Και γνωρίζατε ότι ένας καλός και νόστιμος ντύσιμο μπορεί να αλλάξει τελείως οποιαδήποτε σαλάτα, καθιστώντας την πιο γευστική, πιο νόστιμη και τονίζοντας τη φυσική γεύση των προϊόντων που αποτελούν τη σύνθεση της. Οι σάλτσες σαλάτας συνήθως παρασκευάζονται με βάση τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, το φυτικό έλαιο, το μαλακό τυρί ή τη μαγιονέζα, προσθέτοντας ξίδι, μουστάρδα , χυμούς, κέτσαπ, σάλτσα σόγιας και μερικές φορές ακόμη και αλκοόλ. Ας εξετάσουμε μαζί σας πώς να προετοιμάσετε ένα σάλτσα σαλάτας με ξινή κρέμα και να δώσετε στο πιάτο μια πιο έντονη γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε ξινή κρέμα;
Συστατικά:
- μπλε τυρί - 0,25.
- ελαφριά μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος 10% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βουτυρόγαλα - 50 g;
- λευκό ξύδι κρασί - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πράσινα κρεμμύδια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαϊντανός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το θρυμματισμένο τυρί, βάζουμε ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Στη συνέχεια, προσθέστε το βουτυρόγαλα, ρίξτε το ξύδι, ρίξτε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Όλα τα podsalivaem, πιπέρι για να δοκιμάσετε και να αναμίξετε.
Σάλτσα σαλάτας με μουστάρδα
Συστατικά:
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- πράσινο βασιλικό - 3 φύλλα?
- tarhun - 1 φύλλο?
- μπαχαρικά ·
- κόκκινη μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Το σκόρδο καθαρίζεται, πιέζεται μέσω του πιεστηρίου και συνδέεται με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια προσθέστε θρυμματισμένο βασιλικό, εστραγκόν, σεζόν με μπαχαρικά και ρίξτε λίγο κοκκώδη μουστάρδα. Αναμειγνύουμε την τελειωμένη σάλτσα με ένα μπλέντερ μέχρι να λειανθεί και να σερβιριστεί το ντύσιμο για τη σαλάτα.
Κρέμα γάλακτος και σάλτσα χρένου
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Τριμμένο χρένο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη και αλάτι.
Προετοιμασία
Ξηρή κρέμα αναμειγνύεται με τριμμένο χρένο και έτοιμη μουστάρδα, ρίξτε μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι και ρίξτε λίγο ξύδι. Όλα ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το έτοιμο για επαναπλήρωση για 15 λεπτά στο ψυγείο. Μετά από αυτό, νερό της κάθε σαλάτα και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
Ξινό σάλτσα σαλάτας
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 250 ml;
- πράσινο κόλιαντρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Σκόνη μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Έτσι, για την προετοιμασία αυτής της σάλτσας, μουστάρδα, κόλιανδρο και άνηθο, αλέστε καλά σε κονίαμα. Στη συνέχεια, μετατοπίστε την προκύπτουσα μάζα σε ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και χτυπήστε προσεκτικά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει μια πλούσια, ομοιόμορφη κατάσταση. Η τελική σάλτσα ψύχεται, μεταφέρεται σε ένα πιέλο και σερβίρεται στο τραπέζι, ή χύνεται αμέσως το ντύσιμο στη σαλάτα και αναμειγνύεται.