Το κέικ με καρύδια κατέχει ηγετική θέση στην κατάταξη των σπιτικών επιδόρπια. Οι ποικίλες παραλλαγές του μπορούν να ικανοποιήσουν τα πιο ευπροσάρμοστα αιτήματα των ευγενών αγαπημένων και να διασκεδάσουν τους γευστικούς υποδοχείς των θαυμαστών των εδεσμάτων με βάση τα καρύδια.
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με καρύδια;
Το κέικ με καρύδια μπορεί να κατασκευαστεί από κέικ σε οποιαδήποτε βάση: μπισκότο, ρουφηξιά, άμμο ή άλλη επιλογή, εμποτισμένη με κρέμα.
- Τα ξηροί καρποί ξηραίνονται και μαγγεύονται πριν από τη χρήση σε ξηρό τηγάνι ή σε θερμαινόμενο φούρνο.
- Η μάζα των ξηρών καρπών, ανάλογα με τη συνταγή, προστίθεται στη ζύμη για τα κέικ και (ή) στην κρέμα για να τα εμποτίσει.
- Το κέικ παραμένει για λίγο στο ψυγείο.
Κέικ σοκολάτας με καρύδια - συνταγή
Νόστιμο κέικ με καρύδια, πλήρωση σοκολάτας και κρέμα γάλακτος με βάση το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα δεν θα αφήσει αδιάφορη τον θαυμαστή των γλυκών γλυκών στο σπίτι. Τα υπέροχα γευστικά χαρακτηριστικά των εδεσμάτων επιτυγχάνονται με την εκτέλεση της απλούστερης τεχνολογίας, η οποία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι, ζάχαρη και ξινή κρέμα - 1 γυαλί.
- κακάο - 50 g.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- συμπυκνωμένο γάλα - 380 g.
- βούτυρο - 200 g.
- ξηροί καρποί - 200 g.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη και κακάο.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη σόδα, το αλεύρι και τα μισά από τα καρύδια.
- Ψήνουμε το κέικ σε 180 μοίρες 50 λεπτά, μετά την ψύξη το κόβουμε σε 2-3 μέρη.
- Ανακατέψτε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα, καλύψτε με κρέμα κρέμας, πασπαλίστε με ψίχα παξιμάδι.
- Αφήστε το κέικ σοκολάτας με παξιμάδια για εμποτισμό για 3-4 ώρες.
Κέικ με δαμάσκηνα και καρύδια
Οι εξαιρετικές νότες γεύσης παίρνουν ένα κέικ καρυδιών, αν το μαγειρέψετε με την προσθήκη δαμάσκηνων. Αποξηραμένα φρούτα χωρίς λάκκους πλένονται, εάν είναι απαραίτητο, εμποτισμένα και στη συνέχεια αλεσμένα, περνώντας από ένα μύλο κρέατος ή επεξεργασμένα με ένα μπλέντερ. Η επιφάνεια του κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με ολόκληρα αποξηραμένα μούρα.
Συστατικά:
- κρόκοι - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 240 g.
- ζάχαρη - 400 g;
- κρέμα γάλακτος - 500 γραμμάρια και 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κακάο - 30 g.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- δαμάσκηνα - 500 g;
- έλαιο - 400 g.
- ξηροί καρποί - 200 g.
Προετοιμασία
- Οι κρόνοι αλέθονται με ζάχαρη (200 g) και λάδι (100 g).
- Προσθέστε ξινή κρέμα, σόδα, αλεύρι, διαιρέστε τη μάζα σε 3 μερίδες, μία από τις οποίες είναι φαρμακευτική με κακάο.
- Ψήστε τα κέικ.
- Ξεχωριστά, κτυπήστε το βούτυρο και την ξινή κρέμα, προσθέτοντας εξίσου ζάχαρη.
- Συνδυάστε και τα δύο μείγματα, προσθέστε καρύδια και δαμάσκηνα.
- Διακοσμήστε το κέικ με τα δαμάσκηνα και τα καρύδια, έχοντας βάψει τα κέικ με κρέμα.
Κέικ με παπαρούνα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς
Όχι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και εντυπωσιακά εντυπωσιακό στην εμφάνιση αποδεικνύεται ότι είναι ένα κέικ τριών στρωμάτων με παπαρουνόσπορους και σταφίδες. Ως κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα με ζάχαρη, με υψηλό ποσοστό λίπους ή να κάνετε κρέμα γάλακτος σε κρόκους με την προσθήκη βουτύρου και φυσικής βανίλιας.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι, ζάχαρη, ξινή κρέμα - 300 g;
- ξηροί καρποί, σταφίδες, παπαρούνες - 100 g.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- κρέμα γάλακτος - 500 γρ
- ζάχαρη σε σκόνη - 180 g.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη.
- Προσθέστε ξινή κρέμα, αλεύρι με σόδα.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 3 μερίδες.
- Σε ένα πρόσθετο καρύδι, σε μια άλλη σταφίδα, στην τρίτη παπαρούνα, ψήνουμε κέικ σε 180 βαθμούς και 25 λεπτά.
- Χτυπάμε ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια, κρέμα γάλακτος.
Κέικ "Τρόφιμα των θεών" - συνταγή με καρύδια
Ένα στοιχειώδες επιδόρπιο ετοιμάζεται "Food of the Gods" , το οποίο αντανακλά πλήρως τα χαρακτηριστικά της γλυκύτητας. Μπορείτε να ψήσετε το κέικ με καρύδια, κέδρους, φιστίκια, κάσιους, φουντούκια ή να ανακατέψετε διάφορα είδη. Δεν είναι περιττό στην κρέμα θα είναι βανίλια ή άλλη γεύση για να διαλέξετε.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 320 g;
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- ζάχαρη - 200 g.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- έλαιο - 200 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 340 g.
- ξηροί καρποί - 200 g.
- κακάο - 30 g.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη.
- Προσθέστε σόδα, ξινή κρέμα, αλεύρι και μισά από τα καρύδια, ψήνουμε το κέικ 40 λεπτά σε 180 μοίρες, κόβουμε σε 2 μέρη, τα περισσότερα από τα οποία μετατρέπονται σε ψίχουλα.
- Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα, κακάο και υπόλοιπα καρύδια.
- Κρέμα γάλακτος με καλαμπόκι, το υπόλοιπο αναμιγνύεται με ψίχουλα και απλώνεται από πάνω.
- Μετά από 2-4 ώρες μπορείτε να δοκιμάσετε το νόστιμο κέικ.
Ιταλική κέικ παξιμάδι - συνταγή
Με μια ελάχιστη ποσότητα αλεύρου, παρασκευάζεται ένα κουταλάκι Ιταλικής πίτας σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες. Η κρέμα στην κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί από ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30% και επίσης, εάν είναι επιθυμητό, να μειωθεί η γλυκύτητα του επιδόρπια με μείωση της ποσότητας σκόνης ζάχαρης που χρησιμοποιείται στη δοκιμή πρωτεΐνης.
Συστατικά:
- πρωτεΐνες - 8 τεμ.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- ξηροί καρποί - 300 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 700 ml.
- σοκολάτα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε μέχρι να μαστίζεται με πρωτεΐνη, προσθέτοντας σκόνη, αλεύρι και ξηρούς καρπούς.
- Ψήστε 6 κέικ με διάμετρο 26 εκατοστά, διανέμοντας μερίδες του περγαμηνού τμήματος της πρωτεΐνης ζύμης και τοποθετώντας τα στο φούρνο για 7 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Λιώστε το ήμισυ της σοκολάτας, promazyvayut τους 3 κέικ.
- Τα υπόλοιπα κέικ είναι κρεμώδη με σαντιγύ, πασπαλισμένα με τσιπ σοκολάτας.
- Συλλέξτε το Ιταλικό κέικ παξιμάδι, που κέικ επάνω ο ένας του άλλου.
Κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και καρύδια
Μαλακό και λεπτό κέικ μπισκότων με καρύδια αποκτάται. Το ύψος, η λαμπρότητα και η ευελιξία των κέικ εξαρτάται από την ποιότητα των κτυπημένων αυγών: οι κρόκοι αλέθονται με τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα συστατικά στο αρχικό στάδιο της παρτίδας, μετά από τα οποία τα λευκά χτυπημένα μοιάζουν. Μερικοί πυρήνες καρυδιών παραμένουν άθικτοι για διακόσμηση.
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη και αλεύρι - 350 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- ξηροί καρποί - 600 g.
- συμπυκνωμένο συμπυκνωμένο γάλα - 700 g.
- κρέμα γάλακτος - 700 ml.
- έλαιο - 400 g.
- σιρόπι για εμποτισμό - 100 ml.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος, ψήστε ένα μπισκότο 50 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Ψύξτε το κέικ, κομμένο σε 3 μέρη, μουσκεμένο σε σιρόπι.
- Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο, καλύψτε τα κέικ, ψεκάζοντας το καθένα με καρύδια.
- Διακοσμήστε το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και καρύδια για γεύση.
Κέικ με καρύδια και ξινή κρέμα
Το κέικ από καρυδιές, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί στη συνέχεια, αποκτά χυμό και μια ιδιαίτερη γεύση λόγω της προσθήκης τηγανητού πολτού μήλου στη ζύμη. Η παλέτα θα συμπληρώσει την ευχάριστη υφή, απαλή και ευώδη κρέμα. Μπορεί να γίνει από ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος με υψηλό ποσοστό λίπους.
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- μήλα - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 500 g.
- αλεύρι - 130 g.
- άμυλο - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ.
- ξηροί καρποί - 150 g.
- έλαιο - 250 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml;
- βανίλια.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το λάδι με ζάχαρη (250 g), παρεμβάλλετε τα αυγά.
- Προσθέστε τα τριμμένα μήλα και τα καρύδια.
- Στρώστε το άμυλο και το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε, διαιρέστε τη ζύμη σε 2 μέρη.
- Ψήνουμε σε κρούστα 200 βαθμών για 25 λεπτά, δροσερό, κομμένο.
- Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια, αποβουτυρώστε τα κέικ.
Κέικ μανταρινιού με καρύδια
Ένα κέικ με καρύδια είναι μια συνταγή που μεταμορφώνεται πέρα από την αναγνώριση, αν προσθέσετε στη βάση για την προετοιμασία της ζύμης στριμωγμένη σε ένα μύλο κρέατος μαζί με καρύδια μανταρίνια. Και τα φρούτα σε αυτή την περίπτωση δεν απαιτούν προκαταρκτικό καθαρισμό: πρέπει μόνο να ζεσταίνονται με βραστό νερό και να σκουπίζετε καλά στεγνά.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μανταρίνια - 7 τεμάχια.
- ζάχαρη - 300 g.
- αλεύρι - 240 g.
- μαργαρίνη - 150 g.
- σόδα σβησμένη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- ξηροί καρποί - 300 g.
- έλαιο - 300 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 380 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη.
- Προσθέστε μαργαρίνη, σόδα, θρυμματισμένα μανταρίνια (4 τεμ.) Με καρύδια (150 g).
- Ανακατέψτε τη μάζα, ανακατέψτε το αλεύρι και ψήστε 3 κρούστα.
- Αλέθουμε τα υπόλοιπα μανταρίνια με τα καρύδια, ανακατεύουμε σε μια κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο, λερώνονται με ένα μίγμα κέικ.
Καρότο και κέικ με καρύδια
Όχι μόνο μια νόστιμη, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμη προσθήκη σε ένα φλιτζάνι τσάι θα είναι ένα κέικ καρότων με καρύδια. Το πλήρωμα για τη ζύμη σε αυτή την περίπτωση, μαζί με το ψίχουλο ψιλοκομμένο θα τριφτεί σε ένα λεπτό τριμμένο ζουμερά καρότα, το οποίο θα δώσει το επιδόρπιο επιπρόσθετες γεύσεις και ένα ευχάριστο ηλιόλουστο χρώμα.
Συστατικά:
- αυγά - 6 τεμ.
- καρότα - 400 g;
- ζάχαρη - 450 g.
- αλεύρι - 350 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- ξηροί καρποί - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 γρ.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά, 300 γραμμάρια ζάχαρης.
- Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τα ψιλοκομμένα καρότα, τα καρύδια, χτυπήστε ξανά.
- Ψήστε σε 180 μοίρες για 40-50 λεπτά κέικ, δροσερό, κόψτε σε 2-3 μέρη.
- Λιπάνετε τα στρώματα της ξινή κρέμα με τη ζάχαρη.
Κέικ μέλι με καρύδια
Αν θέλετε να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση των νοστιμιών με λεπτή γεύση μελιού, ήρθε η ώρα να ψήσετε ένα κέικ με μέλι-σοκολάτα με καρύδια σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Η ιδανική προσθήκη σε κορεσμένα κέικ θα είναι μια λεπτή κρέμα και θα συμπληρώσει την παλέτα σοκολάτας, η οποία καλύπτει το προϊόν από ψηλά.
Συστατικά:
- αλεύρι - 400 γραμμάρια και 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 330 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 250 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μέλι - 70 g;
- γάλα - 360 ml.
- κακάο - 90 g.
- ξηροί καρποί - 100 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- σοκολάτα γλάσο - 200 γρ.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε 60 ml γάλακτος, 30 g λάδι, μέλι, σόδα, αυγό, 150 g ζάχαρης σε σαλάτα, ζεστά έως ότου αλλάξει το χρώμα.
- Προσθέτετε κακάο, ξηροί καρποί, 400 γραμμάρια αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε το περγαμηνή στην περγαμηνή για μερικά λεπτά το καθένα.
- Ανακατεύουμε το αυγό με ζάχαρη και αλεύρι, ρίχνουμε το γάλα, ζεστάνουμε μέχρι να παχιάσουμε, ανακατέψουμε τη βανίλια και μετά ψύξουμε το βούτυρο και χτυπήσουμε.
- Κέικ με κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε το κέικ με γλάσο.
Κέικ "Anthill" με καρύδια
Το κέικ με καρύδια - μια απλή συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί περαιτέρω, ανήκει στην κατηγορία "σε μια βιασύνη" και δεν προκαλεί δυσκολίες στο μαγείρεμα. Ως βάση για τη δοκιμή, μπορείτε να πάρετε και μαργαρίνη και βούτυρο, με το οποίο η γεύση θα είναι κάπως πιο ήπια και μαλακότερη, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερη.
Συστατικά:
- αλεύρι - 650 g.
- μαργαρίνη και λάδι - 250 g.
- κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 100 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 380 g.
- ξηροί καρποί - 150 g.
- παπαρούνας.
Προετοιμασία
- Η μαργαρίνη αλέθεται με ζάχαρη, προσθέτοντας ξινή κρέμα.
- Ρίχνουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, ψύχαμε, στρίψουμε σε ένα μύλο κρέατος.
- Ψήστε τα προκύπτοντα "λουκάνικα" στο περγαμηνή μέχρι να κοκκινίσουν, δροσερά.
- Βάλτε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε τα καρύδια, τις φέτες της ζύμης σπασμένα σε κομμάτια, απλώστε τη μάζα στο πιάτο με μια ολίσθηση, πασπαλίζουμε με σπόρους παπαρούνας.
Αθλητικά παπούτσια με παξιμάδια
Η ιδανική λύση τόσο για μια εορταστική γιορτή επιδόρπιο όσο και για το καθημερινό τσάι της οικογένειας είναι το κέικ με μαρέγκα και καρύδια . Μπορείτε να πάρετε φρυγμένα σε μια πλούσια γεύση και σκιά κρέμας των φιστικιών, έχοντας την εκκαθάριση της φλούδες, ή φουντούκια. Τα κέικ εμποτίζονται με κονιάκ ή αραιωμένο νερό με χυμό λεμονιού.
Συστατικά:
- αλεύρι - 260 g.
- λάδι - 180 g.
- κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα και σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι το καθένα.
- ζάχαρη - 360 g.
- ένα αυγό της επιλογής - 1 κομμάτι?
- Γάλα και βραστό νερό - 2/3 φλιτζάνι.
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- πρωτεΐνες - 3 τεμ.
- κιτρικό οξύ και αλάτι με τσίμπημα.
- ξηροί καρποί - 200 g.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
- σοκολάτα γλάσο - 150 γρ.
Προετοιμασία
- Κτυπήστε με τις πρωτεΐνες αλατιού και κιτρικού οξέος, προσθέτοντας 180 γραμμάρια ζάχαρης, ψημένα σε μαρέγκα περγαμηνής 2,5 ώρες στους 110 μοίρες.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο, σκόνη ψησίματος και σόδα, προσθέστε ζάχαρη.
- Χτυπήστε το αυγό με το υπόλοιπο της ζάχαρης.
- Ρίχνουμε το γάλα, το βούτυρο, χτυπάμε, ανακατεύουμε με ένα ξηρό μίγμα.
- Ανακατεύετε σε βραστό νερό, στείλετε τη ζύμη για να ψήνετε με τη μορφή σε 180 μοίρες και 30 λεπτά.
- Κόψτε το κέικ σε 2 μέρη, εμποτίστε το καθένα.
- Βάλτε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτοντας τα μισά από τα καρύδια.
- Συλλέξτε το κέικ, promazyvaya κρέμα κέικ, τοποθετώντας τη μαρέγκα στο κέντρο.
- Γεμίστε το κέικ με βερνίκι, πασπαλίζετε με καρύδια.