Η σούπα μανιταριών είναι ασύγκριτα ζεστή, που ξυπνά την όρεξη όχι μόνο με το άρωμά της και την εμφάνισή της, αλλά και με το όνομά της. Απορρίψτε την πλάκα των ορεκτικών τροφίμων είναι δύσκολη, ειδικά αν μαγειρεύεται στο σπίτι από φυσικά προϊόντα με τα χέρια του.
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα μανιταριών;
Νόστιμη σούπα μανιταριού - η συνταγή της οποίας καθορίζεται πλήρως από την επιλογή του κύριου προϊόντος, είναι εύκολο να μαγειρεψετε. Είναι απαραίτητο να μάθετε μερικούς απλούς κανόνες για αυτό:
- Τα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν νωπά, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα και πρέπει να πλυθούν καλά.
- Τα νωπά και κατεψυγμένα δείγματα βράζονται αρχικά αμέσως, και τα ξηρά πρέπει να εμποτιστούν με νερό για μερικές ώρες.
- Μπορείτε να συμπληρώσετε το φαγητό με διάφορα λαχανικά, φρέσκα καθώς και προψημένα, δημητριακά, ζυμαρικά, χόρτα.
- Τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα στη σούπα μανιταριών πρέπει να είναι ελάχιστα - θα πρέπει να κυριαρχεί η γεύση των "δασικών δώρα".
Σούπα κρέμα μανιταριών - συνταγή
Σούπα μανιταριών από φρέσκα μανιτάρια, καθώς και από οποιοδήποτε άλλο μπορεί να γίνει με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας. Συχνά, αυτές οι παραλλαγές παρασκευάζονται με την προσθήκη κρέμας, λιπαρού γάλακτος ή μαλακού τυριού, που δίνει στο πιάτο μια ειδική κρεμώδη μεταξωτή υφή και μοναδική γεύση.
Συστατικά:
- Μανιτάρια νωπά, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα - 350 g ή 70 g.
- ζωμός - 1,2 λίτρα.
- πατάτες - 300 g.
- κρεμμύδι - 70 g;
- λάδι - 30 g.
- κρέμα - 200 ml.
- αλάτι, πιπέρι, κρουτόν, πράσινο.
Προετοιμασία
- Τα φρέσκα μανιτάρια τοποθετούνται σε ζωμό και τα βάζουμε αμέσως σε φωτιά και τα αποξηραμένα δίνουν δυο ώρες για να σηκωθούν για μερικές ώρες.
- Βάλτε τις αποφλοιωμένες, κομμένες σε φέτες πατάτες και μαγειρέψτε τα υλικά μέχρι να είναι έτοιμα.
- Τα κρεμμύδια κατανέμονται στο λίπος μέχρι να είναι ρόδινα και να απλώνονται σε ένα δοχείο.
- Προσθέστε την κρέμα και συγχωνεύστε τα συστατικά με ένα μπλέντερ.
- Αλατισμένη σούπα μανιταριών, πιπέρι, ζεσταίνεται και σερβίρεται με ψωμί και χόρτα.
Σούπα μανιταριών με μαργαριτάρια
Όταν υπάρχει ανάγκη ή απλώς μια επιθυμία να μαγειρέψετε μια άπαχη σούπα μανιταριού, η επιλογή του ζεστού με ένα μαργαριτάρι κριθάρι είναι αυτό που χρειάζεστε! Αυτό είναι θρεπτικό, και σπιτικό στιλ νόστιμο. Λαμβάνοντας υπόψη το μακρύ χρόνο μαγειρέματος των δημητριακών, θα πρέπει να εμποτιστεί για αρκετές ώρες μετά την πρήξιμο.
Συστατικά:
- podberezoviki - 300 g.
- κρεμμύδια, καρότα - 100 g;
- μαργαριτάρια κριθαριού - 120 g;
- πατάτες - 300 g.
- λάδι - 40 g.
- φτερά κρεμμύδι - 2-3 τεμ.?
- το αλάτι, το πιπέρι και το laurushka.
Προετοιμασία
- Perlovsku πλένονται, εμποτισμένα και βρασμένα μέχρι απαλά.
- Σε δύο λίτρα νερό, τα μανιτάρια μαγειρεύονται, ρίχνουν πατάτες και κρεμμύδι-καρότο τηγανητά, βραστό κρούστα, αλατισμένα και σεζόν η σούπα για να δοκιμάσετε με χόρτα, δάφνη.
- Μαγειρέψτε τη σούπα μανιταριών σε χαμηλή φωτιά για λίγο περισσότερο.
- Όταν σερβίρονται, ρίχνουν φλούδες κρεμμυδιού σε ένα μπολ.
Μανιτάρια σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια
Η συνταγή για σούπα μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια δεν χρειάζεται διαφήμιση. Όλοι γνωρίζουν ότι ένα τέτοιο πιάτο είναι το πιο αρωματικό, πλούσιο και γοητευτικό. Και ιδιαίτερα ωραίο να τρώνε ζεστό το χειμώνα κρύο, όταν τα παράθυρα είναι ψυχρός και παγωμένος, και στο σπίτι στο τραπέζι της κουζίνας ένα αρωματικό πιάτο με φαγητό.
Συστατικά:
- αποξηραμένα χάντρες - 100 g.
- λαμπτήρες, καρότα - 100 g;
- πατάτες - 600 g.
- αλεύρι - 30 g;
- φυτικό λίπος - 40 g.
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, άνηθο.
Προετοιμασία
- Το αποξηραμένο προϊόν εμποτίζεται σε νερό για μερικές ώρες, μετά το οποίο αφαιρείται, η έγχυση φιλτράρεται και συνδυάζεται και πάλι σε ένα δοχείο.
- Μαγειρέψτε τα συστατικά για μισή ώρα, μετά την οποία εισάγουν πατάτες.
- Μετά από δέκα λεπτά, βάλτε το λαχανικό τοστ με αλεύρι.
- Podsalivayut, pepcha yastvo, εποχή με καρυκεύματα και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.
Μανιτάρια σούπα με τυρί
Η μανιταράτικη σούπα με τηγμένη τυρί, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, δεν έχει ίση σχέση με τέτοιου είδους γαστρονομικές συνθέσεις. Είναι τέλεια όλα - και μια καταπληκτική γεύση με κρεμώδη νότα και ένα θεϊκό ασύγκριτο άρωμα, και το οποίο είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένο με τις πολυάσχολες νοικοκυρές, γρήγορη και όχι ενοχλητική διακόσμηση από τα πιο προσιτά συστατικά.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 0,5 kg.
- κρεμμύδια, καρότα - 100 g;
- λιωμένο τυρί - 200 g.
- λίπος λαχανικών ή κρέμα γάλακτος - 40 g.
- αλάτι, δάφνη, χόρτα, παξιμάδια.
Προετοιμασία
- Στο λαχανικό, τα λαχανικά κομμένα σε φέτες, μετά τα οποία προστίθενται ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- Δώστε την υγρασία να εξατμιστεί, λίγο περισσότερο τηγανητά και να εξαπλωθεί σε μια κατσαρόλλα.
- Γεμίστε το τηγάνισμα με βραστό νερό για να αποκτήσετε την επιθυμητή πυκνότητα ζεστού και αφήστε να βράσει.
- Βάζουμε τυρί, αλάτι, πιπεριά το φαγητό και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας.
- Όταν σερβίρετε, συμπληρώστε τη σούπα μανιταριών με βότανα και κρουτόν.
Μανιτάρια σούπα με κρέας
Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα μανιταριού στο ζωμό κοτόπουλου , το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας, προσθέτοντας και φέτες κρέατος. Αυτή η εκδοχή του γεύματος, που συνδυάζει εξαιρετική γεύση, θεϊκή γεύση με πλούτο και θρεπτική αξία, θα εκτιμηθεί από το αρσενικό ακροατήριο.
Συστατικά:
- κοτόπουλο, βοδινό ή χοιρινό κρέας - 400 g.
- ζαχαρωτά - 400 g.
- κρεμμύδια, καρότα - 100 g;
- ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
- πατάτα - 400 g.
- λάδι - 70 g.
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, χόρτα;
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Τεμάχια κρέατος μαυρισμένα στο λίπος σε ένα τηγάνι, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμη.
- Τηγανίστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα βάζετε με κρέας και πατάτες.
- Περάστε τα λαχανικά και μετά από δέκα λεπτά ρίξτε μέσα στο δοχείο.
- Podsalivayut νόστιμη σούπα μανιταριών, πιπεριές, εποχή με μπαχαρικά και σκόρδο, μαγειρέψτε μέχρι έτοιμο και να δώσει λίγη έγχυση.
Μανιτάρια σούπα με χυλοπίτες
Από τις παρακάτω συστάσεις, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τη σούπα μανιταριών με την προσθήκη ζυμαρικών. Μια τέτοια παραλλαγή του πιάτου θα είναι πιο νόστιμη και πιο πικάντικη εάν φτιάξετε ζυμαρικά με τα χέρια σας, αλλά όταν δεν υπάρχει ελεύθερος χρόνος, μπορείτε επίσης να αρχίσετε να αγοράζετε ζυμαρικά. Ως βάση για ζεστό, μπορείτε να πάρετε απολύτως κάθε μανιτάρι, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμαστούν σωστά.
Συστατικά:
- μέλι αγάρ - 400 g;
- noodles, το σπίτι ή το κατάστημα - 90 g?
- κρεμμύδια, καρότα - για 90 g;
- πατάτες - 400 g;
- λάδι - 40 g.
- αλάτι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Η προετοιμασία της σούπας μανιταριών αρχίζει με την παρασκευή όλων των συστατικών.
- Περάστε για το λίπος, τα τεμαχισμένα λαχανικά καλαμάκια, τις πατάτες, τα μανιτάρια και ρίξτε όλο το βραστό νερό.
- Μετά από δέκα λεπτά βρασμού, αλάτι, μπαχαρικά, χυλοπίτες ρίχνονται και μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμοι.
Μανιτάρια Σούπα στο Πολυδύναμο
Ταυτόχρονα, ελαφρύ, διαιτητικό και πλούσιο σε πολυβαρύ σούπα μανιταριών του Veselok, η συνταγή του οποίου παρατίθεται κατωτέρω. Το χαμηλό κόστος και η διαθεσιμότητα του κύριου προϊόντος για μια τέτοια ποικιλία σούπας μανιταριού σας επιτρέπει να το προετοιμάσετε ανά πάσα στιγμή χωρίς περιορισμούς για την εποχή και ανεξάρτητα από τον πλούτο των υλικών. Επιπλέον, η χρήση μιας συσκευής πολλαπλών συσκευών εξοικονομεί σημαντικά χρόνο και δίνει ένα ιδανικό αποτέλεσμα γεύσης.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 400 g.
- κρεμμύδια, καρότα - 120 g;
- πατάτες - 400 g;
- γάλα - 700 ml.
- καθαρό νερό - 1,2 λίτρα.
- αλεύρι - 40 g.
- φυτικό έλαιο ή κρέμα γάλακτος - 40 g;
- αλάτι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Shinkuyu ακτίνες και καρότα, καθαρίζονται και κόβονται σε μπλοκ πατάτας και να τεθεί σε multicasting, ρύθμιση της συσκευής εκ των προτέρων για τη λειτουργία "ψήσιμο".
- Τρίψτε τη λαχανική μάζα για είκοσι λεπτά.
- Τα μανιτάρια του στρειδιού ξεπλένονται, εμποτίζονται για μικρό χρονικό διάστημα σε κρύο νερό, αφήνονται να στραγγίσουν και να συνθλίψουν.
- Στείλτε τη μάζα στα λαχανικά και συνεχίστε την προηγούμενη επιλεγμένη λειτουργία για άλλα δέκα λεπτά.
- Ρίχνουμε ζεστό γάλα και αλατισμένο νερό μέσα στο δοχείο, σεζόν με ζεστά καρυκεύματα, μεταφέρουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Varka" και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
- Πέντε λεπτά πριν από την ένεση του σήματος με το αλεύρι.