Προσφέρουμε απλές και προσιτές συνταγές για μαγείρεμα απίστευτα νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου "Tenderness". Τέτοια προϊόντα θα σας αρέσουν αναμφισβήτητα με μια ζουμερή και λεπτή γεύση και θα γίνουν αγαπημένα στο μενού σας.
Ψιλοκομμένα κοτόπουλα κοτόπουλου "Τρυφερότητα" από φιλέτο κοτόπουλου - συνταγή με αλεύρι
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 760 g.
- μαγιονέζα - 120 g.
- κρεμμύδι - 170 g;
- αλεύρι - 75 g.
- Αυγά επιλεγμένα - 2 τεμάχια.
- αλάτι μεγάλο και μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι - στη γεύση?
- ηλιέλαιο, άοσμο έλαιο.
Προετοιμασία
Ιδιαίτερη υγιεινή και πιο ενδιαφέρουσα γεύση κοτόπουλων κοτόπουλου επιτυγχάνεται εξαιτίας της μη συμβατικής κοπής του κοτόπουλου. Αντί να το τρίψουμε με ένα μύλο ή μπλέντερ με κρέας, θα κόψουμε το κοτόπουλο με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους. Το μέγεθός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7 χιλιοστά. Ακόμα μικρότερη προσπαθούμε να κόψουμε τις ξεφλουδισμένες βολβές. Τώρα ο πολτός κοτόπουλου αναμιγνύεται με το κρεμμύδι, καρυκεύεται με μαγιονέζα, προσδίδεται σε γεύση προσθέτοντας πιπέρι φρεσκοτριμμένο μαύρο και αλάτι και αφήνεται να εγχυθεί στο διαμέρισμα του ψυγείου, σφίγγοντας το μπολ με ψιλοκομμένο φιλμ ή καλύπτοντάς το με ένα καπάκι. Συνιστάται να δοθεί μια βάση για μαριναρισμένα κοτολέτα για τουλάχιστον δώδεκα ώρες και είναι προτιμότερο να τη διατηρήσετε στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Έτσι οι κοτολέτες θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμες και νόστιμες.
Τώρα προσθέστε στο μπολ με το κρέας κοτόπουλου και τα κρεμμύδια, ρίχνουμε στο αλεύρι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι αν χρειαστεί και προχωρούμε στο τηγάνισμα. Για να το πετύχουμε αυτό, αφήνουμε τη βάση των κολετσιών σε ένα παγωμένο ηλιέλαιο χωρίς μυρωδιά και αφήνουμε τα προϊόντα να τηγανιστούν από τις δύο πλευρές, μετατρέποντάς τα στη διαδικασία σε άλλο βαρέλι.
Ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου "Τρυφερότητα" από φιλέτο κοτόπουλου - συνταγή με αλεύρι και τυρί
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 560 g.
- τυρί - 165 g.
- κρεμμύδι - 105 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμ.?
- αλεύρι - 85 g.
- κεφίρ - 110 ml.
- το επιλεγμένο αυγό είναι 1 κομμάτι.
- αλάτι μεγάλο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
- κορίανδρο σε σκόνη και θυμάρι ξερά - με πρέζα?
- ηλίανθος χωρίς αρωματικό έλαιο.
Προετοιμασία
Αυτή η παραλλαγή της συνταγής προϋποθέτει την προετοιμασία της βάσης των ψιλοκομμένων κολετσιών με την προσθήκη τυριού. Πρόσθετη τρυφερότητα και ιδιαίτερη γεύση θα προστεθούν στα προϊόντα και η κεφίρ θα προστεθεί σε αυτό, και το σκόρδο και τα μπαχαρικά θα κάνουν τις κοτολέτες πιο πιτσαντικές. Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, κόβουμε το κοτόπουλο με ένα κοφτερό μαχαίρι και το ανακατεύουμε με κεφίρ, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιέζουμε μέσα σε ένα πρέσα
Αμέσως πριν από την προετοιμασία, προσθέστε κιμά, αλεσμένο σε ένα μικρό ή μεσαίο τρίφτη, χτυπήστε το αυγό, ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε. Τηγανίζουμε τα κοτσάκια με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή, τοποθετώντας τη βάση των προϊόντων με ένα κουτάλι σε μια κατσαρόλα με λάδι και ροδίζοντάς την από τις δύο πλευρές.