Τα πιάτα ψημένα σε κατσαρόλες διακρίνονται πάντα από τη μοναδική γεύση και το υπέροχο άρωμά τους. Για αυτό, επειδή αυτό το πιάτο έχει πυκνούς πήλινους τοίχους, το πιάτο δεν είναι στραγγισμένο, δεν παρασκευάζεται, αλλά αργά και ομοιόμορφα χάνεται. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα ψητό με μανιτάρια σε ένα δοχείο.
Ψητό κοτόπουλο με μανιτάρια σε γλάστρες
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου - 500 g.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 300 g.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 150 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- παχιά ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
Από την αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών θα έχετε περίπου 5-6 πλήρεις μερίδες. Έτσι, πρώτα αρχίζουμε με την προετοιμασία των προϊόντων. Παίρνουμε κρέας κοτόπουλου, πλένουμε, επεξεργαζόμαστε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια προσεκτικά, τα στεγνώνετε και κόβετε τις λεπτές φέτες ή φέτες. Αφαιρούμε το βολβό από το φλοιό και το συνθλίβουμε με λεπτές μεμβράνες. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε το καρότο, τρία από αυτά σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια, απλώστε την ακτίνα στο τηγάνι και περάσαμε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και συνεχίστε το ψήσιμο, podsalivaya να γεύση. Μπορείτε να ρίξετε μια μικρή ποσότητα νερού, έτσι ώστε τα λαχανικά να σβήσουν καλά και να μην καούν. Οι πατάτες αποφλοιώνονται, πλένονται και κόβονται σε κύβους. Για να μαγειρεύετε ταχύτερα σε γλάστρες, τηγανίζετε πατάτες και κρέας κοτόπουλου ελαφρά σε φυτικό λάδι. Παρόλο που δεν χρειάζεται να γίνει.
Τα μανιτάρια απλώνονται σε τηγάνι, πασπαλίζουμε με αλάτι και τηγανίζουμε μέχρι να φτάσουμε στο μισό. Τώρα βάζουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε γλάστρες: βάλτε το πρώτο στρώμα κοτόπουλου, ελαφρά αλάτι, βάζετε λαχανικά, μανιτάρια και πατάτες. Μην ξεχάσετε να αλάξετε κάθε στρώμα για γεύση. Τώρα ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό στο δοχείο, κλείνουμε τα καπάκια και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Ψήστε το πιάτο για 30 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε τη φρυγανιά μας με τριμμένο τυρί και πάλι βάζουμε στο φούρνο. Το παρασκευασμένο πιάτο αφαιρείται προσεκτικά, αφήνεται να κρυώσει και να τοποθετηθεί στο τραπέζι. Το τηγάνισμα είναι εξαιρετικά αρωματικό, εξαιρετικά ζουμερό και νόστιμο.
Ψηλά σε γλάστρες με μανιτάρια και κρέας
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 1 kg.
- λευκά αποξηραμένα μανιτάρια - 50 γρ.
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τομάτας πάστα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πατάτες - 10 τεμ.
Για τα καπάκια:
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- κεφίρ - 0,5 στοιχεία.
- σκόνη ψησίματος - πρέζα?
- βούτυρο κρέμα γάλακτος - 70 g;
- αλεύρι σιταριού - 1,5 κουταλιά της σούπας.
Τώρα πείτε μια άλλη επιλογή, πώς να μαγειρέψετε το ψητό με μανιτάρια στα γλάστρες. Ξηρά μανιτάρια χύνεται σε ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό και αφήνεται στην άκρη για 20 λεπτά. Το κρέας πλένεται, αποξηραίνεται με μια πετσέτα και ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά το κρέας σε υψηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά και μετά το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε μεγάλους κύβους και τηγανίζονται στο ίδιο τηγάνι μέχρι το μισό έτοιμο, 10 λεπτά. Τα κρεμμύδια και τα καρότα καταστρέφουν τα καλαμάκια, τα μανιτάρια αφαιρούνται από την έγχυση και περάσαμε τα πάντα με μέτρια φωτιά στο λάδι σε χρυσό χρώμα. Μετά
Για τα καπάκια, ανακατέψτε το κεφίρ με το αυγό, βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το χωρίζουμε σε 4 μέρη και το ζυγίζουμε με τα χέρια σε επίπεδη κέικ. Καλύψτε το πιάτο πάνω από τα καπάκια από τη ζύμη, βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά και ψήστε το ψητό βοδινό με μανιτάρια σε γλάστρες σε 200 μοίρες.