Μακαρόνια με τυρί cottage

Αυτό το φαγητό θα είναι σίγουρα για τους ανθρώπους που δεν τρώνε κρέας και ψάρι, και για άλλους θα ταιριάζει απόλυτα στις ημέρες εκφόρτωσης.

Φαίνεται ότι είναι ευκολότερο: μαγειρεύουν ζυμαρικά (ζυμαρικά, όπως λένε στην Ευρώπη), πρόσθεσε τυρί cottage, ανακατεύεται και - έτοιμο. Μπορείτε να πείτε σχεδόν αυτό, αλλά φαίνεται λίγο ξηρό (ιδίως, εάν το τυρί cottage είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).

Ως εκ τούτου, θα μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε νόστιμα ζυμαρικά με τυρί cottage.

Πρώτα απ 'όλα, επιλέγουμε ζυμαρικά υψηλής ποιότητας, δηλαδή από σκληρό σίτο (σήμανση στη συσκευασία "ομάδα Α"). Το τυρί Cottage είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκο, μεσαίο λίπος.

Συνταγή για ζυμαρικά με τυρί cottage

Συστατικά:

• ζυμαρικά (οποιαδήποτε) - περίπου 400 g.
• φρέσκο ​​τυρί cottage - περίπου 300 g?
• φυσικό βούτυρο - περίπου 50 γραμ.

Προετοιμασία

Ζυμαρικά Varim al dente (δηλαδή, κατά τη διάρκεια του μέσου χρόνου από εκείνο που αναγράφεται στη συσκευασία) και το ρίχνει πίσω στο σουρωτήρι. Μη ξεπλύνετε. Βάζουμε το βούτυρο σε ζεστά ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Βγάζουμε σε πλάκες και προσθέτουμε τυρί cottage. Ανακατέψτε και φάτε. Απλά, έτσι;

Και μπορεί να είναι πιο ενδιαφέρον.

Αντί για το βούτυρο, μπορείτε να φάτε τα ζυμαρικά με σάλτσα τυρί cottage με βάση φυσική ξινή κρέμα (ή κρέμα, γάλα, φυσικά). Πετάτε με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος με ψιλοκομμένο σκόρδο, ζεστό κόκκινο πιπέρι και άλλα αλεσμένα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Και από πάνω μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα. Θα είναι πολύ πιο νόστιμο.

Θα είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον εάν αγοράσετε ειδικά ζυμαρικά για γέμιση (κανελόνια, για παράδειγμα, ή μεγάλα "κοχύλια").

Ζυμαρικά γεμιστά με τυρί cottage στο φούρνο

Συστατικά:

• κανελόνια - 300 g.
• φρέσκο ​​τυρί cottage - 0,5 kg.
• Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
• πάπρικα γλυκό έδαφος?
• νωπά χόρτα;
• κρέμα φυσικό γαλακτοκομείο - περίπου 100 ml?
• βούτυρο, φυσικό - περίπου 20-30 g?
• το τυρί είναι σκληρό - περίπου 80 γραμμάρια.

Προετοιμασία

Canneloni βράζουμε για 5-8 λεπτά, όχι περισσότερο, και το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι. Το τυρί με τα μαλλιά αναμειγνύεται με 1 αυγό, πάπρικα και καλά ψιλοκομμένα βότανα. Όταν τα κανελόνια ψύχονται ελαφρά, το γεμίζουμε με κάθε γέμιση από τυρί cottage. Λιπάνετε το βούτυρο με ένα ελαφρώς θερμαινόμενο πυρίμαχο καλούπι και απλώστε τα κανελόνια. Ανακατέψτε την κρέμα με το αυγό, λίγο αλατισμένο και ποτίζοντας το σχέδιο των κανελλονιών. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Όταν η κρούστα έχει ροδίσει, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και διακοσμούμε τα πράσινα.

Αποδείχθηκε μια νόστιμη κατσαρόλα από ζυμαρικά με τυρί cottage. Αυτό το πιάτο είναι καλό για να σερβίρετε ελαφριά μπύρα φρούτου ή ροζ επιτραπέζιο κρασί.