Κουτάλια με παπαρουνόσπορους - οι πιο νόστιμες και πρωτότυπες ιδέες για το σπιτικό ψήσιμο

Σπιτικά κουλουράκια με σπόρους παπαρούνας μπορούν να ψήσουν κάθε μάγειρα εάν έχετε μια καλή συνταγή και μερικές βασικές γνώσεις για την προετοιμασία της τέλειας ζύμης και την προετοιμασία της γέμισης. Μαγειρεμένα αντιμετωπίζει όπως όλα τα γλυκά δόντια, ακόμη και εκείνοι που δεν συμπαθούν πραγματικά ψημένα αγαθά.

Πώς να μαγειρέψουν τα κουλούρια με σπόρους παπαρούνας;

Για να ψήσετε μια νόστιμη απόλαυση, πρέπει να προσδιορίσετε ποια ζύμη για κουλουράκια με σπόρους παπαρούνας θα ταιριάζει απόλυτα. Η επιλογή της βάσης για μια τέτοια λιχουδιά είναι πολύ διαφορετική, ο καθένας θα βρει μια συνταγή για την ψυχή.

1. Ψήστε τα ψωμάκια με σπόρους παπαρούνας καλύτερα από τη ζύμη ζύμης, στην οποία υπάρχουν πολλά αυγά, βούτυρο υψηλής ποιότητας και λιπαρό γάλα. Η ζύμη για μια τέτοια βάση επιλέγεται από τους ζωντανούς.
2. Το Puff ζαχαροπλαστικής παρασκευάζεται ευκολότερα από οποιονδήποτε, επειδή η ζύμη που χρησιμοποιείται αγοράζεται. Για τα ψωμάκια βγήκε πλούσια και πιο εύθρυπτη χρήση ζυμομυκήτων.
3. Από ζύμη κεφίρ γλυκά κουλούρια με παπαρουνόσπορους θα βγει λιγότερο πλούσια, αλλά νόστιμα και θα παραμείνουν φρέσκα και μαλακά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
4. Η άλεση της ζύμης δεν διαφέρει σχεδόν ως προς τη γεύση από το βούτυρο, αλλά το σημαντικό μείον είναι η ελάχιστη διάρκεια ζωής, επομένως δεν ψήνουν πολλά αντικείμενα.

Πώς να φτιάξετε μια γέμιση από μια παπαρούνα;

Η πλήρωση των σπόρων παπαρούνας για κουλουράκια απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, οπότε πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για να την προετοιμάσετε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι ατμού σπόρων. Πρώτον, η παπαρούνα πλένεται, για το σκοπό αυτό τοποθετείται σε φάκελο ιστού, γεμίζεται με νερό και πλένεται.

1. Παπαρούνα ρίχνουμε βραστό νερό, μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά, αποστραγγίζουμε το νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές, ρίξτε το γάλα (1 κουταλιά σούπας σπόροι παπαρούνας ανά 1 κουταλιά της σούπας γάλα). Τυλίξτε σπόρους στο γάλα για 5 λεπτά, στέλεχος μέσα από ένα κόσκινο, άλεσμα.
2. Μπορείτε να ρίχνετε σπόρους παπαρούνας με βραστό νερό και να το αφήνετε κάτω από το καπάκι για μια ώρα, και στη συνέχεια να μετακινηθείτε με ζάχαρη μέσω ενός μηχανήματος κρέατος.
3. Διαβάστε το πολυγραμμόγραμμα των σπόρων παπαρούνας, ατμού και ψιλοκομμένο. Λιώστε 100 γραμμάρια βουτύρου στην κατσαρόλα και προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρης. Πυκνό πριν διαλύσετε την άμμο, εισάγετε 1 αυγό, ανακατέψτε και βγάλτε την παπαρούνα. Ανακατέψτε καλά, ψήστε πριν χρησιμοποιήσετε.

Κέικ με σπόρους παπαρούνας από ζύμη ζύμης - συνταγή

Τα καλύτερα κουλούρια με σπόρους παπαρούνας από τη ζύμη ζύμης θα πρέπει να παρασκευάζονται με τη μέθοδο της οσμής και με την προσθήκη ενός μεγάλου ποσοστού ψησίματος: αυγά, λιπαρό γάλα και βούτυρο. Η διαδικασία παρασκευής μιας εύγευστης οργάνωσης δεν είναι γρήγορη, αλλά όμορφη και με άριστη γεύση περισσότερο από την αποπληρωμή όλων των εποχών και του προϋπολογισμού.

Συστατικά:

• γάλα - 1 είδος?
• ζωντανή ζύμη - 50 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Ψήσιμο:

• γάλα - 1 είδος?
• ζάχαρη - 150 g.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• μαλακό λάδι - 150 g;
• αλεύρι - 500-700 g.
• βανιλίνη;
• γλυκιά γέμιση παπαρούνας - 250 g.
• κρόκος - 1 τεμ.

Προετοιμασία

1. Διαλύουμε τη ζύμη σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα με ζάχαρη, αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Ανακατέψτε το βούτυρο με γάλα, αυγά και ζάχαρη, προσθέστε κόμμι και βανιλίνη.
3. Προσθέτουμε αλεύρι, ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Αφήστε να αποδείξετε, τριπλά στρώσιμο.
4. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο στρώμα, διανείμετε την παπαρούνα.
5. Διπλώστε το φάκελο, καλύψτε πρώτα το ένα τρίτο της ραφής.
6. Καλύψτε με μια δεύτερη άκρη. Βγάλτε έξω.
7. Κόβουμε σε λωρίδες 2 cm.
8. Κάθε λωρίδα είναι στριμμένη από μια σπείρα.
9. Στερεώστε τις άκρες, τοποθετήστε τις σε ένα δίσκο ψησίματος. Αφήστε να διαρκέσει για 20 λεπτά.
10. Λιπάνετε με κρόκο αυγού, πασπαλίζετε με σπόρους παπαρούνας. Ψήστε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Κέικ με παπαρουνόσπορους από τη ζύμη

Απλό και χωρίς την ταλαιπωρία της παρασκευής αρτοσκευάσματα με παπαρουνόσπορους, αν υπάρχει ζυμομύκητα. Εκ των προτέρων, μπορείτε να προετοιμάσετε μια γέμιση παπαρούνας, απολαύστε τους σπόρους σε βραστό νερό, στη συνέχεια, αναμίξτε με κοκκώδη ζάχαρη, εφαρμόστε την πλήρωση θα πρέπει να είναι εντελώς διατηρημένα με απλή ψύξη. Από 1 κιλό της δοκιμής θα υπάρχουν περισσότεροι από 20 κύλινδροι.

Συστατικά:

• ζαχαροπλαστική - 1 kg.
• γλυκιά γέμιση παπαρούνας - 1 τεμάχιο.
• βούτυρο - 70 g.
• κρόκος - 1 τεμ.

Προετοιμασία

1. Βγάλτε λίγο στρώμα ζύμης.
2. Λιπάνετε με βούτυρο, απλώστε σπόρους παπαρούνας.
3. Σύρετε το ρολό.
4. Κόβουμε σε τμήματα με πάχος 2 έως 5 cm.
5. Λιπάνετε με κρόκο αυγού, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε τα κουλούρια με παπαρούνα για 20 λεπτά στους 190 ° C.

Κέικ με παπαρουνόσπορους και κανέλα

Νόστιμα κουλούρια με παπαρούνα μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, χρησιμοποιώντας σπόρους ως γέμιση ή συμπλήρωμα ζύμης βουτύρου. Η καλή πλήρωση συνδυάζεται με κανέλα, αυτό το μπαχαρικό θα προσθέσει μια πρωτότυπη γεύση. Είναι καλύτερα να κάνετε ζύμη με μια μέθοδο ψησίματος, μην το ανακατεύετε πολύ, έτσι ώστε η βάση να είναι πλούσια και πορώδη.

Συστατικά:

• ζύμη - 1 kg.
• παπαρούνας - 1 στοιχείο.
• βραστό νερό - 2 στοιχεία?
• ζάχαρη - ½ στοιχείο;
• κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• κρόκος - 1 τεμ.

Προετοιμασία

1. Η ζύμη πρέπει να έρθει τρεις φορές, ζυμώθηκε με τα χέρια του, λιπαίνεται με φυτικό έλαιο.
2. Παπαρούνας για μια ώρα σε βραστό νερό, στραγγίστε το νερό, ανακατέψτε τους σπόρους με ζάχαρη, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος, εισάγετε κανέλα.
3. Διαχωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια, ρίξτε τη σε μια επίπεδη κέικ, τοποθετήστε τη γέμιση στο κουτάλι και στερεώστε τις άκρες.
4. Σχήμα στρογγυλή billet, βάλτε το φύλλο ψησίματος, αφήστε για 20 λεπτά.
5. Λιπάνετε τον κρόκο, ψήνετε τα κουλούρια με κανέλα και παπαρουνόσπορους για 25 λεπτά στους 180 ° C.

Κέικ με παπαρουνόσπορους και σταφίδες

Για να ψήσετε τα ψωμάκια με τους σπόρους παπαρούνας στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρητή συνταγή ζύμης ζύμης. Η βάση είναι από ξινόγαλα, σε ξηρή μαγιά με σκόνη ψησίματος. Μην περιμένετε για μια πολλαπλή δοκιμασία, μια ώρα είναι αρκετή για να διπλασιάσετε τη ζύμη. Σταφίδες θα προσθέσει γλυκά, έτσι στην πλήρωση της ζάχαρης θα πρέπει να θέσει το ήμισυ των συνηθισμένων.

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμάχια.
• μαλακό λάδι - 100 g;
• ξηρή μαγιά - 10 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• αλεύρι - 400-600 g.
• ξινό γάλα 0,5 λίτρα;
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πλήρωση παπαρούνας - 1 στοιχείο.
• σταφίδες - 2 χούφτες.
• κρόκο.

Προετοιμασία

1. Σε ζεστό γάλα, αραιώστε τη μαγιά και μια κουταλιά ζάχαρης.
2. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το βούτυρο με ζάχαρη, αυγά. Προσθέστε γάλα με μαγιά.
3. Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε τη μαλακή ζύμη με το αλεύρι.
4. Αφήστε τη ζεστασιά για 1-1,5 ώρες.
5. Αναπτύξτε τη ζύμη, διανείμετε τη γέμιση και τις σταφίδες με ατμό.
6. Συρρίκνωση του ρολού, κομμένη σε τμήματα 5 cm. Αφήστε για 20 λεπτά.
7. Λιπάνετε με κρόκο, ψήνετε κουλουράκια με σταφίδες και παπαρουνόσπορους για 25-30 λεπτά.

Καλαμάρια με παπαρουνόσπορους σε γλάσο σοκολάτας

Πολύ ασυνήθιστο είναι τα κουλούρια με παπαρουνόσπορους σε σοκολάτα. Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει κάθε ζαχαροπλάστη στο σπίτι, λόγω της απλότητας και της ανέξοδης σύνθεσης. Η λεπτότητα παρασκευάζεται από τη ζύμη ζύμης, ως εκ τούτου είναι πολύ μαλακή, με ένα καφέ τραγανό κρούστα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 500 g.
• ζεστό νερό - 1 είδος?
• ξηρή ζύμη - 5 g.
• ζάχαρη - 75 g.
• μαλακό λάδι - 100 g;
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• βανιλλίνη.

Συμπλήρωση:

• mak -100 g.
• ζάχαρη και θρυμματισμένα καρύδια - 50 g.
• αυγό - 1 τεμ.

Glaze:

• ζάχαρη - 100 g.
• νερό 35 ml.
• κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Προετοιμασία

1. Ρίχνουμε σπόρους παπαρούνας με βραστό νερό, βράζουμε για 5 λεπτά, στραγγίζουμε σε κόσκινο, ανακατεύουμε με αυγό, ζάχαρη, καρύδια.
2. Στο νερό διαλύεται η μαγιά, ρίχνουμε το μισό αλεύρι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 50 λεπτά.
3. Στο σούβλο, πετάξτε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αυγό, τη βανίλια, ανακατέψτε.
4. Για να εισάγετε αλεύρι, ζύμωμα ζύμης. Αφήστε για 2 ώρες στη ζεστασιά.
5. Πετάξτε ένα ορθογώνιο από τη ζύμη, πετρέψτε το, βάλτε τη γέμιση.
6. Σύρτε το ρολό, κομμένο σε τμήματα 2-3 cm.
7. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, αφήστε για 10 λεπτά.
8. Λιπάνετε με αυγό, ψήνετε για 25 λεπτά στους 180 ° C.
9. Κάντε το λούστρο για κουλούρια με παπαρουνόσπορους: βράστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη, ψύξτε, ανακατέψτε με κακάο.
10. Βυθίστε στο σιρόπι κάθε κουλούρι.

Κέικ με παπαρουνόσπορο στο γιαούρτι

Νόστιμα και πλούσια ψωμάκια με σπόρους παπαρούνας χωρίς μαγιά είναι πολύ νόστιμα, κόκκινα και απαλά. Ένα αξιόλογο πλεονέκτημα αυτού του είδους ψησίματος είναι η διάρκεια της αποθήκευσης τους, δεν σταματούν την επόμενη μέρα. Η πλήρωση μπορεί να συμπληρωθεί με εμπιστοσύνη με κανέλα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, κεφίρ υποκαθιστώντας εξίσου το γιαούρτι ή την ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 100 g.
• αλάτι - μια πρέζα?
• σκόνη ψησίματος?
• κεφίρ - 2 στοιχεία.
• αλεύρι - 600-700 g.
• γεμιστή με παπαρούνα - 200 g.
• κρόκο.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το κεφίρ, το αλάτι, τη ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ζυμώνετε μαλακή ζύμη. Αφήστε για 15 λεπτά.
2. Βγάλτε το σε ένα λεπτό στρώμα, τοποθετήστε το παραγέμισμα, ανασηκώστε το ρολό.
3. Κόβουμε σε κουλούρια σερβίρουμε, βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος.
4. Λιπάνετε με κρόκο, ψήστε για 30-35 λεπτά στους 180 ° C.

Ψωμάκια με σπόρους παπαρούνας και ζάχαρη - συνταγή

Με νέο τρόπο, μπορείτε να προετοιμάσετε τα περίφημα "κουλουράκια της Μόσχας" - ψήστε τα κουλούρια με παπαρουνόσπορους και ζάχαρη. Η αρχική λιχουδιά θα εκτιμηθεί από όλα τα γλυκά, και ο μάγειρας θα αρέσει η διαθεσιμότητα της συνταγής. Για να συνειδητοποιήσετε ότι η ιδέα είναι δυνατή με βασικές γνώσεις εργασίας με τη δοκιμή ζύμης, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας ή να αγοράσετε στο τμήμα ζαχαροπλαστικής του σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:

• ζύμη - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 είδος?
• η πλήρωση της παπαρούνας δεν είναι γλυκιά - 1 στοιχείο.
• κρόκο.

Προετοιμασία

1. Η τελική ζύμη διαιρείται σε ίσα μέρη, ζυγίζοντας περίπου 50-60 g, τυλιγμένα σε ένα στρώμα.
2. Διανείμετε σε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης, στη συνέχεια 2 κουταλάκια του γλυκού παπαρούνας. Σύρετε το ρολό.
3. Διπλώστε στο μισό, ραφή μέσα.
4. Κάνετε το κόψιμο χωρίς να κόψετε την άκρη σε 2 cm.
5. Αναπτύξτε τις άκρες, σχηματίζοντας "καρδιές".
6. Λιπάνετε με κρόκο αυγού, αφήστε για 20 λεπτά.
7. Ψήνουμε στο 180 μέχρι το χρυσαφί.

Κουλουράκια με παπαρουνόσπορους

Θα βοηθήσει να ψήσετε νόστιμα κουλούρια με συνταγή παπαρούνας, που περιγράφεται παρακάτω. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να χαϊδεύεται από συγγενείς κατά τη διάρκεια της περιόδου αποχής από τα τρόφιμα - κατά τη διάρκεια νηστείας. Τα γλυκά και μαγευτικά προϊόντα έχουν μόνο ένα μειονέκτημα - δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, την επόμενη μέρα τα προϊόντα θα γίνουν πολύ ελκυστικά.

Συστατικά:

• ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι κλπ.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι - μια πρέζα?
• νερό - 180 g.
• ανθρακούχο νερό - 150 g.
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι - 600 g.
• γλυκό γέμισμα παπαρούνας - 500 γρ.

Προετοιμασία

1. Προσθέστε ζύμη, ζάχαρη και αλάτι στο αλεύρι.
2. Ζεστάνετε 2 είδη νερού.
3. Ρίχνουμε στο μείγμα αλεύρι νερό και βούτυρο, ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, αφήνουμε για μια ώρα.
4. Η ζύμη έλασης σε ένα στρώμα, λίπος με γέμιση παπαρούνας, κυρτωμένο ρολό.
5. Κόψτε μερικώς, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, αφήστε για 20 λεπτά.
6. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν στα 190.