Το όνομα "Pyatiminutka" είναι αρκετά παραπλανητικό, δεδομένου ότι η μαρμελάδα αυτής της συνταγής δεν προετοιμάζεται σε πέντε λεπτά. Η βάρκα διαρκεί λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο, αλλά εάν είστε έτοιμοι να αφήσετε αυτή τη φορά για συντήρηση με ολόκληρα και πυκνά φρούτα, ένα διαυγές σιρόπι και μια πλούσια γεύση, στη συνέχεια θα περιγράψουμε μερικές λεπτομερείς συνταγές.
Μαρμελάδα βερίκοκο "Pyatiminutka" - συνταγή
Το όνομά του δόθηκε στη συνταγή λόγω της παρουσίας αρκετών φάσεων μαγειρέματος, όπου πρώτα τα φρούτα επιμένουν στη ζάχαρη, περιμένουν να βγει ο χυμός και έπειτα βράσει τρεις φορές για πέντε λεπτά με ένα τριών ωρών διάλειμμα μεταξύ κάθε βρασμού.
Αυτή η μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από ελαφρώς άγευστο βερίκοκο (όχι πράσινο!), Επειδή στην περίπτωση αυτή εξασφαλίζεται η μέγιστη καθαρότητα του σιροπιού και η ακεραιότητα του καρπού. Επίσης, μέσα σε αυτή τη συνταγή, το μόνο που χρειάζεστε είναι η ζάχαρη και τα βερίκοκα σε ίσες αναλογίες.
Ανακατέψτε τα φρούτα από τα οστά όσο το δυνατόν πιο τακτοποιημένα, για να μην καταστρέψετε τα μισά του πολτού. Διαδώστε μερικά από τα φρούτα που κόβονται στο κάτω μέρος της εμαγιέ δοχείο. Πασπαλίστε το πρώτο στρώμα με ζάχαρη, στη συνέχεια διανείμετε το δεύτερο στρώμα και πάλι ζάχαρη. Επαναλάβετε τα στρώματα μία προς μία μέχρι να τελειώσουν τα συστατικά. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το για ένα χρονικό διάστημα μέχρι μία ημέρα (αλλά όχι λιγότερο από 4 ώρες), έτσι ώστε τα φρούτα να αφήνονται να χυμό. Στη συνέχεια, εάν προτιμάτε μια πιο υγρή μαρμελάδα, ρίξτε ένα μισό λίτρο νερό στα βερίκοκα, διαφορετικά τοποθετήστε αμέσως την κατσαρόλα στη σόμπα και αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές, κάθε φορά που φέρετε μαρμελάδα βερίκοκου "Pyatiminutka" σε βρασμό και ψύξη ενδιάμεσα. Κατά τη διάρκεια των περιόδων βρασμού, αφαιρέστε από την επιφάνεια του αφρού, και μετά από τα τελευταία πέντε λεπτά, ρίξτε περισσότερο σιρόπι με φυσαλίδες πάνω από τα βάζα και ρίξτε τα με ζεστά καπάκια. Πριν από την αποθήκευση, βερίκοκο
Πόσο γρήγορα μπορείτε να μαγειρέψετε βερίκοκο για 5 λεπτά;
Η ταχεία παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου με την ίδια τεχνική είναι επίσης δυνατή, καθώς το μισό από τα φρούτα χωρίς λάκκους πρέπει να καλυφθεί με ζάχαρη σε αναλογία 4: 1. Εκτός από τη ζάχαρη στη σύνθεση της μελλοντικής μαρμελάδας, μπορείτε να συμπεριλάβετε όχι αλεσμένη κανέλα, φαγόπυρο ή γαρίφαλο. Αφήστε τα βερίκοκα για 12 ώρες, στη συνέχεια βάλτε την μαρμελάδα σε βρασμό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αμέσως ξεπλύνετε τα αποστειρωμένα βάζα .