Το Icefish αναφέρεται σε σπάνια είδη θαλάσσιας ζωής, των οποίων το υψηλό κόστος αντισταθμίζεται πλήρως από την ευχάριστη γεύση, την απουσία συγκεκριμένης οσμής και το οικολογικό καθαρό και τρυφερό κρέας. Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις ιδιότητες, το προϊόν δεν πρέπει να υποβληθεί σε μακροχρόνια μαγειρική, πράγμα που παρέχει τη δυνατότητα να αντιμετωπίσει γρήγορα την προετοιμασία του.
Πώς να μαγειρέψουμε το παγωτό;
Το Icefish, οι συνταγές του οποίου είναι ποικίλες, απαιτεί προσεκτική στάση και τήρηση του χρόνου κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Μπορεί να βράσει, τηγανιστεί και ψηθεί στο φούρνο, αλλά όλες οι διαδικασίες πρέπει να είναι βραχύβια, αφού τα ψάρια περιέχουν ελάχιστο λίπος και έχουν ένα ελαφρώς ξηρό κρέας. Η καλύτερη προστασία του σφάγιου είναι το αλουμινόχαρτο ή το φούρνο.
- Τα πιάτα από τα παγωμένα ψάρια είναι τρυφερά, απλά και θα απαιτούν ελάχιστα συμπληρώματα κατά το μαγείρεμα. Βασιλικό, φλούδα λεμονιού και τζίντζερ - αναγνωρίζονται ως ιδανικά συστατικά για την ενίσχυση της γεύσης.
- Τα ψάρια με γέμιση θα γίνουν μια εξαιρετική διακόσμηση του τραπεζιού αν γεμίσετε ένα σφάγιο με ένα μείγμα από καρύδια και χόρτα και αφού τα βάψετε με βούτυρο, τα στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά.
- Τηγανίζουμε το ψάρι σε ένα τηγάνι και το τοποθετούμε σε ξεχωριστό πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το ζωμό ψαριών. Βγάλτε μερικά λεπτά, βάλτε τσίλι και ρίχνετε τα ψάρια σε αυτή τη σάλτσα.
Πώς να μαγειρέψουμε το παγωτό στο φούρνο;
Τα παγωμένα ψάρια στο φούρνο θα γίνουν μια νόστιμη λιχουδιά αν είναι υπεύθυνη για να προσεγγίσει τη διαδικασία ψησίματος, προστατεύοντας το προϊόν με αλουμινόχαρτο. Η τεχνική μαγειρέματος είναι απλή και απλή: είναι απαραίτητο να τραυματιστεί το σφάγιο, αφήνοντας την ουρά και το κεφάλι, άφθονα καρυκεύματα και τυλιγμένο σε ένα λεπτό φύλλο αλουμινίου, να στείλει στο φούρνο για 15 λεπτά. Τα ψάρια θα διατηρήσουν τα αρώματα και θα παραμείνουν απαλά και μαλακά.
Συστατικά:
- σκελετό ψαριών - 2 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 30 ml.
- λάδι - 40 ml.
- άνηθος - χούφτα?
- φέτες λεμονιού - 4 τεμ.
- σαφράν - 5 γραμ.
- αλάτι - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το βούτυρο και το χυμό.
- Λιπάνετε το μείγμα με ψάρια και αφήνετε στην άκρη για 15 λεπτά.
- Βάλτε τα ψάρια στο φύλλο, σεζόν, βάλτε μια φέτα λεμόνι.
- Καλύψτε με ένα φύλλο πάνω.
- Το Icefish ψήνεται για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Πώς να τηγανίζω το παγωτό σε ένα τηγάνι;
Το παγωμένο παγωτό, δεδομένης της απλότητας του μαγειρέματος, θα απαιτήσει επιδεξιότητα και προσοχή. Έτσι ώστε τα ψάρια να μην στεγνώσουν και να αποδειχθούν τρυφερά και στοματικά, θα πρέπει να τα τυλίξετε σε αλεύρι. Τηγανίζουμε το προϊόν σε ένα ζεστό τηγάνι σε βραστό λάδι, στρέφοντας μόνο μια φορά, επειδή το ψάρι είναι πολύ τρυφερό και μπορεί να χωρίσει.
Συστατικά:
- ψάρια - 550 g.
- αλεύρι - 80 g;
- μαύρο πιπέρι, αλάτι - τσίμπημα?
- λάδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Εντόσθια ψαριών, κόψτε την ουρά και το κεφάλι.
- Περίοδος, ρολό σε αλεύρι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Καταψυγμένα σε πάγο
Η προετοιμασία των παγόψυχων είναι γρήγορη και απλή. Ακόμα και η παραδοσιακά μακρά διαδικασία μαγειρέματος του ζωμού για το ζελέ θα μετατραπεί σε μια ευχάριστη και όχι ενοχλητική κατοχή. Το ψάρι γίνεται μαλακό και τρυφερό μετά από 15 λεπτά, το οποίο σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε γρήγορα το πιάτο. Το κύριο πράγμα - εγκαίρως να αφαιρέσετε τον αφρό και να φροντίσετε τα αρωματικά μπαχαρικά.
Συστατικά:
- ψάρια - 1,2 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- μαύρα πιπέρι - 5 τεμάχια.
- καραβίδα - 50 g.
- φύλλα από μαϊντανό και άνηθο - μια χούφτα?
- φέτες λεμονιού - 6 τεμ.
- νερό - 900 ml.
Προετοιμασία
- Πριν από το μαγείρεμα του icefish, κόψτε τα πτερύγια και κόψτε το μερικώς.
- Ρίξτε νερό, προσθέστε δάφνη, κρεμμύδι και πιπέρι.
- Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
- Ζυμώνουμε το ζωμό.
- Βάλτε στο πιάτο τα ψάρια, τα μούρα, τα βότανα και τις φέτες λεμονιού. Γεμίστε με ζωμό.
- Το παγωμένο ψάρι παγώνει χωρίς ζελατίνη στο κρύο για 12 ώρες.
Σούπα παγωτού
Μια σούπα πάγου ψαριού είναι ένα γαστρονομικό εύρημα για ιδιαίτερα ευπαθείς τρώγοντες. Η θαλάσσια ζωή είναι απαλλαγμένη από άρωμα ψαριών, είναι εύκολο να καθαριστεί, δεν έχει κόκαλα και είναι ιδανική για σούπα. Για πλούσιο καυτό θα πάρει πολλά ψάρια και λίγο νερό. Δεδομένου ότι το προϊόν παρασκευάζεται γρήγορα, τοποθετείται στο ζωμό τελευταίο, χοντροκομμένο.
Συστατικά:
- ψάρια - 4 τεμάχια.
- νερό 2,2 λίτρα;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κεχρί - 60 g.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- μαύρα πιπέρι - 5 τεμ.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τις ουρές και τα κεφάλια των ψαριών για 20 λεπτά.
- Ζυμώνουμε το ζωμό, προσθέτουμε κεχρί, μπαχαρικά.
- Βάλτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές.
- Μετά από 10 λεπτά προσθέστε το ψάρι.
- Απενεργοποιήστε το πιάτο μετά από 20 λεπτά.
- Το Icefish εγχέεται κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
Κουλουράκια παγωτού - συνταγή
Οι καθολικές ιδιότητες του icefish είναι κατάλληλες για μια ποικιλία πιάτων, μία από τις οποίες είναι τα μπιφτέκια, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν εύκολα, αφού είναι ευχάριστο να ψαρεύετε, απλά πρέπει να αφαιρέσετε τη σπονδυλική στήλη και να στρίψετε τα κομμάτια απευθείας με το δέρμα στον μύλο του κρέατος. Για το ιξώδες, το κιμά και το αυγό προστίθενται στο παραγέμισμα. Πριν τηγάνετε το ψωμί στα ψωμιά.
Συστατικά:
- ψάρια - 650 g.
- ψωμί σιταριού - 150 g;
- γάλα - 200 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μάνγκα - 20 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ψίχουλα ψωμιού - 80 g;
- ξηρό βασιλικό - 5 γραμ.
Προετοιμασία
- Απολαύστε το ψωμί στο γάλα.
- Ξεχωρίστε τα ψάρια και περάστε με τα κρεμμύδια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Προσθέστε το αυγό, το μάνγκο και το βασιλικό.
- Δημιουργήστε τις κοτσίδες.
- Πριν τηγανίζετε τα παγόψυχα, τα συσκευάζετε σε ψίχουλα.
- Ρίχνετε τα κοτόπουλα για 10 λεπτά.
Παγωμένο ψάρι με πατάτες στο φούρνο
Το Icefish, ψημένο στο φούρνο, θα γίνει ένα ασυνήθιστα νόστιμο και χρήσιμο προϊόν μόνο με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, έτσι ψάρια ψήνονται μόνο για 12 λεπτά, με άφθονο λάδι και τοποθετούνται σε φέτες πατάτας. Αυτή η μέθοδος εγγυάται ένα ζουμερό, όχι υπερβολικά ξηρό σφάγιο και ένα σύνθετο πιάτο, η δημιουργία του οποίου θα διαρκέσει μισή ώρα.
Συστατικά:
- σκελετό ψαριών - 4 τεμάχια.
- κεφαλή σκόρδου - 1 τεμάχιο.
- πράσινο βασιλικό - μια χούφτα?
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- πατάτες - 4 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα πτερύγια από τα ψάρια.
- Κόψτε τις πατάτες με λίγο και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 9 λεπτά.
- Λιπάνετε τα ψάρια με λάδι και βάζετε τις πατάτες. Προσθέστε το σκόρδο.
- Ψήστε για 12 λεπτά.
- Παγωμένο ψάρι σερβίρεται με βασιλικό.
Icefish σε σάλτσα κρέμας
Το Icefish είναι μια συνταγή που σας επιτρέπει να μάθετε την προετοιμασία νόστιμων και γρήγορων πιάτων. Λεπτό ψάρι σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα μαγειρικό κλασσικό, όπου οι ειδικές απαιτήσεις για τη σάλτσα: θα πρέπει να είναι μάλλον πυκνό, όχι πολύ υψηλή σε θερμίδες, και ιδανικά σκιάζει τη γεύση του ψαριού χωρίς να το διακόψει. Η λιπαρή κρέμα, ο χυμός λεμονιών και η ζέστη είναι ιδανικά συστατικά για το παγωτό.
Συστατικά:
- παγόψαρο - 450 g.
- κρέμα-200 ml.
- έλαιο - 50 g.
- χυμός λεμονιού - 40 ml.
- φλούδα - 10 g.
Προετοιμασία
- Ψιλοκόψτε το ψάρι.
- Κρέμα, χυμός και χυμός εξατμίζονται για 2 λεπτά.
- Προσθέστε βούτυρο, ψάρι και σιγοβράστε 10 λεπτά.
Icefish στο Multivariate - συνταγή
Το Icefish με τα λαχανικά είναι ένα υπέροχο ελαφρύ πιάτο, το οποίο με τη βοήθεια ενός πολυμεταβλητού, μετατρέπεται σε χρήσιμο διαιτολόγιο. Η συζήτηση σχετικά με τα πλεονεκτήματα του gadget δεν έχει νόημα, γιατί αντιμετωπίζει τα πιο σύνθετα καθήκοντα και είναι σε θέση να συνδυάσει συστατικά που παρασκευάζονται με διαφορετικές ταχύτητες, διατηρώντας το χυμό, το άρωμα και την υφή του καθενός.
Συστατικά:
- παγόψαρο - 500 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λάδι - 75 ml.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
Προετοιμασία
- Λαχανικά φέτα και τηγανίζουμε στο "Ψήσιμο" για 15 λεπτά.
- Κόβουμε τα ψάρια, πασπαλίζουμε με το χυμό και το πετρέλαιο.
- Βάλτε τα λαχανικά και μαγειρέψτε στο "Ψήσιμο" για 20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψουμε το παγωτό;
Το Icefish στο aerogrill είναι ένα διαιτητικό προϊόν, καθώς δεν απορροφά λάδια, δεν καίει και κρατά όλους τους χυμούς κατά το μαγείρεμα. Τα ψάρια χάνουν κάτω από τη δράση του ζεστού ατμού, χωρίς συμπληρώματα με τη μορφή λίπους, το οποίο είναι το πλέον κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο σε ένα τέταρτο της ώρας.
Συστατικά:
- ψάρια - 180 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1/2 τεμάχια.
- μαύρο πιπέρι επίγειας - τσίμπημα.
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Ξεχωριστά ψάρια, λάδι, εποχή.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά στο αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τα ψάρια στην κορυφή.
- Ψήστε με το "Warm-up" στους 260 βαθμούς 6 λεπτά και 8 λεπτά στους 230.