Μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τους κλασικούς chebureks είναι chevureks από ψωμί pita. Είναι γρήγορα προετοιμασμένοι, δεν απαιτούν την ταλαιπωρία που συνδέεται με τη δοκιμή, αλλά να γεύση σχεδόν δεν είναι κατώτερη από το πρωτότυπο. Η πλήρωση τέτοιων chebureks μπορεί να είναι απολύτως κάθε γέμιση που προτιμάτε.
Παρακάτω θα περιγράψουμε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να προετοιμάσουμε σωστά chebureks από lavash.
Lazy chevurek από λαβάς με κιμά
Συστατικά:
- λεπτό lavash - 3 τεμάχια.
- κάθε κιμά - 320 g.
- κρεμμύδι - 125 g;
- νερό - 55 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - για γεύση?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε πολύ μικρούς κύβους και προσθέτουμε στο παραγέμισμα. Επίσης χύστε στο νερό, αλατοποιήστε, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε. Το Lavash κόβεται σε τετράγωνα. Για καθένα από αυτά βάζουμε τη γέμιση και την διανέμουμε από τη μια πλευρά διαγώνια, υποχωρώντας από την άκρη του ενάμιση σε δύο εκατοστά. Διαδώστε τις άκρες με ένα χτυπημένο αυγό, προσθέστε το ψωμί πίτα στο μισό με ένα τρίγωνο και πιέστε καλά.
Ζεστάνετε το τηγάνι, αφού προηγουμένως έχετε χύσει σε αυτό επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου και τηγανίζετε το ψωμί πίτας σε μέτρια φωτιά από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Παίρνουμε έτοιμους τεμπέλης chebureks σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό λίπος, και στη συνέχεια να στραφούν σε ένα πιάτο.
Ψωμί πιτάτας με τυρί
Συστατικά:
- λεπτό lavash - 3 τεμάχια.
- brynza - 325 g.
- σκληρό τυρί - 325 g.
- πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
- φρέσκο μαϊντανό και χόρτα άνθη - για γεύση?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κάθε στρώμα ψωμιού πίτας κόβεται σε τετράγωνα. Κάθε τυρί άλμης, στην περίπτωση τυριού, περνάμε από ένα μεγάλο τρίφτη. Οι ίδιες ενέργειες γίνονται με το σκληρό τυρί. Πράσινα κρεμμύδια και φρέσκα πράσινα του μαϊντανού και του άνηθρου πλένονται, καλά αποξηραμένα και κομμένα λεπτά.
Οι άκρες του κάθε τετραγώνου είναι χαραγμένες με άγριο αυγό. Αφενός, βάζουμε γέμιση από τυρί και χόρτα και καλύπτουμε με την άλλη πλευρά. Μπορείτε να κάνετε τόσο τριγωνικά όσο και ορθογώνια chebureks, όπως σας αρέσει. Πατήστε καλά τις άκρες και αφήστε για λίγα λεπτά για κόλληση.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και καφέ τεμπέλης chebureks με τυρί και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
Απαραίτητα να εμποτίσει το υπερβολικό λίπος με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Καλό φαγητό!