Κάθε ερωμένη, που επιστρέφει από την εργασία, σκέφτεται συνεχώς για το τι είναι να μαγειρεύει για δείπνο, έτσι ώστε να ήταν νόστιμο και ο χρόνος για το μαγείρεμα ήταν στο ελάχιστο. Προσφέρουμε μερικές απλές ιδέες για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο, εάν σε ένα ψυγείο υπάρχει ένα συγκεκριμένο απλό σύνολο προϊόντων.
Δείπνο από κολοκυθάκια, λαχανικά και κοτόπουλο - γρήγορο και νόστιμο
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 480 γρ.
- κολοκυθάκια - 960 g.
- καρότα - 160 γραμμάρια.
- Βουλγαρικές γλυκές πιπεριές - 220 g.
- βολβοί κρεμμυδιού - 160 γρ.
- φρέσκες ντομάτες - 240 g.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια.
- άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός (χόρτα) - για γεύση?
- αλάτι, μαγειρεμένο ιωδιούχο και φρεσκοτριμμένο μίγμα πιπέρι - για γεύση?
- Ηλιέλαιο χωρίς οσμή - 70 ml.
Προετοιμασία
Αν έχετε μερικά κολοκυθάκια, κοτόπουλο και μερικά άλλα λαχανικά, συνιστούμε να μαγειρέψετε ένα γρήγορο λαχανικό στιφάδο, το οποίο θα είναι το κατάλληλο για δείπνο. Το σετ λαχανικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση ή την παρουσία των συστατικών. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι νόστιμο, και το πιο σημαντικό, γρήγορα.
Κόβετε κοτόπουλο σε κύβους και βάζετε σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα με κόκκινο καυτό ηλιέλαιο. Δίνουμε στο κρέας ένα ρουζ σε υψηλή ζέστη. Ταυτόχρονα, σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε τους κύβους με κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, στη συνέχεια απλώνουμε το τηγάνι στο κοτόπουλο, προσθέτουμε κολοκυθάκια και γλυκές πιπεριές. Σερβίρουμε το ρύζι με το αλάτι, το πιπέρι και το καλύψουμε με ένα καπάκι, μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα λαχανικά. Κατά μέσο όρο, αυτό δεν θα υπερβαίνει τα είκοσι λεπτά.
Δείπνο με κιμά και ζυμαρικά γρήγορα και νόστιμα
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 490 g.
- κιμά - 490 g.
- βολβός - 80 g.
- πάστα ντομάτας - 85 g;
- Ηλιέλαιο - 45 ml.
- σκληρό πιτάντυ - 195 γραμμάρια.
- λίπος γάλακτος - 390 ml;
- βούτυρο κρέμα γάλακτος - 55 γρ.
- αλεύρι - 65 g.
- μοσχοκάρυδο - 2 πρέζα.
- αλάτι, μαγειρεμένο ιωδιούχο και φρεσκοτριμμένο μίγμα πιπεριού - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να μαγειρεύετε γρήγορα και νόστιμα για ζυμαρικά με κρέας, δεν είναι απαραίτητο να τα μαγειρέετε ειδικά για αυτό το πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα στοιχεία από το δείπνο χθες.
Σιγουρευτείτε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με κόκκινο καυτό ηλιέλαιο. Αφού αλλάξετε το χρώμα του κρέατος, προσθέστε την πάστα ντομάτας, τραβήξτε τη μάζα με αλάτι και πιπέρι, αφήστε την να καθίσει για πέντε λεπτά με συχνή ανάδευση και απομακρύνετε από την πλάκα.
Ενώ το κρέας του εδάφους είναι τηγανητό, στην κατσαρόλα με το λιωμένο βούτυρο κρέμας περάσαμε το αλεύρι, στη συνέχεια εγχύουμε το γάλα, συνεχώς ανακατεύοντας, αλατοποιούμε τη μάζα με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, ζεσταίνουμε μέχρι να πάμε πάχος και αφαιρέσουμε από την πλάκα.
Στο ταψί βάζετε τα σκεύη ζυμαρικών, το τριμμένο τυρί, το κιμά, τα μουσκεύετε με σάλτσα. Τελειώνουμε τη σύνθεση με τυρί και στέλνουμε τη φόρμα για το ψήσιμο στο φούρνο που θερμαίνεται στους 210 βαθμούς για είκοσι λεπτά.
Σαλάτα για δείπνο γρήγορο και νόστιμο
Συστατικά:
- λουκάνικο καπνιστό ή ζαμπόν - 420 g.
- λάχανο Peking - 380 g;
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια.
- άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός (χόρτα) - για γεύση?
- αλάτι, μαγειρεμένο ιωδιούχο και φρεσκοτριμμένο μίγμα πιπέρι - για γεύση?
- μαγιονέζα - 95 γραμμάρια ή γεύση.
Προετοιμασία
Για μια σαλάτα σε αυτή τη συνταγή θα χρειαστεί το ελάχιστο των συστατικών, και η γεύση του φαγητού είναι απλά εξαιρετική. Peking λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί με το συνηθισμένο λευκό λάχανο, και αντί για το καπνιστό λουκάνικο χρησιμοποιούν οποιοδήποτε ζαμπόν, λουκάνικα ή λουκάνικα μαγειρεμένα.
Κόβουμε προϊόντα λουκάνικου με καλαμάκια. Με τον ίδιο τρόπο, ψιλοκόψτε το λάχανο και το Πεκίνο. Όταν χρησιμοποιείτε το λευκό λάχανο πρέπει να αλέθεται με αλάτι και τα χέρια μέχρι να μαλακώσει.
Ανακατεύουμε το λουκάνικο και το λάχανο σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά, γεμίζουμε τα υλικά με μαγιονέζα, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ανακατεύουμε.