Μανιτάρια, ψημένα στο φούρνο - ένα πολύ νόστιμο, διατροφικό, άπαχο και απολαυστικά αρωματικό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως σνακ ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα: πατάτες , φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά κλπ. Προετοιμάστε το φαγητό αρκετά γρήγορα, αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους και δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμα και τον πιο ιδιότροπο γκουρμέ! Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύουμε σωστά και πόσο να ψήνουμε μανιτάρια στο φούρνο.
Η συνταγή για ψητά μανιτάρια στο φούρνο
Συστατικά:
- 500 γρ.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι) - για γεύση?
- Κρέμα γάλακτος κρασί - 200 ml?
- αλεύρι - πρέζα?
- φυτικό έλαιο;
- Βούτυρο.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα απ 'όλα παίρνουμε φρέσκα μανιτάρια, πλένονται καλά, στεγνώνουν και κόβουν τα πόδια. Στη συνέχεια, τα πόδια των μανιταριών συνθλίβονται και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε λεπτά στα μανιτάρια και περνάμε όλα σε φυτικό έλαιο, ελαφρώς, podsoliv. Μανιτάρια καπέλων επεξεργασμένα και γεμισμένα με μαγειρεμένο ψητό. Κορυφή με ψεκασμό τους με τριμμένο τυρί, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος, pre-λίπανση με λάδι. Τα μανιτάρια καπέλα πλένονται άφθονα με ξινή κρέμα και ψήνουν το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς 20 είκοσι λεπτά μέχρι να είναι έτοιμοι. Τα έτοιμα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα πιάτο και τα αφήνουν να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, διακοσμούν με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα και χρησιμεύουν ως σνακ.
Λευκά μανιτάρια ψημένα στο φούρνο
Συστατικά:
- φρέσκα λευκά μανιτάρια - 0,5 kg.
- τυρί - 50 g.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 50 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Καθαρίστε τα λευκά μανιτάρια, τα επεξεργαστείτε, ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν. Το κρεμμύδι αποφλοιώνεται από τα φλοιάρια, ξεπλένεται και τεμαχίζεται από μισούς δακτυλίους. Τώρα απλώνουμε τα μανιτάρια από το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με λιωμένο βούτυρο, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Στη συνέχεια, περάστε σε μια μικρή φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να χρυσή. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα ταψί. Συνδυάστε το αλεύρι με ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά μέχρι ομοιογενή, λίγο αλάτι, χτυπούμε ελαφρά και ρίχνουμε τα προκύπτοντα μανιτάρια σάλτσας. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε όλο το τριμμένο τυρί και βάζουμε τα μανιτάρια να ψήνουν σε ένα θερμαινόμενο φούρνο εξ ολοκλήρου σε ροζέ.
Μανιτάρια γεμιστά και ψημένα στο φούρνο
Συστατικά:
- ζαχαρωτά νωπά - 500 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 g.
- ζαμπόν - 50 γρ.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- φρέσκα πράσινα - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια πλένονται καλά με ζεστό νερό, καθαρίζονται και απαλά, χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, χωρίζουμε τα καπέλα από τα πόδια. Βάλτε τα καπέλα για 30 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και κόψτε τα πόδια σε μικρούς κύβους. Αφαιρούμε το luchok από το φλοιό, τη δική μου και το κόβουμε σε λεπτές μεζούρες. Τηγανίζουμε με την προσθήκη φυτικού ελαίου σε μια μαλακή κατάσταση και στη συνέχεια εξαπλώνουμε τα θρυμματισμένα πόδια των μανιταριών και τους τεμαχισμένους κύβους ζαμπόν. Η πλήρωση είναι καλά αναμεμειγμένη και ελαφρώς ασθενέστερη σε μια αδύναμη φωτιά.
Τώρα εποχή η μάζα με το αλάτι, το πιπέρι και το μίγμα. Τα μανιτάρια καπέλα γεμίζονται με τη μαγειρεμένη γέμιση και τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο πιάτο. Ρίχνουμε τα μανιτάρια με κρέμα και τα στέλνουμε στον θερμαινόμενο φούρνο για 10-15 λεπτά. Μετά το χρόνο, βγάλτε το πιάτο, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και μαγειρεύετε για περίπου 5 λεπτά. Τα μανιτάρια έτοιμα, ψημένα στο φούρνο, τοποθετούνται σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμημένα με χόρτα και σερβίρονται στο τραπέζι.