Οι τηγανίτες είναι ένα πιάτο που συνδέεται με πολλούς ανθρώπους με παιδική ηλικία. Νόστιμα και λαχταριστά ψωμάκια εισήλθαν πάντα στο βιβλίο μαγειρικής των μητέρων μας, σερβίρονται σε σχολικές καφετέριες. Ζεστές τηγανίτες, πασπαλισμένες με φρέσκια ξινή κρέμα ή μαρμελάδα μούρων, θα σας ευχαριστήσουν ανά πάσα στιγμή. Σήμερα θέλουμε να σας πούμε πώς να κάνετε νόστιμες τηγανίτες με γιαούρτι.
Πλούσια λουκουμάδες στο γιαούρτι
Συστατικά:
- κατανάλωση γιαούρτι - 180 ml?
- αλεύρι - 200 g.
- μαγειρική σόδα - τσίμπημα?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γιαούρτι για κατανάλωση, σπάμε τα αυγά και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα χτύπημα, ρίχνουμε λίγο αλάτι, σόδα και ρίχνουμε σε ένα ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα. Το τηγάνι ζεσταίνεται, λιπαίνεται με βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας που απλώνουμε τη ζύμη μας. Όταν η μία πλευρά των τηγανιών είναι καφέ, γυρίστε τα και τηγανίστε τα μέχρι να είναι έτοιμα.
Λουκάνικα με το γιαούρτι για κατανάλωση
Συστατικά:
- κατανάλωση γιαούρτι - 250 ml?
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βανιλίν - για γεύση?
- σόδα ψησίματος - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Το βούτυρο κρέμας λιώνει σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Τώρα συνδυάζουμε ζάχαρη, βανιλίνη, βούτυρο, αυγό σε ένα μπολ και ρίχνουμε γιαούρτι. Αναμιγνύουμε τα πάντα και αφήνουμε τη διαφορά προς το παρόν. Στο δεύτερο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, βάζουμε σόδα και σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια, ρίχνουμε απαλά τα περιεχόμενα του πρώτου μπολ στο δεύτερο, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη μάζα για 15-20 λεπτά. Αδειάστε το τηγάνι ελαφρά με λάδι και απλώστε απαλά τη ζύμη με ένα κουτάλι. Φρυγίστε τις φριτέζες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε γλυκά με μαρμελάδα και ζεστό τσάι, διακοσμώντας με φύλλα μέντας.
Λουκάνικα με γιαούρτι με ζύμη
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 500 g.
- κατανάλωση γιαούρτι - 400 ml?
- ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ποτό γιαούρτι ζεσταίνεται λίγο, ρίχνουμε ξηρό μαγιά, τη ζάχαρη και λίγο αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τη σούβλα για περίπου μισή ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Και αυτή τη φορά, χτυπήστε το μίξερ αυγών και ρίξτε τα στην τελική ζύμη. Δοκιμάστε το υπόλοιπο αλεύρι, προσθέστε αλάτι, ρίξτε λίγο λάδι και ανακατέψτε. Αφήστε τη ζύμη για 30 λεπτά για να την καταστήσετε κατάλληλη και να γίνει πλούσια.
Το τηγάνι ζεσταίνεται, ρίχνουμε λίγο λάδι, απλώνουμε μια ζύμη σούπας και τα τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Μην βάζετε πάρα πολλή ζύμη, επειδή οι τηγανίτες μπορούν να πάρουν πάρα πολύ μεγάλες και άμορφες. Βάζουμε την τελική γεύση σε ένα πιάτο και σερβίρουμε ζεστό, μαζί με φρέσκια ξινή κρέμα, σιρόπι σοκολάτας, συμπυκνωμένο γάλα ή οποιαδήποτε μαρμελάδα για το γούστο σας. Οι τηγανιτές ζύμες είναι απίστευτα μαγευτικές και θα τους αρέσουν οι πάντες χωρίς εξαίρεση.
Τηγανίτες με γιαούρτι και μήλα
Συστατικά:
- κατανάλωση γιαούρτι - 250 ml?
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g.
- Κανέλα εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας.
- άλευρο σίτου - 150 g.
- μαγειρική σόδα - τσίμπημα?
- κοτόπουλο αυγό -2 τεμ.?
- κόκκινο μήλο - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Πλένεται η μήλα, αφαιρείτε τους σπόρους, κόβετε το δέρμα και κόβετε με μαχαίρι. Ξεχωριστά συνδέστε τα αυγά με τη ζάχαρη, ρίξτε αλεύρι και αλάτι. Η σόδα διαλύεται σε ένα ποτήρι γιαούρτι και στη συνέχεια χύνεται στα προϊόντα. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα, ρίχνουμε το κομμένο μήλο και λίγο κανέλα. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζετε τις φριτέζες σε μέτρια φωτιά, απλώνοντας τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας.