Ρίξτε με κιμά κοτόπουλο

Ρολό κοτόπουλου - ένα πρωτότυπο και εκλεπτυσμένο σνακ, το οποίο εύκολα θα γίνει μια άξια διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού!

Ρίξτε με κοτόπουλο με αυγό και τυρί

Συστατικά:

Για γέμιση:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
• αυγό - 3 τεμάχια.
• ψωμί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μπαχαρικά.

Για τη γέμιση:

• νωπά χόρτα - 50 g;
• αυγό - 4 τεμάχια.
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• τυρί - 200 g.
• μπαχαρικά ·
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Έτσι, το φιλέτο κοτόπουλου στριμώχνεται μέσα από ένα μύλο κρέατος, εποχής με μπαχαρικά, προσθέστε αυγά, ψωμί και ανακατέψτε καλά τη μάζα. Μετά από αυτό, αφήνουμε να σταματήσει για 30 λεπτά, και στραφούμε στην προετοιμασία της πλήρωσης. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, τεμαχίζεται και τηγανίζεται σε μικρή ποσότητα λαδιού. Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα, καθαρισμένα και συνθλίβονται σε κύβους.

Αναμείξτε όλα τα συστατικά της γέμισης σε ένα μπολ, αλάτι στη γεύση. Τώρα πάρτε ένα κομμάτι χαρτί για το ψήσιμο, λιπαίνετε με λάδι, απλώστε ένα ομοιόμορφο στρώμα κιμά και απαλά γεμίστε το με γέμιση αυγών. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και πιέστε ελαφρά. Τραβάνουμε το ρολό, ανεβάζοντας απαλά το χαρτί από τη μία πλευρά, μετατοπίζοντας το προς το δίσκο ψησίματος με μια ραφή προς τα κάτω, τρυπώντας αρκετές τρύπες με ένα μαχαίρι και ψήνοντας ένα ρολό με κοτόπουλο σίτου στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο.

Κύλινδρος κοτόπουλου με μανιτάρια

Συστατικά:

• κοτόπουλο κιμά - 500 γραμμάρια.
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
• ψωμί;
• μπαχαρικά ·
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Τα μανιτάρια πλένονται, μεταποιούνται και ψιλοκομμένα. Καθαρίζουμε το βολβό, καταστρέφουμε τα μισά δαχτυλίδια. Το βουλγαρικό πιπέρι είναι δικό μου, αποξηραμένο, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο, απλώνουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, περνάμε μέχρι το χρυσαφί. Στη συνέχεια, προσθέστε το βουλγαρικό πιπέρι, και ανακατεύοντας, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

Κοτόπουλο κιμά μεταφέρεται στο μπολ, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε καλά και βάλτε σε ένα τραπέζι που καλύπτεται με φύλλο τροφίμων. Χρησιμοποιώντας μια υγρή ράβδο κύλισης, περιστρέφουμε το κιμά σε μια λεπτή επίπεδη κέικ, από ψηλά τοποθετούμε ομοιόμορφα ψήσιμο, ανυψώνουμε απαλά την άκρη του αλουμινόχαρτου και σχηματίζουμε ένα σφιχτό ρολό.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό με ένα πιρούνι, λιπαίνετε το ρολό με αυτό το μείγμα και πασπαλίζουμε με ψωμί. Το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, το βάζουμε σε δίσκο ψησίματος και ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτεί στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, κόψτε τα ρολά σε μικρές μερίδες, βάλτε τα σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμήστε με φρέσκα λαχανικά και πράσινα κλαδιά.

Ρολό κοτόπουλου σε φούρνο

Συστατικά:

• κοτόπουλα - 3 τεμάχια.
• φασόλια string - 150 g;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμάχια.
• τυρί - 50 g.
• μπαχαρικά ·
• βολβός - 0,5 τεμ.

Προετοιμασία

Ρόλο κοτόπουλο κιμά με λαχανικά γεμίζει απολαυστικά νόστιμο και ζουμερό. Βλέπετε μόνοι σας, ακολουθώντας τη συνταγή παρακάτω. Έτσι, πρώτα να προετοιμάσουμε τα φιλέτα των στήθη κοτόπουλου, του κρεμμυδιού, των φασολιών, της γλυκιάς πιπεριάς, των μπαχαρικών και του τυριού. Διαχωρίζουμε τα στήθη σε δύο μέρη: από το ένα θα προετοιμάσουμε το βόειο κρέας με την προσθήκη κρεμμυδιού, αλατιού και μπαχαρικών. Και το άλλο μέρος αφήνεται ολόκληρο και πασπαλίζεται με μπαχαρικά. Επεξεργαζόμαστε το πιπέρι, αφαιρούμε τους σπόρους και το άχυρο.

Τώρα βάλτε το κοτόπουλο με ένα ομοιόμορφο στρώμα στο φύλλο, στη μέση τοποθετήστε το παραγέμισμα από το φασόλι, γλυκό πιπέρι, τριμμένο τυρί και το δεύτερο φιλέτο με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το σφιχτό ρολό, στερεώστε το με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε 200 μοίρες για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίξτε απαλά το αλουμινόχαρτο, επιστρέψτε το πιάτο στο φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά.