανισμένα σε λάδι και στις δύο πλευρές.
Πολύγλωσσες κοτόπουλα από νιφάδες φαγόπυρου - συνταγή
Για να τηγανίζετε νόστιμα άπαχα κοτολέτα θα είναι δυνατή και χωρίς προ-μαγειρέματος χυλό, για το οποίο θα πρέπει να λαμβάνετε ως βάση των νιφάδων του φαγόπυρου της άμεσης μαγειρέματος. Συχνά, ένα τέτοιο προϊόν απαιτεί μια συνοπτική παρασκευή με απότομο βραστό νερό για συγκεκριμένες οδηγίες χρόνου. Για να διευκολυνθεί η χύτευση των προϊόντων, κάθε φορά, υγράνετε τις παλάμες με νερό.
Συστατικά:
- νιφάδες φαγόπυρου - 250 g.
- νερό 400 ml.
- asafoetida - 1 / 3-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Κουρκούμη και πιπέρι - 1 πρέζα.
- ψωμί - 0,5 ποτήρια.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα νιφάδες του φαγόπυρου γεμίζουν με βραστό νερό και αφήνονται μέχρι να απορροφηθεί πλήρως.
- Προσθέστε αλάτι στη γεύση, σακαφώτη, πιπέρι, κουρκούμη, ανακατεύουμε.
- Δημιουργήστε τα προϊόντα στρογγυλής μορφής και πάχους όχι μεγαλύτερου από 1,5 cm, ψωμιά σε ψίχουλα ψωμιού, εξαπλώνονται σε προθερμασμένο πετρέλαιο.
- Τηγανίστε τα άπαχα κοτόπουλα από τις νιφάδες του φαγόπυρου και στις δύο πλευρές.
Ψητό φαγόπυρο με μανιτάρια
Κρέας κοτόπουλα από το φαγόπυρο, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί στη συνέχεια, παρασκευάζονται με την προσθήκη μανιταριών. Το τελευταίο προ-τηγανισμένο σε λάδι με την προσθήκη κρεμμυδιών. Δημιουργημένο, ψωμιζόμενο σε αλεύρι δεν μπορεί μόνο να τηγανισθεί σε λάδι, αλλά και καφέ σε περγαμηνή, σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο, λερώνοντας την επιφάνεια με σάλτσα ντομάτας.
Συστατικά:
- φαγόπυρο - 200 g;
- νερό 400 ml.
- κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια.
- μανιτάρια - 700 g.
- αλεύρι - 60 g.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι, ψίχουλα ψωμιού.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το φαγόπυρο στο νερό.
- Τηγανίζουμε σε βούτυρο και μανιτάρια κρεμμυδιού, καρυκεύματα σε γεύση.
- Αλέστε τα τηγανιτά μανιτάρια με χυλό, ανακατέψτε το αλεύρι, καρύκευμα.
- Δημιουργήστε τα άπαχα κοτολέτα από το φαγόπυρο με μανιτάρια , βουτιά σε ψίχουλα, τηγανίζετε σε λάδι.
Φαγόπυρο και καραμέλα
Ζουμερά και νόστιμα θα μαγειρευτούν τα άπαχα κέικ του φαγόπυρου με λάχανο και μάνγκο. Το κόψιμο του λάχανου μπορεί να βράσει σε νερό έως ότου είναι μαλακό για περίπου 15 λεπτά ή βγαίνει σε σαλάτα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Το σιμιγδάλι πρέπει να επιλεγεί μικρό ή να αντικατασταθεί με αλεύρι, άμυλο.
Συστατικά:
- φαγόπυρο - 200 g;
- νερό 400 ml.
- λάχανο - 300 g.
- μάνγκα - 100 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βράζετε το φαγόπυρο στο νερό μέχρι να μαγειρευτεί.
- Στεγνώστε ή βράστε μέχρι το μαλακό λάχανο, απλώστε το σε χυλό.
- Προσθέστε το κρεμμύδι συνθλιμμένο με μπλέντερ ή τρίφτη.
- Ρίχνουμε το μάνγκο, μάζα αλατιού, πιπέρι, ανακατεύουμε, σχηματίζουμε από αυτό κοτολέτες, βυθίζουμε στο αλεύρι.
- Τηγανίζουμε τα κοφτά κοτόπουλα από το λάχανο και το φαγόπυρο σε λάδι, ροδίζουμε από τις δύο πλευρές.
Πολύγλωσσες κοτόπουλα από φαγόπυρο και φασόλια
Πολύτιμες κοτολέτες από φαγόπυρο θα είναι ακόμα πιο θρεπτικές και θρεπτικές εάν συμπληρώσετε τη σύνθεση με προψημένα ή παρασκευασμένα κονσέρβα φασόλια. Το αλεύρι από μπιζέλια δεν είναι υποχρεωτικό συστατικό και μπορεί να αντικατασταθεί με ένα πρόσθετο μερίδα αλεύρου σιταριού, προσθέτοντας το ήμισυ του βολβού κρεμμυδιού σε κιμά.
Συστατικά:
- φαγόπυρο - 200 g;
- φασόλια - 200 g;
- αρακά - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλεύρι - 60 g.
- πίτουρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι, ψίχουλα ψωμιού.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το φαγόπυρο και τα φασόλια μέχρι να είναι έτοιμα, δροσερά.
- Βυθίστε το πίτουρο, προσθέτοντας μια ίση ποσότητα νερού, για 15 λεπτά.
- Τρίψτε το φαγόπυρο και τα φασόλια σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σκόρδο.
- Ανακατέψτε σε πίτουρο, αλεύρι, μπιζέλι και σιτάρι, αλάτι, πιπέρι.
- Σχηματίζουμε τα κομμάτια του καλαμποκιού, το ψωμί στα ψιλοκομμένα, το τηγανίζουμε σε λάδι.
Πολύγλωσσες κοτολέτες από φαγόπυρο και πατάτες
Απολαύστε την αρμονία των γευστικών μαγειρεμένων χυλοπίτες με το φαγόπυρο και τις πατάτες. Και η γεύση θα διαφέρει ανάλογα με το αν τα βρασμένα ή ακατέργαστα λαχανικά ρίζας χρησιμοποιούνται για το κρεμμύδι. Εφαρμοσμένη στην πράξη και εξίσου διεκδικημένη από τους καταναλωτές, και ότι και σε άλλη έκδοση του φαγητού.
Συστατικά:
- φαγόπυρο - 200 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 0,5 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το φαγόπυρο στην πλήρη ετοιμότητα, δροσερό.
- Πατάτες αλέθονται σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε λίγο από το χυμό, στροφή προς το κουάκερ.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, τηγανισμένα σε λάδι, σπασμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε.
- Σχηματίστε τα προϊόντα και τηγανίστε από τις δύο πλευρές.
Φακές φακού με φαγόπυρο και φαγόπυρο
Οι ταμπλέτες ταψιού είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει με τη συμμετοχή μαγειρεμένων κόκκινων ή πράσινων φακών. Η ιδανική γεύση σε αυτή την περίπτωση είναι μια κάρι ή ένα αρωματικό μίγμα λυκίσκου-suneli. Ως βάση για την παρασκευή προϊόντων μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ρυζιού, καλαμποκιού ή σίτου.
Συστατικά:
- φαγόπυρο - 200 g;
- φακές - 200 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κάρυ - για γεύση?
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι, αλεύρι για φρυγανισμό.
Προετοιμασία
- Βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν και να αλέσουν με ένα προσιτό τρόπο, φαγόπυρο και φακές.
- Προσθέτουμε αλεύρι τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και άμυλο.
- Προσαρμόστε τη μάζα στη γεύση, σχηματίστε προϊόντα από αυτήν, πασπαλίστε σε αλεύρι.
- Τρίψτε τα άπαχα κοτόπουλα από τα φασόλια και το φαγόπυρο στο λάδι και στις δύο πλευρές.
Ψητό φαγόπυρο στο φούρνο
Η πιο χρήσιμη και διατροφική θα μαγειρευτεί άπαχο κοτολέτες από φαγόπυρο στο φούρνο. Μια κλασσική βάση με κρεμμύδια και καρότα μπορεί να συμπληρωθεί, εάν το επιθυμείτε, με παστεριωμένο πιπέρι, κολοκυθάκια, ψιλοκομμένες ντομάτες ή ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Συστατικά:
- φαγόπυρο - 200 g;
- νερό 400 ml.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλεύρι - 60 g.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι, χόρτα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Βράζουμε να μαγειρεύουμε και να απορροφούμε το φαγόπυρο υγρασίας, ψιλοκομμένο μαζί με τηγανισμένα στα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Προσθέστε το σκόρδο, τα χόρτα, το αλάτι, το πιπέρι, τα χόρτα, το αλεύρι, ανακατέψτε και χτυπήστε καλά.
- Κουλουράκια μορφής, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και στέλνετε για 20 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο 180 μοίρες.