Από τις συνταγές που δίνονται παρακάτω, θα μάθετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις που δημιουργούν μαρμελάδα από μια σίκαλη με σπόρους και χωρίς αυτά. Είναι γνωστό ότι η μαρμελάδα dogwood μπορεί να χαμηλώσει όχι πολύ υψηλή θερμοκρασία του σώματος, έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθεί για κρυολογήματα, αναιμία, καθώς και για τον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες.
Πώς να μαγειρέψετε για μαρμελάδα χειμώνα από dogwood - μια συνταγή με τα οστά
Συστατικά:
- Κορνεά με οστά - 990 g.
- νερό 220 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,4 kg.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία της μαρμελάδας, κατά κανόνα, χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς ανώριμο kizil έντονο χρώμα ρουμπινί. Τα φρούτα πριν τη χρήση ανακουφίζουν τις ουρές, πλένονται και στεγνώνουν. Από ένα ποτήρι νερό και ένα κιλό κοκκώδους ζάχαρης, μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης, τοποθετώντας τα συστατικά σε ένα σμάλτο σμάλτο, μετά το οποίο κατεβάζουμε το προετοιμασμένο ξύδι σε μια γλυκιά βάση και μετά το βράσιμο με συνεχή ανάδευση μαγειρεύουμε το απόθεμα για είκοσι λεπτά. Αφαιρέστε το δοχείο από την πλάκα και αφήστε το σε συνθήκες δωματίου για να παραμείνει για οκτώ ώρες.
Μετά από λίγο, ρίχνουμε το υπόλοιπο της ζάχαρης, αφήνουμε το κομμάτι εργασίας να βράσει ξανά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό, μετά τον οποίο μαγειρεύουμε και πάλι για είκοσι λεπτά και το αφαιρούμε από τη φωτιά. Αφού ψύξουμε, εξαπλώναμε την τελική μαρμελάδα σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα, τα σφραγίζουμε καλά και τα βάζουμε στην αποθήκη για αποθήκευση.
Πώς να μαγειρεύει σπιτική μαρμελάδα από dogwood για το χειμώνα - μια συνταγή χωρίς κοιλώματα
Συστατικά:
- κουκουβάγια με κόκαλα - 1,2 kg.
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - περίπου 1 kg.
Προετοιμασία
Το μαρμελάδα χωρίς κοιλώματα δεν προετοιμάζεται τόσο γρήγορα όσο η προηγούμενη συνταγή και θα απαιτήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια από εσάς, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Τα πλυμένα κορηνοειδή φρούτα τοποθετούνται σε ένα εμαγιέ δοχείο, γεμάτο με νερό, έτσι ώστε να καλύπτει το περιεχόμενο κατά ένα μιάμιση εκατοστό και να τοποθετεί το δοχείο με το προσχηματισμό στη σόμπα για μέτρια φωτιά. Μετά το βράσιμο, βράζουμε τα μούρα για περίπου σαράντα λεπτά, μετά το οποίο το ζωμό αποστραγγίζεται και ο κορίανδρος ψύχεται. Τώρα το τρίβουμε μέσα από ένα κόσκινο, χωρίζοντας τα οστά και παίρνοντας τον τελειωμένο πουρέ σκύλου στην καθαρή του μορφή. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά επίπονη και ενοχλητική, έτσι διατηρούμε υπομονή και συνεχίζουμε.
Μετράμε την ποσότητα του πολτοποιημένου πατάτας και το ανακατεύουμε με την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Τοποθετήστε ξανά το κομμάτι σε ένα πιάτο, αφήστε το να βράσει και συγκολλήστε τη μάζα με μείωση του όγκου κατά ένα τρίτο. Τώρα προσθέστε την βανιλίνη, ανακατέψτε το, απλώστε τη σάλτσα πάνω σε αποστειρωμένα βάζα , καλύψτε την και αφήστε την για αργή ψύξη κάτω από την κουβέρτα.