Το μαϊντανό με λαχανικά είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που σερβίρει στο δεύτερο για δείπνο ή για δείπνο. Προετοιμάστε αυτόν τον τρόπο μπορείτε να χοιρινό, βοδινό, πουλερικά, κουνέλι. Οι φέτες κρέατος εμποτίζονται με χυμούς λαχανικών και παράγονται ιδιαίτερα μαλακοί, πλούσιοι και γευστικοί.
Πόσο σωστά πρέπει να σβήσετε το κρέας;
Ετοιμάστε το στιφάδο με τη σάλτσα θα είναι σε θέση σε κανέναν, ακόμη και χωρίς τη σωστή εμπειρία και τις γαστρονομικές δεξιότητες. Ένας λίγο ελεύθερος χρόνος, η παρουσία της σωστής συνταγής και η τήρηση απλών και προσιτών συστάσεων θα βοηθήσουν στην επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος.
- Το πιάτο θα αποδειχθεί πιο γευστικό εάν το κρέας κόψει προηγουμένως καφέ.
- Οποιαδήποτε από τις συνταγές μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα λαχανικά, μπαχαρικά και μπαχαρικά για να σας γεύση.
- Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι, σε ένα καζάνι, μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα σε μια σόμπα, με τη μορφή ενός φούρνου ή ενός multivark. Κατά προτίμηση χρησιμοποιείτε πιάτα με παχύ πυθμένα.
Χοιρινό στιφάδο με λαχανικά
Από τη συνταγή παρακάτω, θα μάθετε πώς να βάζετε το κρέας σε ένα τηγάνι. Το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πιάτο πατάτας, ζυμαρικά ή χυλό. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων, θα ληφθούν 4 μερίδες τροφής, η παρασκευή των οποίων συνολικά δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα. Για πλούσια γεύση, το χοιρινό κρέας είναι καλύτερα προμαρρινισμένο για μια ώρα και μισή.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 800 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- μίσχοι σέλινου - 2-3 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το παρασκευασμένο κρέας απλώνεται σε ένα τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζεται μέχρι να σχηματιστεί κόκκινη κρούστα.
- Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίστε για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε λίγο νερό και κόβουμε το περιεχόμενο μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
- Προσθέστε τις πιπεριές και το σέλινο.
- Μετά από 10 λεπτά, το χοιρινό έτοιμο με λαχανικά σε ένα τηγάνι θα είναι έτοιμο.
Μοσχαράκι - συνταγή
Το στιφάδο βόειο κρέας με κρεμμύδια και καρότα είναι επίσης όχι λιγότερο νόστιμο. Αυτός ο τύπος κρέατος απαιτεί μακρύτερη θερμική επεξεργασία και είναι ιδιαίτερα ώριμη στη σάλτσα ντομάτας. Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί από φρέσκια ή κονσερβοποιημένη ντομάτα, έτοιμο χυμό, σάλτσα ή κέτσαπ.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 800 g;
- καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
- τοματοπολτός - 100 g;
- νερό - 500 ml.
- αλεύρι - 30 g;
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κομμένο βόειο κρέας.
- Βάζουν τεμαχισμένα καρότα και κρεμμύδια, τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
- Ρίχνουμε στο νερό με την πάστα και αλεύρι διαλυμένο σε αυτό, εποχιακά το φαγητό για να δοκιμάσετε, καλύψτε με ένα καπάκι και να μειώσει τη θερμότητα.
- Κρέας με λαχανικά θα είναι έτοιμο σε 1-1.5 ώρες.
Κουνέλι στιφάδο με πατάτες
Το στιφάδο με πατάτες και λαχανικά είναι ένα πολύ αυτόνομο πιάτο, το οποίο δεν απαιτεί επιπλέον μαγειρική γαρνιτούρα. Ιδιαίτερα νόστιμο για να σερβίρετε ένα γεύμα από τουρσιά ή τεμαχισμό φρέσκων λαχανικών. Σε μια τέτοια απόδοση, μπορείτε να σχεδιάσετε οποιοδήποτε προϊόν κρέατος, στην περίπτωση αυτή, μια παραλλαγή με κουνέλι.
Συστατικά:
- κουνέλι - 1 σφάγιο.
- καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
- πατάτες - 1-1,5 kg.
- νερό - 500 ml.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- δάφνη, μπιζέλια γλυκό πιπέρι - 2-3 τεμ.?
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Παρασκευασμένο κουνέλι εμποτισμένο σε καθαρό νερό ή με την προσθήκη λευκού ξηρού οίνου 12 ωρών.
- Συζητήστε το κρέας, απλώστε το σε ένα καζάνι με ζεστό λάδι και αφήστε το να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
- Προσθέστε τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια, ρίξτε βραστό νερό για να καλύψετε τα περιεχόμενα και στραγγίστε κάτω από το καπάκι για 40-50 λεπτά.
- Βάζουμε κύβους πατάτας, πετάμε μπαχαρικά και μπαχαρικά.
- Μετά από 30 λεπτά, ένα κουνέλι στιφάδο με λαχανικά σε ένα καζάνι θα είναι έτοιμο.
Φιλέτο κοτόπουλο - συνταγή
Η συνταγή για ένα κοκτέιλ κοτόπουλο με λαχανικά θα έρθει στη διάσωση όταν, σε σύντομο χρονικό διάστημα και χωρίς περιττές ταλαιπωρίες, θα χρειαστεί να κάνετε ένα υπέροχο γεύμα. Ένα ελαφρύ, υγιεινό και θρεπτικό πιάτο θα ικανοποιήσει απόλυτα την πείνα και δεν θα προσθέσει επιπλέον κιλά. Αν το επιτρέπει ο χρόνος, το κοτόπουλο μπορεί να μαρινάρεται σε μπαχαρικά με φυτικό έλαιο για 20-30 λεπτά.
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 400 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
- κολοκυθάκια και τομάτες - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- πάπρικα, αποξηραμένα βότανα, κάρυ με πρέζα?
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα.
Προετοιμασία
- Κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, αρωματισμένο με μπαχαρικά, πασπαλισμένο με λάδι, αναμεμειγμένο.
- Διαδώστε το κοτόπουλο στο ζεστό λάδι και καφέ.
- Προσθέστε τα τεμαχισμένα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίστε για 7 λεπτά.
- Στη συνέχεια, γυρίστε τα κολοκυθάκια: κόψτε το λαχανικό και στείλτε το στο κρέας.
- Στη συνέχεια, βάζετε φέτες ντομάτας, σκόρδο, ετοιμάζετε το φαγητό και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά.
- Μετά από 7-10 λεπτά, το κοτόπουλο στιφάδο με κολοκυθάκια θα είναι έτοιμο.
Στεγνώστε με λαχανικά στο φούρνο
Ιδιαίτερα αρωματικό και νόστιμο είναι το στιφάδο στο φούρνο . Προετοιμάστε με παρόμοιο τρόπο το βόειο κρέας, όπως και στη συνταγή παρακάτω, καθώς και το χοιρινό ή κοτόπουλο, μειώνοντας τον χρόνο της θερμικής επεξεργασίας από τον αέρα σε 40 λεπτά. Για πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα λαχανικών ψιλοκομμένα δόντια σκόρδου και μίσχους σέλινου.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 600 g;
- κολοκυθάκια και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βουλγαρικές πιπεριές και ντομάτες - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Βόειο κρέας κομμένο σε φέτες, πιπέρι, αλάτι, τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι σε λάδι, σε σχήμα.
- Τα λαχανικά καθαρίζονται, κόβονται σε επιθυμητές φέτες, αναμειγνύονται μαζί, καρυκεύονται σε γεύση, τοποθετούνται στο κρέας.
- Η ξινή κρέμα αλατίζεται, ωριμάζει, κατανέμεται πάνω από το πιάτο, το οποίο είναι καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου και αποστέλλεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
- Μετά από μια ώρα, το κρέας που μαγειρεύεται στο φούρνο με λαχανικά θα είναι έτοιμο.
Κοτόπουλο κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά
Η ιδανική επιλογή για δείπνο στο σπίτι ή για δείπνο είναι η σούπα με λαχανικά και ρύζι. Σε αυτή την περίπτωση παρουσιάζεται η παραλλαγή της συνταγής με κοτόπουλο, αλλά το χοιρινό και το μοσχαρίσιο κρέας μπορούν εξίσου καλά να χρησιμοποιηθούν, χωρίς κόκαλα και χωρίς, συμπληρωμένα με μπαχαρικά και μπαχαρικά κατά την κρίση τους.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
- ντομάτες - 800 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ρύζι - 1 γυαλί.
- νερό - 500 ml.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- adzhika, βασιλικό, κοραλλιογενείς - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το κομμάτι κοτόπουλου τσιγαρίζεται μέχρι να ροζέ.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε για 7 λεπτά.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες, adzhiku, μπαχαρικά, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και δέστε μέχρι την απαλότητα του κρέατος.
- Βράζουμε το ρύζι χωριστά, προσθέτουμε στο κρέας μαζί με το σκόρδο και τα βότανα, ζεσταίνουμε 2 λεπτά.
Κρέας στιφάδο μπύρα με λαχανικά
Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να μαγειρεύετε στιφάδο με λαχανικά σε μια σάλτσα μπύρας. Η τεχνολογία για τη δημιουργία ενός πιάτου είναι στοιχειώδης και, με τα σωστά πιάτα, το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό: θα χρειαστείτε ένα καζάνι ή μια βαθιά κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα και τοίχους και ένα καπάκι στενά τοποθετημένο.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 1,5 kg.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- μελιτζάνα - 1-2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2-3 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπύρα - 250 ml;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα.
Προετοιμασία
- Κόψτε όλα τα υλικά και τα βάζετε σε στρώματα στο καζάνι, προετοιμάζοντας καθένα για να δοκιμάσετε.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα της μπύρας και ψεκασμού σε μικρή θερμότητα κάτω από το καπάκι για 2,5 ώρες, χωρίς ανάδευση.
- Προσθέστε τα χόρτα, το στιφάδο για 15 λεπτά.
Κρέατα στιφάδο με μανιτάρια και λαχανικά
Το βόειο κρέας με μανιτάρια και λαχανικά, κατά κανόνα, σερβίρεται με ένα πιάτο από ρύζι, το οποίο αρμονικά εξουδετερώνει την έντονη γεύση του πιάτου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αυθαίρετο σύνολο λαχανικών που παρασκευάζεται ξεχωριστά ή ένα κατεψυγμένο έτοιμο μείγμα που αγοράζεται στο κατάστημα. Για μια ώρα μπορείτε να γευματίσετε για 4 άτομα.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 600 g;
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- φυτικό μίγμα - 500 g.
- τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 1 δόντι;
- μανιτάρια - 300 g.
- ζωμός - 300 ml.
- νιφάδες κόκκινου πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε χωριστά το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια με καρότα, τζίντζερ και σκόρδο.
- Συνδυάστε τα συστατικά μαζί, προσθέστε άλλα συστατικά και συνδέστε κάτω από το καπάκι σε μια ήσυχη φωτιά για 40-50 λεπτά.
Στεγνώστε στο πολλαπλό
Έχοντας στο οπλοστάσιο των gadgets κουζίνας ένα multivar, ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να μαγειρέψει ένα ορεκτικό και νόστιμο πιάτο - είναι τόσο απλό και όχι ενοχλητικό. Ιδιαίτερα νόστιμο κρέας μαγειρεύεται με λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, οι φέτες δεν μπορούν να τηγανιστούν στο λάδι, πράγμα που θα κάνει το φαγητό ακόμα πιο χρήσιμο και διατροφικό.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- μεγάλα καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- γλυκές πιπεριές και ντομάτες - 3 τεμ.
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πάπρικα - ½ κουτ.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Κρέας και λαχανικά κόβονται, στοιβάζονται σε ένα μπολ, καρυκεύονται και περιλαμβάνουν τη λειτουργία "σβήσιμο".
- Μια ώρα αργότερα το κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά στο multivarquet θα είναι έτοιμο.