Λουκάνικα από αλεύρι καλαμποκιού

Σχεδόν όλοι αρέσουν να περιποιηθούν τους εαυτούς τους και τους αγαπημένους τους με ζεστές, πλούσιες τηγανίτες. Αυτό το πιάτο είναι καλό, επειδή παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, ενώ αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική και μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με μεγάλη ποικιλία προσθέτων.

Είτε πρόκειται να φτιάξετε τηγανίτες από αλεύρι καλαμποκιού, θα αποδειχθούν ιδιαίτερα μαγευτικές και αρωματικές και η συνοχή τους θα είναι λίγο πορώδης, οπότε θα είναι βολικό για τους να σπάσουν με ένα πιρούνι σε κομμάτια. Είναι τέλεια για τέτοια συμπληρώματα υγρού όπως το μέλι ή το συμπυκνωμένο γάλα.

Μανταρίνια καλαμποκιού

Χάρη στο αλεύρι καλαμποκιού, οι τηγανίτες έχουν πλούσιο κίτρινο χρώμα και ταιριάζουν απόλυτα με το σιρόπι σφενδάμου.

Συστατικά:

• αραβοσιτέλαιο 120 g.
• άλευρο σίτου - 200 g.
• ζάχαρη - 60 g.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• γάλα - 300 ml.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• φυτικό έλαιο - 20 ml.
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 7,5 g.

Προετοιμασία

Αρχικά, ανακατέψτε και τα δύο είδη αλεύρων και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σκόνη ψησίματος στη ζύμη. Τα αυγά χτύπησαν με το γάλα και πρόσθεσαν σε αυτά φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σε ένα μείγμα γάλακτος και αυγών, ρίχνουμε ένα ξηρό μίγμα αλεύρου και άλλων συστατικών και ανακατεύουμε τη μάζα σε μια παχιά κρέμα. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

Τώρα θερμαίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και, παίρνοντας τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε τις χορτάδες από αλεύρι καλαμποκιού ταυτόχρονα, με τα αγαπημένα σας πρόσθετα και το νόστιμο τσάι.

Λουκάνικα από σιτηρά καλαμποκιού

Συστατικά:

• καβουρντίνα καλαμποκιού - 250 g.
• γάλα - 1 είδος?
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• σταφίδες - για γεύση?
• αλάτι - μια πρέζα?
• αλεύρι καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βούτυρο για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία

Για να ξεκινήσετε, μαγειρέψτε το γάλα και τα δημητριακά καλαμποκιού με ένα παχύ χυλό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη για να το δοκιμάσετε και να το ψύξετε Γεμίστε το αυγό σε ένα χάος και ρίχνετε σταφίδες, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, πάρτε απαλά μια ζύμη με ένα κουτάλι και τηγανίζετε κάθε τηγανίτα σε αλεύρι καλαμποκιού, στη συνέχεια τα τηγανίζετε σε ένα ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτές τις τηγανίτες στο τραπέζι με ξινή κρέμα.