Εάν θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα τις μελιτζάνες και να γευτείτε, μπορείτε να βρείτε τις συνταγές για τα κατάλληλα πιάτα ανάμεσα στις παρακάτω παραλλαγές. Κάθε μία από αυτές είναι άξια προσοχής και δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα σε όλες τις παραμέτρους. Η τελική μαγειρική σύνθεση αποδεικνύεται ορεκτική, νόστιμη και θρεπτική.
Τι να μαγειρεύετε από τις μελιτζάνες γρήγορα και με γούστο;
Οι περισσότερες από τις συνταγές από μελιτζάνα είναι νόστιμα και απλά. Η εφαρμογή τους δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια εάν διαθέτετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα και έχετε μάθει τις λεπτές αποχρώσεις της τεχνολογίας που εξαρτώνται απόλυτα από την επιλεγμένη ποικιλία του πιάτου.
- Τα μελιτζάνες μπορούν να μαρινωθούν σε μια πικάντικη μαρινάδα, προ-βρασμένα ή τηγανητά τις φέτες μέχρι να μαλακώσουν.
- Ένα νόστιμο ανεξάρτητο πιάτο, ένα σνακ ή ένα πιάτο δίπλα στο κρέας θα είναι φέτες λαχανικών τηγανισμένες σε κατσαρόλα ή απλά σε βούτυρο σε αλεύρι.
- Προσθέτοντας τα λαχανικά σε φέτες με άλλα λαχανικά και φυσώντας τα συστατικά στο χυμό τους κάτω από το καπάκι, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο λαχανικό στιφάδο, η γεύση του οποίου θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από τη σύνθεση και τα χρησιμοποιημένα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά, τα βότανα.
- Νόστιμα πιάτα από μελιτζάνα μπορούν να σερβιριστούν σε ζεστή μορφή μετά το μαγείρεμα ή να απολαύσουν εξίσου ενδιαφέρουσα γεύση ήδη δροσισμένων λιχουδιών.
Μπισκότα μελιτζάνα
Νόστιμες μελιτζάνες μαριναρισμένες με σκόρδο και χόρτα, οι γρήγορες συνταγές των οποίων μπορεί να διαφέρουν στη σύνθεση της μαρινάδας και τα πρόσθετα φυτικά συστατικά που περιλαμβάνονται στο σνακ, μπορούν να γίνουν σε τρεις λογαριασμούς. Το βραστό τεμαχισμένο λαχανικό σερβίρεται με ένα πικάντικο μίγμα και αφήνεται να απολαύσει, τοποθετώντας ένα μικρό φορτίο στην κορυφή.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 500 γραμμάρια.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας και κύμινο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- πάπρικα και κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπιζέλια από μαύρο και γλυκό πιπέρι - 10 τεμ.
Προετοιμασία
- Η μελιτζάνα τοποθετείται εντελώς σε μια κατσαρόλα, χύνεται με νερό και βράζει μετά από βρασμό για 10 λεπτά.
- Εκχυλίστε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίστε και ξεκουραστείτε λίγο, στη συνέχεια κόψτε σε φέτες.
- Συνδυάστε το χυμό λεμονιού και το βούτυρο με τα υπόλοιπα καρυκεύματα και σκόρδο που λερώνεται στο κονίαμα, αναμίξτε το προκύπτον μίγμα με ακόμα ζεστές φέτες λαχανικών, πιέστε το με ένα φορτίο και αφήστε το να εμποτιστεί για αρκετές ώρες.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε μελιτζάνα;
Η ακόλουθη συνταγή για το πώς να προετοιμάσετε μια νόστιμη μελιτζάνα σε ένα τηγάνι. Το κύριο καθήκον στην περίπτωση αυτή είναι η μείωση της ποσότητας του πετρελαίου που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, η οποία μπορεί να επιτευχθεί με την εμβάπτιση του τεμαχισμένου λαχανικού για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Αυτή η ίδια τεχνική χρησιμοποιείται συχνά για να απαλλαγούμε από την πικρία που υπάρχει στο λαχανικό.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 500 γραμμάρια.
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο, χόρτα.
Προετοιμασία
- Το μελιτζάνα κόβεται σε κούπες ή διαμήκη στρώματα και εμποτίζεται σε αλατισμένο νερό.
- Συζητήστε τις φέτες, το πιπέρι και το καφέ σε ένα λαδωμένο τηγάνι και στις δύο πλευρές.
- Βάλτε το τηγανισμένο λαχανικό σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με σκόρδο και βότανα.
Νόστιμο λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια και μελιτζάνα
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να σβήσετε την μελιτζάνα delicioously. Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό συνδυάζεται με κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες, αλλά αν είναι επιθυμητό, η σύνθεση μπορεί να αλλάξει, αντικαθιστώντας μερικά συστατικά με άλλα και προσθέτοντας νέα. Επιτρέπεται και η χρήση άλλων πρόσθετων γεύσης και μπαχαρικών, τα οποία εισάγονται, καθοδηγείται από το γούστο σας.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 500 γραμμάρια.
- κολοκυθάκια - 300 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 200 g.
- ντομάτες - 250 g.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο, χόρτα.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα σε λάδι.
- Προσθέστε κύβους μελιτζάνας, στη συνέχεια κολοκυθάκια και ντομάτες.
- Βάζουμε το πιάτο κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο, τα βότανα, ζεσταίνουμε για ένα λεπτό, αφήνουμε να ζυθοποιηθεί.
Μελιτζάνα σε κτύπημα - συνταγή γρήγορα και νόστιμα
Για εκείνους που τους αρέσουν οι τηγανισμένες μελιτζάνες , η συνταγή μπορεί να εκτελεστεί γρήγορα και με γούστο, καθοδηγούμενη από τις παρακάτω συστάσεις. Σε αυτή την περίπτωση, οι φέτες είναι πλαισιωμένες με κτύπημα, που σας επιτρέπει να κρατήσετε το χυμό του λαχανικού στο εσωτερικό και να πάρετε ένα κόκκινο, τραγανό φλοιό από το εξωτερικό. Το κύριο πράγμα είναι να ζεσταθεί το λάδι καλά πριν το τηγάνισμα, και να καλύψει πλήρως τις φέτες με lezones.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 500 γραμμάρια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 200 g.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες κόβονται σε κύκλους με πάχος περίπου 5 mm, χύνεται, αφήνεται για μικρό χρονικό διάστημα.
- Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά με γάλα, καρυκεύματα, πιπέρι και προετοιμασία της μάζας για γεύση.
- Προσθέστε αλεύρι έως ότου το κτύπημα είναι λίγο παχύτερο από τη ζύμη για τηγανίτες.
- Βυθίστε τις φέτες στο αλεύρι και, στη συνέχεια, βυθίστε και απλώνεται σε μια θερμή φριτέζα.
- Ανακατέψτε την μελιτζάνα από τις δύο πλευρές και απλώστε τη σε μια πετσέτα.
Πόσο νόστιμο είναι να ετοιμάσεις τις μελιτζάνες σε ένα πολυμεταβλητό;
Για να προετοιμάσετε τις μελιτζάνες γρήγορα και ευχάριστα στο multivark, οι συνταγές μπορούν να επιλεγούν από ένα απλό ψήσιμο και σβέση με τη μορφή στιφάδο, σε μια πιο εκλεπτυσμένη διακόσμηση του λαχανικού και την απόκτηση αυθεντικών σνακ. Παρακάτω είναι μια εκδοχή της χαλάρωσης ενός λαχανικού σε μια πικάντικη γλυκιά και ξινή σάλτσα με μέλι και σάλτσα σόγιας.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- τζίντζερ - 40 g;
- μέλι, φυτικό έλαιο και σάλτσα σόγιας - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3-5 δόντια;
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- νερό - 1/3 φλιτζάνι?
- σουσάμι.
Προετοιμασία
- Σε ζεσταμένο λάδι, τηγανητό σκόρδο και τζίντζερ τηγανίζουμε στο "Ψήνουμε".
- Προσθέστε φέτες μελιτζάνας και πιπεριά.
- Ανακατέψτε το νερό, σάλτσα σόγιας, μέλι, γεύση αλάτι και χυμό λεμονιού.
- Ρίξτε τη σάλτσα στα λαχανικά, αναμίξτε και αλέστε το "Σβήσιμο" για 20-25 λεπτά.
- Αφήστε ένα νόστιμο σοτάδι μελιτζάνας στο "ζεστό" για 15 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε με σουσάμι και σερβίρετε.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεψετε μελιτζάνα στο φούρνο;
Γεμιστές μελιτζάνες, η πιο νόστιμη συνταγή της οποίας θα παρουσιαστεί αργότερα, θα γίνει ένα στολίδι και μια φωτεινή προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι. Έκπληκτος ως μια υπέροχη γεύση από τις λιχουδιές, και τον αρχικό του σχεδιασμό και όχι λιγότερο θεαματική εξυπηρετούν. Το λαχανικό είναι ντυμένο με τη μορφή σκαφών, από τα οποία εξάγεται η εσωτερική σάρκα, αφήνοντας 1 cm στους τοίχους.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 4 τεμ.?
- χοιρινό - 600 g.
- κρεμμύδια - 200 g;
- ντομάτα - 1-2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα, τυρί.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τις "βάρκες", λιπαίνετε τους με λάδι και ψήστε για 10 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Τηγανίζουμε χωριστά το μελιτζάνειο και το κιμά με κρεμμύδια.
- Ανακατεύουμε δύο πατάτες, προσθέτουμε ντομάτες, χόρτα, σκόρδο, μαγιονέζα, σεζόν με μάζα και γεμίζουμε με ψημένες μπύρες.
- Έχετε τις "βάρκες" σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με τυρί και ψήνετε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Μελιτζάνα σε γρήγορο φαγητό της Κορέας - συνταγή
Για να παρασκευάσετε μελιτζάνες γρήγορα και με γούστο στα κορεατικά, μπορείτε να βρείτε συνταγές για σνακ στα κατάλληλα μαγειρικά σκεύη της ανατολικής κουζίνας. Όλοι τους ενδιαφέρουν με τον δικό τους τρόπο και αξίζουν προσοχής. Μια από τις πιο δημοφιλείς γρήγορες παραλλαγές σνακ παρουσιάζεται παρακάτω: το πιάτο αποδεικνύεται μέτρια πικάντικο και αιχμηρό.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 250 γρ.
- κρεμμύδια και καρότα - 200 g.
- μαϊντανό πράσινο - 40 g;
- σκόρδο - 5 δόντια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι?
- αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 75 ml.
- καρύκευμα για κορεάτικες σαλάτες - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες βράζονται σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, κομμένα σε φέτες.
- Πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια κομμένα με άχυρο, ζυμώνονται με αλάτι, αναμιγνύονται με σκόρδο και μελιτζάνα.
- Συνδέστε όλα τα άλλα συστατικά για ανεφοδιασμό, προσθέστε στα λαχανικά.
- Μέσα σε λίγες ώρες από την επιμονή, οι μελιτζάνες σε κορεατικό ύφος μπορούν να δοκιμαστούν.
Μελιτζάνα "Teshchin γλώσσα" - η πιο νόστιμη συνταγή
Εάν δεν γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε τις εξαιρετικά γνωστές μελιτζάνες "γλώσσα Teshchin", η ακόλουθη συνταγή θα βοηθήσει στην υλοποίηση της ιδέας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Το ορεκτικό είναι παραδοσιακά φτιαγμένο σε ρολά, αρωματισμένο με μαγιονέζα, πικάντικα χόρτα και σκόρδο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, προσθέστε τα καρύδια και το καυτό πιπέρι στο γέμισμα.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- μαγιονέζα - 120 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνα τεμαχίστε με διαμήκεις φέτες, βυθίστε τους για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
- Φέτες, καφέ και στις δύο πλευρές σε ένα λαδωμένο τηγάνι.
- Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο, τα βότανα και το πιπέρι, λιπάνετε τη φέτα με μείγμα.
- Βάλτε μελιτζάνες σε μια φέτα ντομάτας και roll rolls.
- Τοποθετήστε ρολά μελιτζάνας σε ένα πιάτο, διακοσμήστε τα με πράσινα και σερβίρετε.