Το χαλαρό ρύζι για γαρνιτούρα είναι μια συνταγή που μπορεί εύκολα να μετατραπεί από ένα λακωνικό με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων σε ένα πολυσυστατικό και περίπλοκο με τη συμμετοχή διαφόρων μπαχαρικών, φυτικών και άλλων πρόσθετων. Κάθε πιάτο με κρέας, ψάρι ή λαχανικά με ένα τέτοιο συμπλήρωμα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.
Ποιο ρύζι είναι καλύτερο για ένα πιάτο;
Το μυστικό του εύθρυπτου ρυζιού καλύπτεται τόσο από τη σωστή τεχνική μαγειρέματος της γαρνιτούρας, όσο και από το βασικό προϊόν, το οποίο δεν πρέπει να προκαλεί καμία αμφιβολία. Επιπλέον, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία. Ιδανικά κατάλληλο για την προετοιμασία όλων των ειδών γαρνιτούρες ποικιλίες μακρόσπερμου ρυζιού. Το μήκος αυτών των κόκκων είναι 6-8 mm, και το πάχος τους συχνά δεν υπερβαίνει το ένα τέταρτο του συνολικού μήκους.
- Η καλύτερη γαρνιτούρα είναι το ρύζι Basmati, το οποίο έχει μια γεύση από γνήσιο καρύδι και λεπτή μαλακή γεύση.
- Εξαιρετική γεύση του ρυζιού Το Jasmine, εκτός από μια λεπτή και ευχάριστη γεύση, έχει ένα ασυνήθιστο άρωμα, παρόμοιο με το άρωμα ενός λουλουδιού γιασεμιού.
- Λιγότερο κοινό στο μαγείρεμα, αλλά πολύ πιο χρήσιμο και θρεπτικό κόκκινο ρύζι, άγριο και Θιβετιανό μαύρο. Τα ασυνήθιστα δημητριακά αυτών των ποικιλιών δεν είναι βρασμένα, δεν συγκολλούνται και διατηρούν τέλεια το σχήμα.
- Μπορείτε να βρείτε μείγματα δημητριακών από διάφορες ποικιλίες με μεγάλη ποικιλία.
Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο ρύζι για γαρνίρισμα;
Για να φτιάξετε το μαγειρεμένο ρύζι στη γαρνιτούρα, να γίνουν εύθρυπτα και νόστιμα, πρέπει να εκπληρώσετε απλές απαιτήσεις.
- Τα πλιγούρια πλένονται επανειλημμένα πριν το μαγείρεμα μέχρι το νερό να είναι εντελώς διαφανές.
- Το ρύζι Lay πρέπει να βρίσκεται σε βραστό νερό, το οποίο πρέπει να είναι διπλάσιο σε όγκο από τα δημητριακά.
- Το νερό που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα της γαρνιτούρας πρέπει να καθαριστεί.
- Στην υγρή βάση με το ρύζι στο πρώτο στάδιο του μαγειρέματος, δεν συνιστάται η εισαγωγή καρυκευμάτων, μπαχαρικών και άλλων προσθέτων.
- Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε το εύθρυπτο ρύζι σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα κάτω από ένα διαφανές καπάκι για να μπορείτε, χωρίς να το ανοίγετε, να ελέγχετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να μην χάσετε τη στιγμή της απορρόφησης όλης της υγρασίας.
- Τα πρώτα 5 λεπτά βράζουμε το κουκούλι με έντονη βρασμό, ανακατεύοντας περιστασιακά, στη συνέχεια καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι, μειώνουμε τη θερμότητα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε καρυκεύματα, μπαχαρικά και βούτυρο στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος, ανακατεύοντας απαλά γαρνιτούρα κάνοντας αυτό.
- Για καλύτερη επίδραση και μέγιστη ευθρυπτότητα μετά την απενεργοποίηση της πλάκας, το δοχείο με γαρνιτούρα τυλίγεται θερμό και αφήνεται στον ατμό για 10 έως 30 λεπτά.
Γαρνίρετε από ρύζι σε ψάρι
Έχοντας καταλάβει τις βασικές στιγμές της κλασικής μαγειρικής των δημητριακών ρυζιού, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία πιο σύνθετων πλευρικών πιάτων που θα τονίζουν τις καλύτερες πλευρές ενός πιάτου και θα κάνουν το γεύμα πιο ορεκτικό και εξαιρετικό. Έτσι, για παράδειγμα, το νόστιμο ρύζι σε ένα πιάτο στο ψάρι μπορεί να συμπληρωθεί με το τηγάνισμα κρεμμυδιού και τα βότανα της Προβηγκίας.
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 200 g.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- τα βότανα είναι ελιά - 2 πρέζα?
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το βούτυρο με βραστό νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Σε κρεμμύδια πετάρι με καρότα, απλώνεται σε ρύζι.
- Προσθέτουμε σε γεύση αλάτι, πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας, ανακατεύουμε, αφήνουμε να ετοιμάσουμε για 10-15 λεπτά και να χρησιμεύσουμε ως πλάκα για κάθε πιάτο ψαριών .
Νόστιμο ρύζι για γαρνιτούρα στο κοτόπουλο
Το εύφλεκτο ρύζι για γαρνίρισμα, η συνταγή του οποίου παρατίθεται παρακάτω, προετοιμάζεται με κάποια απόκλιση από τους κανόνες, αλλά αποδεικνύεται ασυνήθιστα αρωματικό και νόστιμο. Ιδιαίτερα αρμονικά, αυτή η προσθήκη συνδυάζεται με ένα κοτόπουλο, το οποίο μπορεί να είναι απλά βρασμένο, μαγειρεμένο σε ατμό, και τηγανητό, ψημένο.
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 200 g.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Στο μαγειρεμένο λάδι, το ξεφλουδισμένο και θρυμματισμένο σκόρδο τηγανίζεται μέχρι να χρυσή.
- Τα δόντια απομακρύνονται, η κουκούλα τοποθετείται σε τηγάνι, τηγανίζεται για μερικά λεπτά μέχρι να είναι διαφανής.
- Ρίξτε σε ένα δοχείο βραστό νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
- Προετοιμάστε ένα πλευρικό πιάτο ρύζι στο κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
Ρύζι με λαχανικά για γαρνιτούρα
Πάντα ορεκτικό στην εμφάνιση και εξαιρετικά νόστιμο μπορεί να παράγει με λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε ρύζι για γαρνιτούρα με καρότα και κρεμμύδια, ή να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή παρακάτω και να την μαγειρέψετε με την προσθήκη αρωματικής βουλγαρικής πιπεριάς, πράσινης κατσαρόλας και κονσερβοποιημένου καλαμποκιού. Η προκύπτουσα μαγειρική σύνθεση θα ταιριάζει σε κάθε πιάτο κρέατος, ψαριού.
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 200 g.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- Βουλγαρικό πιπέρι, κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- μπιζέλια και καλαμπόκι - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, ιταλικά βότανα.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα.
- Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τις κουκίδες και το καλαμπόκι να ζεσταθούν μερικά ακόμα λεπτά.
- Ρίχνετε το ρύζι κοιμισμένο, κατανέμετε ομοιόμορφα τα τηγανισμένα λαχανικά και ρίχνετε βραστό νερό.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το γαρνίρισμα έως ότου η απαλότητα του δημητριακού είναι 15-20 λεπτά.
Γαρνίρετε με κολοκύθα και ρύζι
Νόστιμο ρύζι για γαρνίρισμα μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη κολοκύθας. Ένα πρόσθετο άρωμα και γεύση του πιάτου θα δίνεται με τη φρύξη κρεμμυδιών και σκόρδου, καθώς και αρωματικά βότανα, μεταξύ των οποίων μπορεί να είναι νωπό ή αποξηραμένο δενδρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο, βασιλικός. Ως υγρή βάση, μπορείτε να πάρετε παραδοσιακά νερό ή να το αντικαταστήσετε με ζωμό λαχανικών.
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 200 g.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- κολοκύθα - 200 g;
- κρεμμύδι και σκόρδο - 1 τεμ.?
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα αποφλοιωθεί από τη σκληρή φλούδα και τους σπόρους, κόβονται σε ένα μεσαίου μεγέθους κύβους πολτού.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, προσθέτουμε κολοκύθα, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
- Ρυθμίστε το ρύζι, χύστε το βραστό νερό και μαγειρέψτε το πιάτο αφού ξαναβραχτείτε σε μια ήρεμη φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι την απαλότητα των κόκκων ρυζιού.
- Σε ετοιμότητα να παρεμβαίνει σε μια γαρνιτούρα ενός γρασιδιού, σεζόν για να δοκιμάσετε.
Ρύζι με κουρκούμη σε γαρνιτούρα
Ετοιμάστε το ρύζι για ένα γαρνίρισμα εύθρυπτο και νόστιμο μπορεί να προστεθεί με κουρκούμη. Η καρύκευση όχι μόνο θα προσθέσει μια επιπλέον γεύση στο πιάτο, αλλά θα την κάνει πιο αρωματική και φωτεινή, γεμίζοντας με το ηλιακό φως. Ακόμα και η πιο δημοσιονομική παραλλαγή των σιτηρών θα αποκτήσει πρωτότυπα χαρακτηριστικά μέσω της εκτέλεσης της συνταγής.
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 200 g.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- κουρκουμάς - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι και κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Στο βούτυρο με την προσθήκη λαχανικών turmeric τηγανητά, προσθέστε το ρύζι κρούστα, ζεστά τη μάζα μερικά λεπτά, ανακατεύοντας.
- Ρίξτε αλατισμένα για να δοκιμάσετε βραστό νερό, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι.
- Αφού βράσει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε το φαγητό κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά ή μέχρι την απαλότητα του ρυζιού.
Νωπό ρύζι στο φούρνο
Η ακόλουθη συνταγή για γευστικό ρύζι στο γαρνιτούρα γίνεται στον φούρνο, που του δίνει αυθεντικές αποχρώσεις και παρέχει το γεύμα με ευθρυπτότητα. Σύνθεση συνοδείας με τη μορφή καρότων με κρεμμύδια μπορεί να επεκταθεί με την προσθήκη άλλων λαχανικών, τα επιθυμητά μπαχαρικά, το τηγάνισμα με ψητό ή φρέσκα πράσινα.
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 200 g.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Στο μούχλα φούρνου, λιωμένο βούτυρο απευθείας στη σόμπα και τηγανίζουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα.
- Προσθέστε το προετοιμασμένο ρύζι και μετά από μερικά λεπτά ρίξτε αλατισμένο βραστό νερό.
- Σφίξτε τη φόρμα με φύλλο ή κάλυμμα με καπάκι, στείλτε το σε θερμαινόμενο φούρνο για 200 λεπτά για 30 λεπτά.
- Μετά το σήμα, η θερμότητα μειώνεται στους 150 βαθμούς και η γαρνιτούρα μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά.
Ρυζιζόμενο ρύζι σε τηγάνι
Η παρασκευή του ρύζι για γαρνιτούρα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή διαφέρει από τις προηγούμενες εκδοχές κατά το ότι η κρούστα αρχικά τηγανίζεται σε λάδι μέχρις ότου ληφθεί μια σκιά κρέμας και μόνο μετά από αυτό μαγειρευτεί με την προσθήκη υγρού. Αλλάζει όχι μόνο το χρώμα του ρυζιού, αλλά και τη γεύση του, η οποία μπορεί να γίνει ακόμη πιο πλούσια προσθέτοντας μπαχαρικά και μπαχαρικά κατά το τηγάνισμα.
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 200 g.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φυτικό έλαιο, προσθέτουμε το ρύζι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να αλλάξει το χρώμα.
- Κατά βούληση, προστίθενται μπαχαρικά, αλάτι και μετά από 2 λεπτά τηγανίσματος ρίχνουμε βραστό νερό.
- Προετοιμάστε το τηγανισμένο ρύζι σε ένα πλευρικό πιάτο κάτω από ένα σφιχτό καπάκι, χωρίς άνοιγμα, έως ότου απορροφηθεί η υγρασία σε μια ήρεμη φωτιά.
Νωπό ρύζι σε φούρνο μικροκυμάτων
Το χαλαρό ρύζι για γαρνίρισμα, μια απλή συνταγή που θα τοποθετηθεί στη συνέχεια, μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων. Η τεχνική της εκτέλεσης της τεχνολογίας διαφέρει από την κλασική μαγειρική και έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες: άλλες αναλογίες των συστατικών και την ανάγκη ανάδευσης του περιεχομένου του σκάφους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 1,5 φλιτζάνια?
- νερό - 2,5 φλιτζάνια.
- αλάτι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Το πλυμένο ρύζι χύνεται με βραστό νερό στο δοχείο μαγειρέματος για φούρνο μικροκυμάτων.
- Έχετε ένα δοχείο καλυμμένο με ένα καπάκι στη συσκευή και μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 15 λεπτά, ανακατεύοντας το περιεχόμενο κάθε 3-4 λεπτά.
- Το γαρνιρισμένο ρύζι είναι αρωματισμένο και σερβίρεται.
Πώς να μαγειρέψουμε το εύθρυπτο ρύζι σε ένα multivark;
Είναι εύκολο, εύκολο και όχι ενοχλητικό να μαγειρεύετε ρύζι για γαρνίρισμα σε ένα πολυμεταβλητό . Η συσκευή θα παρακολουθεί ανεξάρτητα τη διαδικασία και θα διατηρεί ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας για ομοιόμορφη θέρμανση των δημητριακών και τον ατμό τους. Απλά πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία και να περιμένετε να τελειώσει το μαγείρεμα.
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 2 πολυ-φλιτζάνια?
- νερό - 4 πολυβάθμια.
- αλάτι, καρυκεύματα, βούτυρο.
Προετοιμασία
- Στο κύπελλο προετοιμάζεται ρύζι, καρυκεύματα, ρίξτε βραστό νερό.
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή προσαρμόζοντάς την στο πρόγραμμα "Ρύζι" ή "Pilaf".
- Μετά το σήμα, προστίθεται το βούτυρο και η γαρνιτούρα παραμένει στο "Θερμαινόμενο" για άλλα 10 λεπτά.
Νωπό ρύζι σε ένα διπλό λέβητα
Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο εύγευστο ρύζι με ατμόπλοιο. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη για το σκοπό αυτό με ειδική χωρητικότητα. Εάν θέλετε, μαζί με την κατάλληλα προετοιμασμένη κρουαζιέρα και νερό, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα ή αλατισμένα λαχανικά, αρωματικά βότανα ή απλά ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 2 φλιτζάνια?
- νερό - 3 φλιτζάνια.
- αλάτι, βότανα.
Προετοιμασία
- Στην χωρητικότητα του ατμολέβητα, ρίχνεται το ρύζι, προστίθενται χόρτα, αλάτι και βραστό νερό.
- Συμπληρώστε επιπλέον και νερό στο κάτω τμήμα στο σημείο.
- Τοποθετήστε το δοχείο με ρύζι στη συσκευή, κλείστε το και προετοιμάστε τα περιεχόμενα για 40 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμο να αναμειγνύεται γαρνιτούρα, εάν χρειάζεται, εποχή με λάδι.