Τα τραγανά ντόνατς είναι ένα πολύ καλό ζεστό ορεκτικό για την μπύρα, το κρασί κλπ. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν με μια σαλάτα λαχανικών ως πλάκα ή ως γλυκό επιδόρπιο για τσάι. Για επιπλέον αυθεντική γεύση μπορείτε να φτιάξετε διαφορετικές σάλτσες - σκόρδο, γλυκό και ξινό, καραμέλα κλπ.
Τυρί ντόνατς συνταγή
Συστατικά:
- τυρί μοτσαρέλα - 520 g.
- Τυρί παρμεζάνα - 45 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ρίγανη - τσίμπημα?
- αλεύρι - 95 g.
- ψίχουλα ψωμιού - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 130 ml.
Προετοιμασία
- Πριν από την προετοιμασία ντόνατς τυριού, προετοιμάστε όλα τα συστατικά.
- Τυρί γκάζι: μπάλες μοτσαρέλα - στο μεγαλύτερο, και παρμεζάνα - στο μικρό.
- Στη συνέχεια, σπάστε το μεγάλο αυγό στο ψίχουλο τυριού και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε όλα τα ξηρά υλικά - κοσκινισμένο αλεύρι και μπαχαρικά.
- Ζυμώνουμε μια αρκετά πυκνή ζύμη. Το χωρίζουμε σε τεμάχια και ρίχνουμε το καθένα σε μια μικρή μπάλα.
- Ράχνουμε τα τεμάχια σε πεταλούδες.
- Στο τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, βυθίζουμε τα ντόνατς και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή για ντόνατς από τυρί cottage
Συστατικά:
- τριμμένο τυρί εξοχικό - 320 g?
- Μεγάλο αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 65 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- σόδα ψησίματος - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- αλεύρι ·
- φυτικό έλαιο;
- ζάχαρη σε σκόνη - 140 g.
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, βάζουμε τυρί cottage και ζυμώνουμε καλά με ένα πιρούνι.
- Προσθέτουμε αυγά, ζάχαρη, σόδα και λίγο αλάτι.
- Ανακατεύουμε μέχρι ομοιόμορφο και σταδιακά ρίχνουμε το αλεσμένο σιτάλευρο.
- Ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη για το φούρνο.
- Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι και το θερμαίνετε μέχρι να βράσει.
- Με μια κουταλιά της σούπας μαζεύουμε μια μικρή μάζα τυροπήγματος, την απλώνουμε στην παλάμη και σχηματίζουμε μια μπάλα.
- Το ρίχνουμε σε αλεύρι και το κατεβάζουμε στο κάτω μέρος του τηγανιού.
- Τηγανίζουμε τα ντόνατσα τυρί σε βαθιά τηγανητά μέχρι χρυσαφί καφέ, περιστρέφοντας περιοδικά.
- Στη συνέχεια, τους χτυπάμε με ένα θόρυβο και βγάζουμε σε ένα δίσκο, καλυμμένο με χαρτοπετσέτες.
- Ελαφρώς δροσισμένες μπάλες τυρί cottage πασπαλίζουμε με τη γεύση της σκόνης και σερβίρονται σαν επιδόρπιο.
Τυριά ντόνατ-βόμβες
Συστατικά:
- τυρί cottage - 255 g.
- τυρί σκληρό - 55 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 55 g;
- αλάτι - μια πρέζα?
- σόδα - τσίμπημα?
- αλεύρι - 155 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 105 g.
- φυτικό έλαιο - 155 ml.
Προετοιμασία
- Ξύλινο τυρί βάζουμε σε ένα μπολ και το ζυγίζουμε με ένα πιρούνι.
- Προσθέτουμε αυγά, τριμμένο τυρί, ρίχνουμε σόδα, αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Σφίξτε λίγο και κάντε μικρές μπάλες με τα χέρια σας.
- Πασπαλίζουμε τα με αλεύρι και τηγανίζουμε ντόνατσα σε ζεστό λάδι μέχρι το κόκκινο.
- Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ζάχαρη σε σκόνη.