Τα ζυμαρικά ονομάζονται όλα τα ζυμαρικά, τα παράγουν μόνο από σίτου ειδικές "στερεές" ποικιλίες. Χάρη σε αυτό, κατά το μαγείρεμα, τα ζυμαρικά δεν αφυδατώνονται, μετά το μαγείρεμα, δεν κολλάνε μαζί σε μια άγρια μάζα και για το σχήμα δεν κάνουν καμιά βλάβη, αφού οι υδατάνθρακες σε τέτοια υψηλής ποιότητας προϊόντα αλεύρου είναι γρήγοροι. Πολύ νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας αποκτώνται .
Γρήγορη και εύκολη
Προετοιμασία ζυμαρικών με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι πολύ εύκολη, η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί χρησιμοποιώντας εκείνα τα μανιτάρια που είναι κοντά στο χέρι (άσπρο, μοσχάρι, σημύδα, μανιτάρια).
Συστατικά:
- λαμπτήρες λευκό επιμήκη μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.?
- ζαχαρότευτλα - 0,5 kg.
- πάστα αριθμός 5 (επίπεδη ζυμαρικά λεπτό) - 1 συσκευασία 400-500 g?
- - παστεριωμένη κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 25% - 500 ml,
- άλας ιωδιούχο χωρίς πρόσθετα - 1 κουταλάκι του γλυκού + 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μη επεξεργασμένο λάδι από ηλιόσπορους - 1/3 φλιτζάνι.
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι (μείγμα) - για γεύση.
Προετοιμασία
Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά παρασκευάζονται για σύντομο χρονικό διάστημα, αξίζει να ξεκινήσετε με την προετοιμασία της σάλτσας. Τα μανιτάρια ταξινομούνται, φυσικά καθαρίζουμε, αν τα βλάψαμε, τα πετάμε. Αγοράζουμε μανιτάρια στην αγορά μόνο από αξιόπιστους, αν συλλέγουμε τους εαυτούς μας, επιλέγουμε ασφαλή μέρη. Τα παρασκευασμένα μανιτάρια κόβονται σε μικρούς κύβους, με τον ίδιο τρόπο τα κρεμμύδια shinkuem και το τηγάνισμα στο ζεστό βούτυρο με ένα μανιτάρι. Πρώτον, θα υπάρχει αρκετό υγρό, πρέπει να εξατμιστεί στο μέγιστο. Αλατισμένα μανιτάρια (1 ώρα κουταλιού αλατιού χωρίς ρόλερ), ρίχνουμε στην κρέμα και πέφτουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν. Απενεργοποιήστε αμέσως.
10 λεπτά πριν τη σάλτσα είναι έτοιμη, βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό για μαγείρεμα ζυμαρικών. Προσθέστε το αλάτι και, όταν το νερό βράζει, βάλτε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα για 5-7 λεπτά, δοκιμάστε. Τα ζυμαρικά δεν πρέπει να μαγειρεύονται σε πολύ μαλακή κατάσταση, κάποια σκληρότητα θα πρέπει να παραμείνει. Το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι - δεν χρειάζεται να ξεπλένουμε τη σωστή πάστα και να την βάζουμε σε ένα μπολ, στο οποίο η σάλτσα μαραίνεται. Σερβίρουμε με ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί και φρέσκα λαχανικά.
Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια
Εάν θέλετε μια πιο ικανοποιητική επιλογή, η επιλογή σας είναι και πάλι ζυμαρικά και το κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα συνδυάζεται τέλεια με τη γεύση και θα σας επιτρέψει να τρώτε ακόμα και έναν πολύ πεινασμένο άνθρωπο μετά από μια δύσκολη μέρα.
Συστατικά:
- φιλέτο (στήθος χωρίς κόκαλα) ενός νεαρού κοτόπουλου - 2 τεμ.
- (καλλιεργούνται με βιομηχανική μέθοδο) - 0,3 kg.
- κρέμα όχι λιγότερο από 18% περιεκτικότητα σε λίπος - 1 γυαλί.
- ασκαλώνια (ρηχά) - 1 χούφτα.
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι - για γεύση?
- πάστα (με βάση το βάρος του ακατέργαστου προϊόντος), μαγειρεμένο στη συνταγή της συσκευασίας - 300 g?
- μαϊντανός - 1 μικρή δέσμη;
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι (μαύρο ή μείγμα) - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Ζυμαρικά με ζαχαρωτά σε κρεμώδη σάλτσα με φιλέτο κοτόπουλου θα αποδειχθούν τρυφερά εάν το κρέας προέρχεται από ένα νεαρό κοτόπουλο, γι 'αυτό επιλέξτε ένα μικρό φιλέτο. Το κόβουμε στη μέση στις ίνες, και στη συνέχεια - σε κομμάτια σε μισό κουτί. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι χωρίς λάδι, μαγειρέψτε τα κομμάτια για να αποτρέψετε την περαιτέρω ροή του χυμού.
Τέλος συμβουλές - ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια είναι καλά φρέσκα. Τη δεύτερη ημέρα το πιάτο είναι απίθανο να εμπνεύσει κανέναν, οπότε μην το μαγειρεύετε για μελλοντική χρήση.