Ένα γρήγορο ζεστό πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα είναι πάντα κοτόπουλο, είναι διαθέσιμο, εύκολο να προετοιμαστεί και θα εμφανιστεί στο τραπέζι σας μετά από 15-20 λεπτά. Σήμερα, στο οπλοστάσιο των πιάτων κοτόπουλου στο σημειωματάριό σας, μπορείτε να ενώσετε μερικές ακόμα συνταγές από το άρθρο που αφιερώνεται στο μαγείρεμα των κοτόπουλων σε ένα τηγάνι.
Συνταγή για τα κοτόπουλα στα ιταλικά τηγανητά σε τηγάνι
Συστατικά:
- κοτόπουλα - 12 τεμάχια.
- Βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκο βασιλικό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποξηραμένα ιταλικά βότανα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Βάλτε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα μπολ και ρίξτε ξίδι και χυμό λεμονιού. Για γεύση και άρωμα βάζετε αποξηραμένα ιταλικά βότανα (που πωλούνται ήδη στο σούπερ μάρκετ) και φρέσκο βασιλικό σε φέτες με σκόρδο. Μην ξεχάσετε για το αλάτι και μερικές σταγόνες λάδι. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με τα συστατικά της μαρινάτας, καλύψτε με μια μεμβράνη τροφής και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα πόδια κοτόπουλου πάνω του. Για το κοτόπουλο μαγειρεμένο ομοιόμορφα και σχολαστικά, μετά από τη φλούδα των κόκκων και το χρυσό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μειώστε τη φωτιά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να το ετοιμάσουμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι με μια φέτα λεμόνι.
Συνταγή για τα πόδια κοτόπουλου με μέλι και μουστάρδα σε τηγάνι
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 1/4 είδη?
- μουστάρδα σιτηρών - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- τα πόδια κοτόπουλου - 12 τεμ.
Προετοιμασία
Τα πόδια κοτόπουλου στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες και τοποθετούνται σε ένα μπολ ή σε ένα βαθύ πιάτο. Ξεχωριστά, ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού με μέλι και μουστάρδα. Συνδέουμε το κοτόπουλο με την παραληφθείσα μαρινάδα για να καλύψουμε ομοιόμορφα κάθε πόδι κοτόπουλου.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζετε τα πόδια κοτόπουλου πάνω του μέχρι να είναι έτοιμο. Συνήθως, το τηγάνισμα των ποδιών κοτόπουλου σε ένα τηγάνι δεν διαρκεί περισσότερο από 15-20 λεπτά, μετά από το οποίο θα πρέπει να κρατιέται κάτω από το φύλλο για 7-10 λεπτά.
Κομμένα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοτόπουλα - 8 τεμάχια?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σέλινο - 1 στέλεχος?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 400 ml.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κονσέρβες φασόλια - 150 g;
- θυμάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μανιτάρια και σέλινο. Μόλις το κρεμμύδι είναι καθαρό, προσθέστε το σκόρδο και τα πόδια κοτόπουλου στο τηγάνι. Περιμένουμε μέχρι να γίνουν χρυσά τα πόδια, ετοιμάζουμε το πιάτο με αλάτι, πιπέρι, βάλτε θυμάρι. Ανυψώνουμε την πάστα ντομάτας σε ένα μέρος του ζωμού και γεμίζουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Σβήστε τα πόδια του κοτόπουλου σε μια μικρή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμα, στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια, ανακατέψτε και σερβίρετε στο τραπέζι.
Νόστιμα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με σάλτσα τυριού
Συστατικά:
- κοτόπουλα - 12 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 1/2 lbsp. κουτάλια;
- πιπέρι καγιέν - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 200 ml.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λευκό ξύδι κρασί - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπλε τυρί - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το αλεύρι με πιπέρι, πάπρικα και αλάτι, στο προκύπτον ξηρό μείγμα, ρίχνουμε το κοτόπουλο. Τώρα, το μόνο που μένει είναι να τηγανίζουμε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με λαχανικό ή ελαιόλαδο, μέχρι να μαγειρευτούν και να κοκκινοποιηθούν. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, λιπαίνετε κοτόπουλο με χυμούς.
Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε προσεκτικά τους κρόκους αυγού, σιγά-σιγά ρίξτε το λάδι σε αυτά με ένα λεπτό τσίμπημα μέχρι να ληφθεί ένα απαλό γαλάκτωμα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξίδι, τη μουστάρδα, την ξινή κρέμα και το τυρί, και στη συνέχεια χτυπήστε τα πάντα πίσω στην ομοιογένεια. Σερβίρουμε κοτόπουλο με σάλτσα.