Οι έμπειρες και εύπορες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι ο χυμός μήλου για το χειμώνα είναι μια εκπληκτικά κερδοφόρα συγκομιδή. Τα φρούτα του κήπου, που αγοράζονται κυριολεκτικά για πένες, μετατρέπονται σε ένα απίστευτα χρήσιμο και αρωματικό ποτό, οι γευστικές ιδιότητες των οποίων μπορούν να αποκαλυφθούν σε πολλαπλές παραλλαγές, συνδυάζοντας διαφορετικές ποικιλίες φρούτων με λαχανικά και πρόσθετα γεύσης.
Πώς να μαγειρέψετε χυμό μήλου για το χειμώνα;
Χυμός μήλου για το χειμώνα - όχι μόνο νόστιμο, χρήσιμο, αλλά και η πιο ενοχλητική προετοιμασία. Η τεχνολογία παρασκευής είναι απλή: τα μήλα περνούν μέσα από έναν αποχυμωτή, το υγρό φιλτράρεται, εάν είναι απαραίτητο, προστίθεται ζάχαρη, τοποθετείται σε μια πλάκα και βράζει, έπειτα τυλίγεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται μέχρι να κρυώσει τελείως. Ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η παρασκευή χυμού μήλου για το χειμώνα δεν είναι τεχνικά δύσκολη, μερικές απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να πάρετε ένα νόστιμο ποτό υψηλής ποιότητας.
- Για τους χυμούς, θα πρέπει να επιλέγονται μόνο ώριμοι καρποί χωρίς ζημιά.
- Ο χυμός μήλου για το χειμώνα θα είναι πολύ πιο νόστιμος με μια επαρκή ποσοτική αναλογία ζάχαρης και οξέος στα φρούτα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να επιλέξετε μία ή περισσότερες ποικιλίες μήλων.
- Οι βέλτιστες ποικιλίες για το χυμό είναι: "Antonovka", "anis", "titovka" και "αχλάδι".
Χυμός μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή - συνταγή
Ο χυμός που παρασκευάζεται από μήλα για το χειμώνα από έναν αποχυμωτή θα διατηρήσει την πλήρη ποικιλία βιταμινών και θα ευχαριστήσει με την ευκολία του μαγειρέματος. Για να το πάρετε, πρέπει να περάσετε το φρούτο μέσω της συσκευής, να φέρει το χυμό σε βράσιμο και να κυλήσει σε αποστειρωμένα βάζα. Για να βελτιώσετε τις ιδιότητες γεύσης - προσθέστε ζάχαρη, και αν θέλετε να ελαφρύνετε το ποτό - χύστε το χυμό λεμονιού.
Συστατικά:
- μήλα - 10 kg.
- ζάχαρη - 350 g.
- χυμός λεμονιού - 80 ml.
Προετοιμασία
- Τα μήλα ξεπλύνετε, κομμένα σε κομμάτια, αφαιρέστε τα κουτιά σπόρων και περάστε μέσα από το αποχυμωτή.
- Με το χυμό που λαμβάνεται, αφαιρέστε τον αφρό, σάντε με ζάχαρη, χυμό λεμονιού και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά.
- Αφού βράσετε το ποτό, ρίξτε το σε ένα αποστειρωμένο βάζο, ανασηκώστε το και τυλίξτε το, αφήνοντάς το να κρυώσει.
Χυμός μήλου σε μια χύτρα για τη χειμερινή συνταγή
Οι ερωμένες που εκτιμούν την άνεση και την απλότητα θα πρέπει να προετοιμάσουν το χυμό μήλου μέσω του sokovarku για το χειμώνα. Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί συνεχή παρουσία στην κουζίνα, επιτρέπει την επεξεργασία μεγάλου αριθμού φρούτων (διατηρώντας όλες τις χρήσιμες ουσίες σε αυτά) και αμέσως μετακινεί το ληφθέν ποτό σε δοχεία.
Συστατικά:
- μήλα - 4 κιλά.
- ζάχαρη - 300 g.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
- Στο κάτω μπολ, ρίξτε νερό και βάλτε φωτιά.
- Βάλτε τα κομμάτια των μήλων στο πάνω δοχείο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
- Μόλις βράσει το νερό, τοποθετήστε το μπολ φρούτων στο sovocharka και καλύψτε με ένα καπάκι.
- Ο σωλήνας schnokvarka κατευθύνεται σε ένα δοχείο συλλογής χυμών, το οποίο μπορεί να κυλινδιστεί σε στείρα βάζα μετά από 50 λεπτά.
Χυμός μήλου μέσω ενός μηχανήματος για το χειμώνα
Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν χυμό από μήλα για το χειμώνα χωρίς αποχυμωτή, αντικαθιστώντας τους τελευταίους με ένα κανονικό ψωμάκι κρέατος, ο οποίος θα αντιμετωπίσει το χυμό συμπιέσεως καθώς και άλλες σύγχρονες συσκευές επεξεργασίας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια ποιοτική ζουμερή, αρωματική πρώτη ύλη και ένα ακροφύσιο από ανοξείδωτο χάλυβα που δεν θα επιτρέψει στο ποτό να σκουρύνει.
Συστατικά:
- μήλα - 5 kg.
- ζάχαρη - 250 g.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε τα μήλα από τους σπόρους, κόψτε τα και μετακινηθείτε στον μύλο του κρέατος.
- Πιέστε τη μάζα μέσα από μια σερβιέτα, προσθέστε ζάχαρη στο χυμό που προκύπτει.
- Βράστε ένα ποτό, μπορεί να χυθεί σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.
- Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και αποστειρώστε το χυμό μήλου για 20 λεπτά το χειμώνα.
Χυμός κολοκύθας-μήλου για το χειμώνα
Χυμός κολοκύθας-μήλου με πολτό για το χειμώνα είναι ένα από τα πιο απαιτημένα κενά. Αυτή είναι μια απλή εξήγηση: η κολοκύθα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και καροτίνη και τα μήλα έχουν μια καλή προσφορά πηκτίνης και σιδήρου, γεγονός που καθιστά το ποτό ένα φυσικό φάρμακο επούλωσης που μπορεί να ενισχύσει την ασυλία και να ενεργοποιήσει.
Συστατικά:
- πολτός πολτού - 1 kg.
- μήλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 450 g.
- κιτρικό οξύ - 5 g.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
- Σκουπίστε τη σάρκα και στον πουρέ προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
- Κόψτε τα μήλα σε ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό μέσω της γάζας.
- Ανακατέψτε το χυμό με μια κολοκύθα κολοκύθας.
- Ζεσταίνουμε το ποτό σε 90 μοίρες, κρατάμε τη φωτιά για 5 λεπτά, ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώσουμε.
Χυμός μήλου καρότου για το χειμώνα - συνταγή
Ο χυμός μήλου καρότου για το χειμώνα θα συνεχίσει μια σειρά επιτυχημένων συνδυασμών φρούτων και λαχανικών. Με τα καρότα το ποτό θα αποκτήσει μια παχιά και ορεκτική εμφάνιση, και με τα μήλα θα εμπλουτιστεί με μια καταπληκτική γεύση και άρωμα. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε καροτένιο σε αυτά τα συστατικά θα έχει ανοσοδιεγερτική επίδραση στο σώμα, η οποία είναι ιδιαίτερα ευεργετική για το κρύο.
Συστατικά:
- καρότα - 2 kg;
- μήλα - 6 kg.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
- Τα καρότα και τα μήλα συμπιέζονται μέσω του αποχυμωτή.
- Στραγγίστε το χυμό που προκύπτει μέσω της γάζας, προσθέστε ζάχαρη και ζεστάνετε το ποτό μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα ζάχαρης.
- Γυρίστε το χυμό καρότου μήλου για το χειμώνα σε στείρα βάζα και τυλίξτε το.
Χυμός μήλου με πολτό για το χειμώνα
Χυμοί με πολτό από μήλα για το χειμώνα θα εκπλήξουν ευχάριστα τους οπαδούς να συμπληρώσουν το μενού με μια ποικιλία από υγιεινά ποτά. Ο πολτός είναι πλούσιος σε πηκτίνη και φυτικές ίνες, που επηρεάζουν ευνοϊκά τον γαστρεντερικό σωλήνα, κάνουν το ποτό πλούσιο, θρεπτικό, χαμηλών θερμίδων, ιδανικό για παιδική και διαιτητική διατροφή.
Συστατικά:
- μήλα - 1,5 kg.
- νερό - 500 ml.
- ζάχαρη - 80 γραμ.
Προετοιμασία
- Πιέστε το χυμό από τα μήλα.
- Ξεπλύνετε τις σφίγγες και σκουπίστε.
- Puree με χυμό και ζάχαρη.
- Ζεσταίνουμε έως και 90 μοίρες στη σόμπα. Το έτοιμο ποτό μπορεί να διατηρηθεί σύμφωνα με το πρότυπο σχέδιο, αποστειρώντας απευθείας σε βάζα και περιστρέφοντας με καψάκια.
Χυμός μήλου για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη
Οι φίλοι των φυσικών ποτών συμβουλεύονται να προετοιμάσουν το σπιτικό χυμό από μήλα για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη. Δεν αφορά μόνο τη διατήρηση της σύνθεσης των βιταμινών και την ελάχιστη θερμιδική αξία, αλλά και την πρακτικότητα αυτής της διατήρησης, επειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει σάλτσες ή να αναμιχθεί με άλλους χυμούς, κερδίζοντας μια νέα γεύση ανά ώρα.
Συστατικά:
- μήλα - 5,5 kg.
Προετοιμασία
- Πιέστε χυμό από το φρούτο χρησιμοποιώντας αποχυμωτή.
- Τοποθετήστε το χυμό σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει, αλλά μην βράζετε, αλλά αμέσως αφαιρέστε το αναβράζον ποτό από την πλάκα.
- Χύστε το φυσικό χυμό από τα μήλα για το χειμώνα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και ανασηκώστε το.
Χυμός μήλου για το χειμώνα
Διαφοροποίηση χυμό μήλου στο σπίτι για το χειμώνα μπορεί να είναι με τη βοήθεια των αχλαδιών. Ο χυμός αχλαδιού περιέχει λίγο από το δικό του οξύ, χαλάει γρήγορα, αλλά αποκαλύπτει τέλεια τις γευστικές ιδιότητες με τα μήλα, εμπλουτίζοντας το ποτό με ένα γλυκό γλυκό, λόγω της φυσικής γλυκόζης και της φρουκτόζης. Οι φυσικές ιδιότητες του τελευταίου, θα επιτρέψουν την παρασκευή ενός ποτού χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
Συστατικά:
- μήλα - 4 κιλά.
- αχλάδια - 2 κιλά.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδισμένο από τα οστά και τον πυρήνα, πιέστε το φρούτο μέσω του αποχυμωτή.
- Αφαιρέστε τον αφρό από το χυμό και το θερμαίνετε στους 95 βαθμούς. Μετά την επίτευξη της επιθυμητής θερμοκρασίας, αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα
- Χύστε το νόστιμο χυμό μήλου για το χειμώνα σε αποστειρωμένα κουτάκια, ανασηκώστε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.
Apple χυμό σταφυλιών για το χειμώνα
Γυρίστε τη συνταγή για χυμό μήλου για το χειμώνα στην πιο χρήσιμη συγκομιδή θα βοηθήσει τα σταφύλια. Είναι μια πηγή βιταμινών, που βοηθούν στην ανανέωση και ενίσχυση των κυττάρων, γεγονός που δεν αφήνει καμία αμφιβολία για τη χρησιμότητα του ποτού. Τα ώριμα μήλα και τα σταφύλια περιέχουν φυσική ζάχαρη, οπότε η πρόσθετη χρήση της εξαρτάται μόνο από τη γεύση των νοικοκυρών.
Συστατικά:
- μήλα - 3 κιλά.
- σταφύλια - 2,5 kg.
Προετοιμασία
- Σταφύλια και μήλα μέσω του αποχυμωτή.
- Βάλτε το χυμό στη σόμπα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
- Ζεστό, ρίχνουμε το χυμό σε αποστειρωμένα βάζα, τα περιστρέφουμε με καβουρδισμένα καπάκια.