Είναι γνωστό σε όλες τις νοικοκυρές ότι το πιο νόστιμο και τρυφερό μέρος ενός σφαγίου κοτόπουλου είναι φυσικά ένα στήθος. Το λευκό κρέας delicatessen είναι εξαιρετικό για την προετοιμασία μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων. Η λεπτή γεύση και το υπέροχο άρωμα των στήθη κοτόπουλου τους καθιστά ασύγκριτο πρωταθλητή σε όλα τα προϊόντα με βάση το κρέας για απλότητα παρασκευής και συμβατότητα με άλλα συστατικά. Μετά από όλα, αυτό που δεν παρασκευάζεται από το κρέας κοτόπουλου! Σνακ και σαλάτες, πρώτες και δεύτερες γεύσεις, μπάρμπεκιου, κέβες κλπ. Δεν είναι μυστικό ότι τα στήθη κοτόπουλου δεν είναι μόνο εύκολο να παρασκευαστούν, αλλά και πολύ χρήσιμα, επειδή περιέχουν μικρή χοληστερόλη. Είναι αλήθεια ότι δεν αποδίδουν πάντα ζουμερά και νόστιμα, διότι μια φορά σε χρόνο! Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το κοτόπουλο, τότε σας προσφέρουμε μια ασφαλή συνταγή για το μαγείρεμα στήθος κοτόπουλου στο μπέικον.
Ρόλοι κοτόπουλου με μπέικον
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- τυρί μαλακών ποικιλιών - 120 g.
- μπέικον ακατέργαστο-καπνιστό - 200 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 100 g.
- τριαντάφυλλο - 100 γρ.
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψουν τα στήθη κοτόπουλου σε μπέικον, πάρτε τα φιλέτα και τα κόβετε, παρόμοια με τις τσέπες. Καλά το αλάτι και πιπέρι το κρέας για να δοκιμάσετε και να βάλει στην άκρη. Τυρί κομμένο σε 4 πανομοιότυπες φέτες και τοποθετείται σε κάθε τσέπη κοτόπουλου. Κάθε κομμάτι φιλέτου τυλιγμένο με δύο φέτες μπέικον και στερεωμένο προσεκτικά στις πλευρές με οδοντογλυφίδες. Στο ταψί, ρίξτε λίγο λάδι και απλώστε τα φιλέτα κοτόπουλου στο μπέικον στο κάτω μέρος των πιάτων. Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C για 20-25 λεπτά.
Ενώ τα στήθη κοτόπουλου ψήνονται σε μπέικον, εμείς, χωρίς να χάνουμε χρόνο, θα φτιάξουμε τη σάλτσα. Ρίξτε σε ένα μικρό ζωμό κοτόπουλου κατσαρόλας, κρασί και βάλτε το μείγμα σε βρασμό. Ξεπλύνετε απαλά το άμυλο, αραιωμένο με κρασί, προσθέστε λίγο μέλι και αφήστε τη σάλτσα να βράσει. Τα τελικά στήθη κοτόπουλου στο μπέικον απλώνονται σε ένα όμορφο πιάτο και ρίχνουμε τη σάλτσα. Ως πλάκα πιάτο σε αυτό το πιάτο, ρύζι, τηγανητές πατάτες ή απλά λαχανικά είναι καλές. Όπως μπορείτε να διαπιστώσετε, η συνταγή για το φιλέτο κοτόπουλου στο μπέικον είναι αρκετά απλή, οικονομική και με χαμηλό κόστος, αλλά θα κάνει μια ανεξίτηλη εντύπωση σε όλους τους δοκιμαστές αυτού του πιάτου.
Γεμιστά στήθη κοτόπουλου σε μπέικον
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 500 g.
- πατάτες - 8 τεμ.
- ζαχαροπλαστική - 5 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μπέικον - 100 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, κάρυ - για γεύση?
- Αποξηραμένο δεντρολίβανο, βασιλικό - για γαρνιτούρα.
Προετοιμασία
Η συνταγή για κυλίνδρους κοτόπουλου σε μπέικον είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Πρώτον, ας προετοιμάσουμε την πλήρωση, η οποία θα γεμιστεί με στήθος κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, πάρτε τα μανιτάρια, κόβουμε σε πλάκες, προσθέτουμε σε αυτά ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένο καρότο σε ένα μικρό τρίφτη.
Στη συνέχεια, πάρτε το φιλέτο κοτόπουλου, το χτυπήστε καλά, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να μαρινάρετε. Στη συνέχεια, σε κάθε κομμάτι βάζουμε μια μικρή γέμιση και το τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό. Το τυλιγμένο στήθος είναι τυλιγμένο σε λωρίδες μπέικον. Προψημένα πατάτες κομμένα σε μισά, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, βούτυρο, μπαχαρικά και βάζετε τα πάντα σε μια πλαστική σακούλα. Το ανακινείτε καλά, ώστε το λάδι και τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα στα λαχανικά. Σε ένα ταψί απλώνουμε πατάτες με μανιτάρια, βάζουμε κυλίνδρους κοτόπουλου στο μπέικον πάνω και ψήνουμε τα πάντα στο φούρνο για 40 λεπτά. Η χρυσή κρούστα στις πατάτες και το υπέροχο άρωμα του μπέικον και των μπαχαρικών θα σας πουν για την ετοιμότητα του πιάτου.