Το μαρμελάδα από βερίκοκα μπορεί να συγκολληθεί με διαφορετικούς τρόπους, έχοντας εφαρμόσει δοκιμασμένες και δοκιμασμένες συνταγές. Κάθε φορά που η συγκομιδή που θα προκύψει θα είναι ευχάριστη με εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης και θα γίνει εξαιρετική γλυκιά λιχουδιά το χειμώνα, η οποία μπορεί να απολαύσει με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκο;
Ετοιμάστε εύκολα και απλά την εμπλοκή των βερίκοκων στο σπίτι και αυτό δεν απαιτεί χρόνια εμπειρίας ή ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Εκτελώντας τις διαθέσιμες συστάσεις, ο καθένας μπορεί να πάρει το επιθυμητό αποτέλεσμα.
- Τα βερίκοκα αρχικά πλένονται προσεκτικά, χωρίζονται σε μισά, απαλλάσσονται από κοιλώματα.
- Περαιτέρω, ακολουθώντας την επιλεγμένη τεχνολογία, ο ολόκληρος ή τεμαχισμένος καρπός συμπληρώνεται με ζάχαρη ή σιρόπι και βράζει σε μία ή περισσότερες υποδοχές στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Ο πολτός βερίκοκου συνδυάζεται τέλεια με άλλα φρούτα ή πρόσθετα, δημιουργώντας εκπληκτικές παραλλαγές γλυκιάς λιχουδιάς.
- Για μακροχρόνια αποθήκευση, η ζεστή μαρμελάδα από βερίκοκα συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα και αφήνεται να κρυώσει εντελώς σε ανεστραμμένη και τυλιγμένη μορφή.
Η συνταγή για μαρμελάδα από βερίκοκα για το χειμώνα
Συγκολλήστε μαρμελάδα από βερίκοκα για το χειμώνα σε μια κλασική συνταγή χωρίς γαστρονομικές απολαύσεις, μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τη φυσική γεύση και την ευχάριστη υφή των ληφθέντων απολαύσεων. Η πυκνότητα του τεμαχίου μπορεί να ρυθμιστεί αλλάζοντας το χρόνο μαγειρέματος του φρούτου με ζάχαρη ή χρησιμοποιώντας διαφορετικές αναλογίες.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα μισά βερίκοκα προαιρετικά κόβονται σε πολλά κομμάτια και καλύπτονται με ζάχαρη για 4-5 ώρες.
- Πιέστε το χυμό λεμονιού σε μάζα φρούτων, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και βράστε, ανακατεύοντας, 30-40 λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα.
- Τοποθετήστε την έτοιμη νόστιμη μαρμελάδα από βερίκοκα σε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό και περιτυλίξτε για ψύξη.
Βερίκοκο μαρμελάδα μέσα από ένα μύλο κρέατος - συνταγή
Εάν συγχέεται από την παρουσία γλυκιάς μάζας ολόκληρων φετών φρούτων, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα από τα βερίκοκα για το χειμώνα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή. Θα είστε ευχαριστημένοι με την ομοιογενή τελική υφή της γλυκύτητας, η οποία θα είναι ιδιαίτερα βολική για να εξαπλωθεί σε ψωμί ή τοστ. Για γεύση μετά το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ένα σακουλάκι ζάχαρης βανίλιας στο δοχείο με το τεμάχιο εργασίας.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα παρασκευασμένα μισά από βερίκοκα χωρίς κοιλώματα στριμώχνονται σε ένα μύλο κρέατος, αναμιγνύονται με ζάχαρη και αφήνονται για μερικές ώρες υπό συνθήκες δωματίου.
- Βράζουμε τη μάζα στην επιθυμητή πυκνότητα ή για μια ώρα, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και, αν θέλετε, βανίλια.
- Συσκευασία εμπλοκή από βερίκοκα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, φελλό, τυλίξτε.
Μαρμελάδα από βερίκοκα και νεκταρίνια για το χειμώνα
Το μαρμελάδα από βερίκοκα είναι μια συνταγή που μπορεί εύκολα να συμπληρωθεί με άλλα φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, τα νεκταρίνια χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο, αλλά τα ροδάκινα ή τα γλυκά δαμάσκηνα θα είναι κατάλληλα. Εάν είναι επιθυμητό, ο καρπός μπορεί να απαλλαγεί από το δέρμα, να τα ρίχνει για μερικά λεπτά πριν το βραστό νερό, και στη συνέχεια βυθίζεται σε παγωμένο νερό.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- Νεκταρίνια - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Τα μισά από τα βερίκοκα και τα νεκταρίνια κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται σε ένα κατάλληλο δοχείο, χύνοντας ζάχαρη.
- Μετά από λίγες ώρες, όταν η μάζα των φρούτων απελευθερώνει το χυμό, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και το θερμαίνετε σε βρασμό.
- Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από την πλάκα, ψύξτε και πάλι ζεστάνετε μέχρι να βράσει.
- Επαναλάβετε τον κύκλο θέρμανσης και ψύξης 3-4 φορές περισσότερο.
- Κατά την τελευταία θέρμανση, η μαρμελάδα συμπιέζεται από νεκταρίνια και βερίκοκα για 10 λεπτά, σφραγίζεται σε αποστειρωμένα δοχεία, τυλιγμένα.
Μαρμελάδα βερίκοκου με σοκολάτα
Η επόμενη συνταγή για ένα γλυκό κουταλάκι για τους οπαδούς σοκολάτας. Προσθέτοντας ένα κεραμίδι από τις αγαπημένες σας λιχουδιές και ένα μικρό κακάο στη μάζα των φρούτων κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να μετατρέψετε τη γλυκύτητα πέρα από την αναγνώριση, ενώ λαμβάνετε ένα εξαιρετικό και ασυνήθιστα νόστιμο επιδόρπιο. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιείτε ποιοτικά συμπληρώματα από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- σοκολάτα - 100 g.
- σκόνη κακάου - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg.
Προετοιμασία
- Οι φέτες βερίκοκων χωρίστηκαν χωρίς ανάδευση με ανάδευση σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το κακάο με τη ζάχαρη, εγχύουμε σε μια ζεστή μάζα βερίκοκου, μαγειρεύουμε μέχρι να διαλύσουμε κρυστάλλους και σβώλους.
- Προσθέστε τη σπασμένη σοκολάτα, προθερμάνετε πριν τη διάλυση των φετών, ανακατεύοντας, λίγα λεπτά.
- Τοποθετήστε την ζεστή σοκολάτα από βερίκοκα σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίστε, τυλίξτε.
Βερίκοκο μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα
Το μαρμελάδες από βερίκοκα χωρίς ζάχαρη μπορούν να μαγειρευτούν από γλυκά και φρέσκα φρούτα. Το τεμάχιο που προκύπτει θα ικανοποιήσει όχι μόνο χρήσιμες διατροφικές ιδιότητες αλλά και εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης. Ένα παρόμοιο επιδόρπιο έχει ένα εξαιρετικό φρέσκο φρουτώδες άρωμα που θα σας υπενθυμίσει το καλοκαίρι στο κρύο του χειμώνα.
Συστατικά:
- υπερκαθαρισμένα βερίκοκα - πόσα είναι διαθέσιμα.
Προετοιμασία
- Τα ώριμα βερίκοκα χωρίς σάπια μέρη απαλλάσσονται από τους λάκκους και θρυμματίζονται με έναν αλεσμένο ή μπλέντερ.
- Ζεσταίνετε τη μάζα με συνεχή ανάδευση μέχρι βρασμού, βράζετε για 5 λεπτά.
- Πακετάρετε ένα σκεύος σε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό, τυλίξτε το ανάποδα μέχρι να κρυώσει τελείως.
Μαρμελάδα από βερίκοκα και πορτοκάλια
Ιδιαίτερα νόστιμο είναι η μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλι και λεμόνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο τύπους εσπεριδοειδών στο παρασκεύασμα ή το καθένα ξεχωριστά - η γεύση θα είναι διαφορετική κάθε φορά, αλλά με το δικό της τρόπο πρωτότυπο και μοναδικό. Για να απαλλαγείτε από τα φρούτα της υπερβολικής πικρίας, πρέπει πρώτα να τα λεμφύνετε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 kg.
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Τα μισά βερίκοκα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται όλη τη νύχτα για να διαχωριστούν οι χυμοί.
- Το πρωί, τα παρασκευασμένα πορτοκάλια κόβονται σε φέτες, απαλλάσσονται από τους λάκκους και στριφογυρίζονται σε ένα μύλο κρέατος.
- Τοποθετήστε την μάζα των εσπεριδοειδών σε ένα δοχείο με βερίκοκα, βράστε για να βράσει, αφήστε να κρυώσει.
- Επαναλάβετε τον κύκλο θέρμανσης και ψύξης 3 φορές.
- Κατά την τελευταία βράση θέρμανσης η μαρμελάδα από πορτοκάλια και βερίκοκα για 10-15 λεπτά, φελλό σε αποστειρωμένα δοχεία.
Apple μαρμελάδα βερίκοκο - συνταγή
Η μαρμελάδα μήλου-βερίκοκου είναι παχιά και πλούσια. Μεταβάλλοντας τις αναλογίες των συστατικών και την ποσότητα της ζάχαρης, είναι δυνατό να διαφοροποιηθεί σημαντικά η γεύση του μπιγέλι. Η προκύπτουσα γλυκύτητα θα είναι καλή μόνο με ψωμί ή ένα σνακ με τσάι, και θα γίνει επίσης μια εξαιρετική γέμιση από μπιφτέκι, ένα συστατικό άλλων πιάτων.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- μήλα - 600 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- Βανίλια - για γεύση.
Προετοιμασία
- Καθαρίστε από τα οστά και κόψτε τα μισά μισά βερίκοκα και ξεφορτωθείτε τις καρδιές και κόψτε τα μήλα.
- Ρίχνουμε τη μάζα των καρπών με ζάχαρη και αφήνουμε για μερικές ώρες.
- Εάν είναι επιθυμητό, συμπληρώστε τη μάζα με βανίλια, στη συνέχεια τοποθετήστε τη στη σόμπα και βράστε για μια ώρα και μισή με ελάχιστα αισθητή ηρεμία.
- Συσκευάστε μια παχιά μαρμελάδα από βερίκοκα και μήλα σε δοχεία, φελλό.
Μαρμελάδα βερίκοκου - συνταγή με ζελατίνη
Ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρηθεί η εκπληκτική φρεσκάδα των τμημάτων φρούτων και το ευχάριστο χρώμα του ήλιου του τσιγάρου είναι να προετοιμαστεί μια λιχουδιά με την προσθήκη ζελατίνης και τον ελάχιστο χρόνο για τη θερμική επεξεργασία του φρούτου. Οι συστάσεις από την παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσουν να υλοποιήσετε την ιδέα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και να απολαύσετε το εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- ζάχαρη - 400 g;
- Άμεση ζελατίνη - 30 g.
Προετοιμασία
- Φέτες βερίκοκων χωρίς κοιλώματα τοποθετούνται σε ένα δοχείο μαγειρέματος, χύνοντας ζάχαρη που αναμιγνύεται με κόκκους ζελατίνης.
- Μετά από μια μέρα επιμονής, τοποθετείται ένα μπολ στη σόμπα και θερμαίνεται ενώ αναδεύεται σε βρασμό.
- Αμέσως ρίξτε μαρμελάδα βερίκοκου με ζελατίνη σε στείρα αγγεία, φελλό.
Μαρμελάδα φρούτων από βερίκοκα σε ένα multivark
Το μαρμελάδα από βερίκοκα χωρίς φρεάτια μπορεί να συγκολληθεί σε ένα multivark. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος θα μειώσει σημαντικά το συνολικό χρόνο επεξεργασίας των ακατέργαστων τεμαχίων εξαλείφοντας το στάδιο της σποράς. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα μαλακώνουν στη λειτουργία "Ψήσιμο" με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού, μετά από την οποία αναμιγνύονται με τη ζάχαρη.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- ζάχαρη - 600 g.
- νερό 100 ml.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Τα μισά βερίκοκα χύνεται σε ένα μπολ με νερό και θερμαίνονται στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 15 λεπτά.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα, και στη συνέχεια σφραγίζονται σε βάζα.