Η κατσαρόλα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην κατανάλωση τσαγιού στον κύκλο των συγγενών. Οι συνταγές δοκιμής για την πίτα με μαρμελάδα σας περιμένουν παρακάτω.
Ψωμί ζύμης για πίτα με μαρμελάδα
Συστατικά:
- αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας - 490 g.
- κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 35 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο, φυσικό - 190 g.
- σόδα ψησίματος - 5-7 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι
- αλάτι - μια πρέζα?
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη και το τρίβουμε καλά, ρίχνουμε σε λιωμένο βούτυρο, ξινή κρέμα με σόδα και αλάτι, καθώς και το αλεύρι που κοσκινίζεται. Ζυμώνουμε τη ζύμη και στη συνέχεια διαιρούμε τα σε 2 μέρη, τα τυλίγουμε σε μια ταινία και τα στέλνουμε στην κατάψυξη. Το πρώτο από αυτά μπορεί να αντέξει 20 λεπτά, και το δεύτερο - περίπου 40 λεπτά. Το πρώτο από αυτά είναι τυλιγμένο ανάλογα με το μέγεθος του καλουπιού. Τοποθετήστε το γέμισμα και πάνω από το τρίτο ένα δεύτερο κομμάτι ζύμης σε ένα τρίφτη. Είναι καλύτερα να τρίβετε μικρά κομμάτια έτσι ώστε η ζύμη να μην έχει χρόνο να ζεσταθεί από τη ζέστη των χεριών. Στους 190 βαθμούς ψήνουμε για 40 λεπτά.
Ζύμη για ανοιχτό πίτα με μαρμελάδα
Συστατικά:
- υψηλής ποιότητας αλεύρι - 440 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 95 g.
- παχιά κρέμα γάλακτος - 185 g;
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- φυτικό έλαιο ραφιναρισμένο - 95 ml.
- μαρμελάδα για το γέμισμα .
Προετοιμασία
Στο κύπελλο βάζουμε ξινή κρέμα, προσθέτουμε το φυτικό έλαιο, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το τελευταίο, ρίχνουμε σόδα. Ρίξτε το αλεύρι και ζυμώστε μια απλή ζύμη για την πίτα με μαρμελάδα. Το χωρίζουμε σε 2 άνισα μέρη - ένα μεγάλο, το άλλο αντίστοιχα μικρότερο. Το πρώτο μέρος ξεδιπλώνεται λίγο περισσότερο από το μέγεθος του καλουπιού. Μεταφέρετε απαλά και δημιουργήστε τις άκρες. Στη συνέχεια, βάζουμε τη γέμιση, και πάνω απ 'έξω βγάζουμε το μαστίγιο από την υπόλοιπη ζύμη. Ψήστε το κέικ σε ένα μέτρια ζεστό φούρνο μέχρι να ψηθεί.
Ζύμη ζύμης για γλυκιά πίτα με μαρμελάδα
Συστατικά:
- αλεύρι ανώτερης ποιότητας - 445 g.
- εξευγενισμένο έλαιο - 45 ml.
- φυσικό βούτυρο - 45 γραμμάρια.
- ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 g.
- Το γάλα είναι ζεστό - 245 ml.
- μαρμελάδα.
Προετοιμασία
Σε λίγο ζεστό γάλα, πασπαλίζετε με ξηρή μαγιά και ζάχαρη ταχείας δράσης. Μετά από περίπου 10 λεπτά, η μαγιά θα αρχίσει να αφρίζει. Ρίξτε τη ζάχαρη βανίλιας, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και ρίξτε σε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε καλά. Τώρα αδειάζουμε το αλεύρι και το βάζουμε αργά στο προηγουμένως παρασκευασμένο μίγμα. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη σε μια γλυκιά πίτα με μαρμελάδα. Το καλύπτουμε και το βάζουμε σε θερμότητα, έτσι ώστε να διπλασιάζεται. Χωρίστε τα σε 2 άνισα μέρη. Βγάζουμε το μεγάλο σε στρώση και το τοποθετούμε σε ένα καλούπι. Από πάνω διανείμετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Η υπόλοιπη ζύμη επίσης ξετυλίγεται και κόβει τον τροχό σε σγουρές λωρίδες. Διακοσμούμε την πίτα, λιπαίνουμε το με ένα αυγό και το ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.