Η κολοκύθα είναι ένα καθολικό λαχανικό, από το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε σαν ένα ορεκτικό επιδόρπιο και να οργανώσετε ένα νόστιμο πλούσιο μεσημεριανό γεύμα.
Από τις παρακάτω συνταγές, θα μάθετε πώς να ψήσετε μια κολοκύθα στο φούρνο με φέτες και να προετοιμάσετε μια γλυκιά απόλαυση με αυτό τον τρόπο, καθώς και να εξοικειωθείτε με την τεχνική της πλήρωσης και το ψήσιμο του φρούτου εξ ολοκλήρου με το γέμισμα.
Κολοκύθα ψημένο στο φούρνο με μέλι - συνταγή
Συστατικά:
- κολοκύθα - 325 g.
- μέλι λουλούδι - 35 g?
- διηθήθηκε με νερό - 35 ml.
- ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 20 ml;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20-25 g.
Προετοιμασία
Η συνταγή ψημένη στην κολοκύθα του φούρνου είναι απίστευτα απλή. Αρκεί να κοπεί η σάρκα του λαχανικού που έχει αποφλοιωθεί σε κομμάτια πάχους περίπου ενός και μισού εκατοστού, να τα τοποθετήσετε σε ένα καλούπι και να τα χύσετε με μείγμα μελιού, ηλιέλαιο ραφιναρισμένο λάδι και νερό. Μετά το ψήσιμο του λαχανικού στο φούρνο για τριάντα πέντε έως σαράντα λεπτά, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη και το στέλνουμε στη μέγιστη θερμοκρασία για άλλα επτά λεπτά.
Κολοκύθα με μήλα, ψημένα στο φούρνο
Συστατικά:
- κολοκύθα - 420 g;
- μήλα γλυκά και ξινό - 320 g;
- κανέλα έδαφος - 1 πρέζα?
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45-65 g.
Προετοιμασία
Αν προσθέσετε τα παρασκευασμένα κομμάτια κολοκύθας σε μεγάλους κύβους ή φέτες μήλων, παίρνουμε ένα εξαιρετικά νόστιμο, αναμφισβήτητα χρήσιμο επιδόρπιο, το οποίο είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για ένα μενού διατροφής.
Για να εφαρμόσετε τη συνταγή, βάζουμε τα παρασκευασμένα κομμάτια κολοκύθας και μήλων σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε το πιάτο με χυμό λεμονιού, περιχύνουμε με κανέλα και ζάχαρη και το στέλνουμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 220 βαθμούς για είκοσι πέντε λεπτά. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε φέτες λαχανικών και φρούτων με σουσάμι ή ξηρούς καρπούς.
Σερβίρουμε ένα ορεκτικό επιδόρπιο σε δροσερή μορφή, διακοσμημένο με φύλλα μέντας.
Γεμιστή κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με ρύζι και κρέας
Συστατικά:
- κολοκύθα - 2,4-2,6 kg.
- χοιρινός ώμος ή λαιμός - 720 g.
- κρούστα ρυζιού - 110 g.
- καρότα - 110 g;
- βολβός κρεμμυδιού - 110 g;
- βούτυρο - 35 g.
- Provencal ξηρά βότανα - 1 πρέζα?
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
- κοινό αλάτι - 2 πρέζα?
- Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 55 ml.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, επιλέξτε ένα όμορφο καρπό της κολοκύθας της σωστής φόρμας, πλύνετε το και κόψτε την ομοιότητα του καπακιού. Επιλέγουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού τους σπόρους και καθαρίζουμε καλά τα φρούτα μέσα από τις ίνες, έτσι ώστε μόνο η σάρκα να παραμένει, που τρίβουμε με βούτυρο και αλάτι.
Στο τηγάνι, κόβουμε το κομμένο λάδι στη λεκάνη μέχρι να είναι διαφανές και στη συνέχεια βάζουμε τα καρότα, τα πετάμε μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη ή κόβουμε σε λεπτό καλαμάκι (το οποίο είναι προτιμότερο). Τηγανίζουμε τα λαχανικά μαζί για άλλα δυο λεπτά και τα βάζουμε σε ένα άλλο σκάφος. Τώρα θα ρίξουμε λίγο περισσότερο ηλιέλαιο στο τηγάνι, θα τον ζεσταίνουμε και θα απλώσουμε το χοιρινό κομμένο σε μικρές φέτες. Δίνουμε το κρέας για να αγοράσει ένα κοκκινιστό στόμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, και να βάλει έξω
Γεμίζουμε την προετοιμασμένη μάζα με την κολοκύθα μας, καλύπτουμε το με ένα "καπάκι" και το βάζουμε στο φούρνο για μιάμιση ώρα σε θερμοκρασία 200 μοιρών.
Κατά την αρχειοθέτηση αφαιρέστε λίγο πολτό από τα τείχη της κολοκύθας και σερβίρετε μαζί με το γέμισμα.