Σήμερα θέλουμε να σας πούμε πώς να φτιάξετε τηγανίτες από πατάτες. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για εκφόρτωση ή νηστεία και διαφοροποιεί την καθημερινή σας διατροφή.
Τηγανίτες με κολοκύθα και πατάτες
Συστατικά:
- νωπά ζαχαρωτά - 100 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- κολοκύθα - 250 g.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Έτσι, για την προετοιμασία των λιναριού από ακατέργαστες πατάτες, ετοιμάζουμε πρώτα όλα τα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, καθαρίζουμε την κολοκύθα, τις πατάτες και τρίβουμε με ένα μεγάλο ακροφύσιο στον επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, οδηγείτε το αυγό και ανακατεύετε. Οι σαγιονάρες υποβάλλονται σε επεξεργασία, αλέθονται στον εγγονό και ο βολβός τεμαχίζεται με δακτυλίους. Για τη μάζα των μακαρονιών με κολοκύθες και τα κρεμμύδια, αλατοποιείτε τα μπαχαρικά και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και χρησιμοποιούμε μια κουταλιά της σούπας για να απλώσουμε τη μάζα των φυτών. Τηγανίζουμε πρώτα τις κοτολέτες στη μία πλευρά και στη συνέχεια γυρίστε απαλά τη σπάτουλα και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει. Σερβίρουμε ένα έτοιμο πιάτο με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.
Σάλτσες με πατάτες
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 500 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 500 g.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τηγανίτες από πατάτες είναι πολύ απλή. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίζουμε το σκουός από τη φλούδα και τους σπόρους, το τρίβουμε σε ένα μικρό ταψί. Ξεπλύνετε καλά την πατάτα, καθαρίστε την και συντρίψτε το. Στη συνέχεια, αναμίξτε δύο είδη πατάτας πουρέ, οδηγείτε στα αυγά, ανακατέψτε καλά και ρίξτε μπαχαρικά για γεύση. Τηγανίζουμε τις κολοκυθιά στο ζεστό τηγάνι, τοποθετούμε τη μάζα με ένα κουτάλι, σε φυτικό λάδι, από όλες τις πλευρές.
Λουκάνικα με πατάτες και τυρί
Συστατικά:
- πατάτες - 8 τεμ.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g.
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- γάλα - 50 ml.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε τυχαία κομμάτια, βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε με μια φιάλη στο πολτοποιημένο πατάτες και αφήστε να κρυώσει. Μέχρι αυτή την ώρα, τρίβουμε το τυρί σε ένα μικρό ταψί και μασάμε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθεί με ένα μαλακό κρεμώδες βούτυρο.
Τώρα συνδέουμε τη μάζα πατάτας, αυγά, ρίχνουμε στο γάλα, ρίχνουμε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι με πιπέρι. Ανακατεύουμε τα πάντα, ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε ξανά. Τηγανίετε τηγανίτες σε ένα ζεστό φυτικό λάδι, από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα πιάτο και το σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα. Από πάνω μπορείτε να πασπαλίζετε τις φιλέτες από τις βραστές πατάτες με ένα θρυμματισμένο κρεμμυδάκι.
Λουκάνικα με κιμά και πατάτες
Συστατικά:
- βολβός - 7 τεμάχια.
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κιμά - 250 γρ.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά προ-καθαρίζονται, ξεπλένονται και περιστρέφονται πολλές φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στη συνέχεια αποστραγγίστε απαλά την περίσσεια χυμού, προσθέστε αυγά και ρίξτε στο αλεύρι. Στενάμε τη μάζα με μπαχαρικά για να δοκιμάσουμε, ρίχνουμε τα τεμαχισμένα χόρτα και ανακατεύουμε ομογενή κιμά. Στη σόμπα ζεσταίνουμε το τηγάνι με το βούτυρο και ξεκινάμε να απλώνουμε τις φιλέτες: πρώτα μια κουταλιά πατάτες, κορυφή με κιμά και πατάτες. Μετά από αυτό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε τα χτυπήματα σε μια μικρή φωτιά, γυρίζοντας το όπως απαιτείται.
Λουκάνικα από πατάτες
Συστατικά:
- πατάτες - 300 g.
- αλεύρι - 60 g.
- γάλα - 60 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζύμη - 3 g;
- λίπος - 30 ml.
- ξινή κρέμα - 25 ml.
Προετοιμασία
Οι αποφλοιωμένες πατάτες τους αλέθουν σε ένα τρίφτη και τους ρίχνουν στη γάζα. Στη συνέχεια, συνδυάστε τη μάζα με το αλεύρι, βάλτε τη ζύμη, αραιώστε με ζεστό γάλα και αφαιρέστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος. Όταν ανέβει, προσθέστε το αυγό, αλάτι στη γεύση και ρυθμίστε για ζύμωση για 2 ώρες. Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα καλά ψημένο τηγάνι με λίπος μέχρι να είναι έτοιμο και σερβίρουμε με παγωμένη κρέμα γάλακτος.