Μερικές φορές θέλετε κάτι ανεπιτήδευτο, αλλά νόστιμο. Σε ένα οικογενειακό δείπνο ή δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε μαγειρεμένα πατάτες με ξινή κρέμα. Αυτό είναι αρκετά παραδοσιακό για τον μετασοβιετικό χώρο, ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.
Πώς να μαγειρέψουν πατάτες σε ξινή κρέμα;
Συστατικά:
- πατάτες - περίπου 5-8 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - περίπου 170 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- βούτυρο, φυσικό ή λαχανικό.
- σκόνη μαύρης πιπεριάς.
- χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιανδρος).
- αλάτι.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται όχι πολύ λεπτά. Θα ξεφλουδίσουμε και ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια. Θα θερμαίνουμε το λάδι σε ένα καζάνι ή σε ένα βαθύ τηγάνι. Αποθηκεύστε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή. Προσθέστε τις πατάτες και ανακατέψτε. Στεγνώστε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά, αναμειγνύοντας περιοδικά με μια σπάτουλα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε ξινή κρέμα, πιπέρι και προσθέστε λίγο. Θα ζεσταθούμε, αλλά δεν θα το φέρουμε στο σημείο βρασμού. Οι έτοιμες πατατάκια στη ξινή κρέμα τοποθετούνται σε πλάκες, κύπελλα σούπας και καλύτερα - όμορφα κύπελλα από τερακότα σε αγροτικό στυλ. Περίστε με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο.
Πατάτες μαγειρεμένες σε ξινή κρέμα με μανιτάρια
Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο εάν μαγειρεύετε μαγειρεμένες πατάτες σε ξινή κρέμα με μανιτάρια. Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε μανιτάρια που καλλιεργούνται τεχνητά (άσπρα, σαμπάνια ή μανιτάρια στρείδι), καλά, ή εκείνα που αναπτύσσονται σε δάση σε φυσικές φυσιολογικές συνθήκες.
Στην ίδια αναλογία των προϊόντων (βλ. Παραπάνω) λαμβάνουμε άλλα 200-300 g φρέσκων μανιταριών.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια πλένονται και ρίχνονται πίσω σε ένα σουρωτήρι, και στη συνέχεια πετάμε σε μια πετσέτα. Κόβουμε τα μανιτάρια, αλλά όχι πάρα πολύ. Οι πατάτες μαγειρεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή και τηγανίζουμε το τηγάνι σε ξεχωριστό τηγάνι και στραγγίζουμε με νερό κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 20 λεπτά, μέχρις ότου εξατμιστεί το περίσσευμα υγρού και εμφανιστεί μια όμορφη καφετιά χροιά. Προσθέστε τα μανιτάρια στις πατάτες στιφάδο πριν ρίξετε την ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε. Σεζόν με μπαχαρικά, σκόρδο και βότανα. Ας περιμένουμε περίπου 10 λεπτά και μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.
Πατάτες μαγειρεμένες σε ξινή κρέμα σε πολλαπλάσια
Συστατικά:
- πατάτες - περίπου 500-600 g.
- ξινή κρέμα - περίπου 200-250 g?
- νερό - περίπου 100 ml.
- φυσικό βούτυρο - 20 γραμμάρια.
- μοσχοκάρυδο έδαφος?
- μαύρο πιπέρι έδαφος και άλλα μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε?
- φρέσκα βότανα και σκόρδο.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Λιπάνετε το μπολ εργασίας του λαδιού multivark και βάζετε σε αυτό αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες πατάτες και κρεμμύδια. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε με μανιτάρια, τότε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Προσθέστε ξινή κρέμα, νερό, εποχή με μπαχαρικά και ελαφρώς αλατισμένα. Αναμίξτε ελαφρά. Επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και το χρόνο - 1 ώρα. Πετάτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα χόρτα αμέσως πριν το σερβίρετε στο τραπέζι. Αυτό είναι, οι πατατάκια είναι έτοιμες στο multivarquet !
Διαφορετικά το μενού σας θα βοηθήσει να μαγειρέψετε πατάτες με λαχανικά - απλά, νόστιμα και γρήγορα.