Όταν η εποχή των μανιταριών είναι σε πλήρη εξέλιξη, ήρθε η ώρα να απολαύσετε τα αγαπημένα σας μανιτάρια. Και το πιο σημαντικό, εάν αυτές οι λιχουδιές προετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Για παράδειγμα, ήρθε από την εργασία, κουρασμένος, θέλω να φάω υπέροχα, και κρεμώδη σούπα μανιταριών - μια φορά, δύο φορές - και έτοιμος! Νόστιμα νόστιμα, θεϊκή σούπα μπορεί επίσης να διακοσμήσει και κάθε γιορτινό τραπέζι. Έτσι αυτό το πιάτο - και στον κόσμο, και σε μια γιορτή! Η κρεμώδης σούπα με μανιτάρια έχει μια πολύ λεπτή, πυκνή συνοχή και μια ελαφρώς γλυκιά γεύση κρεμώδους μανιταριού. Αυτή η σούπα μπορεί να βράσει είτε σε ζωμό λαχανικών είτε σε κρέας ή απλά σε νερό.
Κρέμα σούπα με ζαμπόν
Η συνταγή κρεμώδη σούπα με μανιτάρια είναι αρκετά απλή και εύκολη στην προετοιμασία, εκτός από ότι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό. Ελέγξτε το για τον εαυτό σας!
Συστατικά:- νερό ή ζωμό - 2 λίτρα.
- πατάτες -200 g;
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Φέρτε το νερό ή το ζωμό σε βράση και προσθέστε τις προβαμμένες και τις τεμαχισμένες πατάτες. Σε ένα τηγάνι τηγανίζετε μεγάλα ψιλοκομμένα μανιτάρια με κρεμμύδια.
Στο τηγάνι με πατάτες, προσθέστε τα τηγανισμένα μανιτάρια, αλάτι, προσθέστε τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε και εισάγουμε με ακρίβεια κρέμα και θρυμματισμένο πράσινο στη σούπα: μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό. Μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Η κρεμώδης σούπα με ζαχαρωτά σερβίρεται καλύτερα με τοστ σκόρδου. Γι 'αυτό το τηγάνι τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στην κορυφή των κρουτόνδων, λιπαίνετε το βούτυρο με την προσθήκη 2-3 σκελίδες πιεσμένου σκόρδου. Καλό φαγητό!
Κρέμα σούπα με μανιτάρια
Συστατικά:
- μανιτάρια - 500 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- γάλα - 2 είδη?
- κρέμα (λιπαρά) - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Επεξεργαστείτε προσεκτικά τα μανιτάρια, κόψτε και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε μερικά μανιτάρια ξεχωριστά σε ένα πιάτο - θα είναι χρήσιμα για διακόσμηση και προσθέτουμε στα άλλα ψημένα κρεμμύδια και σκόρδα εκ των προτέρων. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με αλεύρι αλεύρι.
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράστε το γάλα (μπορείτε να το πάρετε στο μισό με ζωμό), στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια με κρεμμύδι και σκόρδο και μαγειρέψτε μαζί όλα μαζί. Βάζουμε τα περιεχόμενα σε ένα μπλέντερ και φτιάχνουμε ένα ομοιογενές πουρέ. Το προκύπτον μείγμα χύνεται πίσω στο τηγάνι και προσθέστε μισό ποτήρι κρέμα και προηγουμένως τοποθετημένα μανιτάρια. Φέρτε σε βρασμό.
Τα μανιτάρια για την παρασκευή κρεμώδους σούπας σούπας από ζαχαρωτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο νωπά, αλλά και κατεψυγμένα ή σε κονσέρβες. Αλλά με φρέσκα μανιτάρια αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο!
Σερβίρουμε την έτοιμη κρεμώδη σούπα μανιταριών με πατάτες και προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα στα πιάτα.
Κρέμα σούπα μανιταριών με ζαχαρωτά
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- Αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και πάπρικα - για γεύση.
- ζωμός - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια με μισά δαχτυλίδια και τα αλέθουμε σε μια ομοιογενή μάζα σε ένα μπλέντερ. Η μάζα κρεμμυδιού μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα με προ-βρασμένη κρέμα. Προσθέστε το ζωμό και όλα τα μπαχαρικά για γεύση. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί ομαλή κρεμώδη μάζα. Η σούπα μανιταριών είναι πολύ ελαφριά και λεπτή, επειδή δεν είναι βαρύτερη με την προσθήκη πατάτας και άλλων λαχανικών και τα μανιτάρια και το κρεμμύδι δεν τηγανίζονται, αλλά προστίθενται στην κρέμα.
Σερβίρουμε στο τραπέζι, αφού διακοσμήσαμε το πιάτο με πράσινα και κρέμα.