Στα ράφια των καταστημάτων τώρα μια τεράστια αφθονία των διαφόρων αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής. Υπάρχουν κέικ και κέικ για κάθε γούστο. Αλλά κανένα κέικ κατάστημα δεν μπορεί να ταιριάζει με εκείνο που η γεύση του θυμίζει την παιδική ηλικία ότι οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας ψήθηκαν. Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε το αγαπημένο σας κέικ "Mishka" από την παιδική ηλικία.
Κέικ ξινή κρέμα "Mishka" - συνταγή
Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι το αρκουδάκι "Mishka" μαγειρεύεται χωρίς αυγά, χάρη στο οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτό το προϊόν.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- ξινή κρέμα 20% λίπος - 1 γυάλινη?
- λιωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- σόδα, σκασμένο με ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για κρέμα:
- ξινή κρέμα - 1 λίτρο?
- ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
Για το λούστρο:
- λιωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τη ζύμη: ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ζάχαρη, προσθέτουμε βούτυρο, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι, σόδα, σκωμένο ξύδι. Το προκύπτον μίγμα διαιρείται σε 2 μέρη. Στο μισό προσθέτουμε κακάο. Σε κάθε μέρος, προσθέστε 1,5 φλιτζάνια κοσκινισμένου αλεύρου. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί ελαστική, είναι καλό να απαλλαγούμε από τα χέρια. Τώρα διαιρούμε κάθε μέρος κατά 3.