Μια από τις επιλογές για καθολικά κρύα σνακ μπορεί να είναι μια σαλάτα από μελιτζάνα με αυγό και μαγιονέζα. Αυτός ο απλός συνδυασμός προϊόντων είναι εύκολο να συμπληρωθεί με ένα ευρύ φάσμα συστατικών για γεύση.
Μελιτζάνα σαλάτα σαν μανιτάρια με αυγά, κρεμμύδια και μαγιονέζα
Τα μελιτζάνες είναι πολύ παρόμοια με τα μανιτάρια στην υφή τους, αλλά όχι για γεύση. Για να προσθέσετε λαχανικά μιας καινούργιας γεύσης, είναι πιθανό να τα γευτείτε κατά το ψήσιμο του πλούσιου κύβου βουτύρου με άρωμα μανιταριών.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 490 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 35 g;
- ξύδι - 15 ml;
- κύβους βούτυλων με γεύση μανιταριών.
- μαγιονέζα για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Πριν από το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι η μελιτζάνα δεν είναι πικρή. Κόψτε τα φρούτα με καλαμάκια και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι, προετοιμάζοντας τα κομμάτια με μισό κύβο βουτύρου. Ενώ οι μελιτζάνες είναι τηγανητές, βάλτε τα αυγά βραστά σκληρά. Τους ψιλοκόβουμε και τα συνδυάζουμε με μελιτζάνα. Κρεμμύδι με βραστό νερό, ρίξτε ξίδι και αφήστε για 10 λεπτά. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια με αυγά και μελιτζάνες, σάλτσα τη σαλάτα με μαγιονέζα και βγάλτε το δείγμα.
Σαλάτα από μελιτζάνες, αυγά, κρεμμύδια και μαγιονέζα
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 430 g;
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
- μαγιονέζα - 75 g.
- αυγά - 7 τεμάχια.
- Μουστάρδα Ντιζόν - 10 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 55 g;
- χούφτα των πυρήνων χειροβομβίδων?
- μια χούφτα καρύδια.
Προετοιμασία
Πασπαλίστε τις μελιτζάνες με λεμόνι με χυμό λεμονιού, αλατοπίπερο και τηγανίζετε με την αφθονία του λαδιού μέχρι να μαλακώσετε. Αφήστε τις φέτες μελιτζάνες σε χαρτοπετσέτες και μαγειρέψτε τα αυγά που σκληραίνουν και ψιλοκομίστε τα και διαιρέστε τα κρεμμύδια σε λεπτά μισά δαχτυλίδια και καραμελώστε.
Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και τα βάζετε με μαγιονέζα, μετά πασπαλίζετε με καρύδια και ρόδι.
Συνταγή σαλάτας από μελιτζάνες, αυγά, κρεμμύδια και μαγιονέζα
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι σαν ένα κρύο σνακ ο ίδιος ή να αλέσει όλα τα συστατικά του πιάτου και να απλωθεί το προκύπτον μείγμα σε τοστ και τάρτες.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 730 g;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών?
- μια χούφτα πράσινα άνηθο?
- ένα σκελίδες σκόρδο?
- μαγιονέζα για ανεφοδιασμό ·
- χυμό λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία της μελιτζάνας, κόβουμε σε μικρούς κύβους, γενναιόδωρα αλατοποιείται και αφήνουμε για μισή ώρα. Αλατισμένα λαχανικά ξεπλύνετε, στεγνώστε και σώστε. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά στο μπολ σαλάτας μαζί με τα βότανα και σερβίρετε με μια απλή σάλτσα που βασίζεται σε ένα μείγμα μαγιονέζας με χυμό λεμονιού και σκόρδο σκελίδα σκόρδο.
Σαλάτα από μελιτζάνα, αυγά, τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα
Η ευκρίνεια της γέμισης του σκόρδου, που χρησιμοποιείται στην παρασκευή αυτής της σαλάτας, θα εξομαλύνει την προσθήκη μαλακής μοτσαρέλας, γνωστής για την κρεμώδη γεύση της. Αν θέλετε πιο οξεία σνακ, τότε προτιμάτε τα σκληρά τυριά.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 440 g;
- ντομάτες κερασιού - 130 γραμ.
- τυρί μοτσαρέλα - 140 γραμμάρια.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- βραστά αυγά - 4 τεμ.
- μαγιονέζα - 65 g.
- μια χούφτα πράσινο άνηθο.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα κομμένα και αλάτι, αφήστε το λαχανικό για να δώσει πικρία για μισή ώρα, και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα κομμάτια και να τα στεγνώσει. Κομμάτια μελιτζάνας καφέ σε φυτικό λάδι μέχρι μαλακό. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με μαγιονέζα και άνηθο. Διαχωρίστε τις ντομάτες κεράσι σε μισά ή τεταρτημόρια, ανάλογα με το αρχικό μέγεθος. Ψιλοκόβουμε τα αυγά. Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα υλικά μαζί με τριμμένο τυρί και σερβίρετε με μαγιονέζα σκόρδου.
Πριν το σερβίρισμα, η σαλάτα μελιτζάνας ψύχεται.