Μπισκότα "Μανιτάρια" - μια κομψότητα προέρχεται από την παιδική ηλικία. Τώρα είναι δύσκολο να βρεθούν καλούπια γι 'αυτόν, και κατά τη διάρκεια της ΕΣΣΔ ήταν σχεδόν σε κάθε σπίτι. Αν όμως θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με αυτό το νόστιμο επιδόρπιο, και θα σας πούμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για την προετοιμασία αυτού του μπισκότου, παρεμπιπτόντως, σε μία από τις παραπάνω παραλλαγές, δεν χρειάζονται ειδικές φόρμες.
Μπισκότα μανιταριών - συνταγή
Συστατικά:
- βούτυρο - 250 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κακάο - 1 dec. κουτάλι?
- αλεύρι - 0,5 είδη?
- άμυλο αραβοσίτου - 4 στοιχεία?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Βούτυρο, μαλακώθηκε σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπήθηκε με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι, το άμυλο, τη σόδα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά αυτό το μίγμα στο αυγό και το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς. Από τη ζύμη σχηματίζουμε σφαίρες με διάμετρο 2-3 cm και τις βάζουμε στην επιφάνεια, πασπαλισμένες με αλεύρι. Το κακάο χύνεται σε ένα μικρό μπολ. Παίρνουμε ένα πλαστικό μπουκάλι και ένα μανκέι στο κακάο. Τώρα πάρτε ένα μέρος της ζύμης και πιέστε λίγο μέσα σε αυτό το λαιμό του μπουκαλιού, μόλις μετακινηθεί και αφαιρέσετε προσεκτικά τη ζύμη - το μανιτάρι τελείωσε. Η ίδια διαδικασία γίνεται με κάθε μπάλα της δοκιμής. Βάζουμε τα "μανιτάρια" σε ένα φύλλο ψησίματος και τα στέλνουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 20-25 λεπτά.
Μπισκότα "Μανιτάρια" με τη μορφή
Συστατικά:
- μαργαρίνη - 250 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξινή κρέμα λίπος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
- αλεύρι - 800 g.
- φυτικό έλαιο για να λιπαίνετε το καλούπι.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τη ζύμη για το μπισκότο "Μανιτάρια": σπάμε τα αυγά σε μια βαθιά πλάκα, προσθέτουμε ζάχαρη, ξινή κρέμα, λιωμένη μαργαρίνη, σόδα, που σβήνεται με ξύδι, και όλα είναι καλά αναμεμιγμένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα. Τώρα ρίχνουμε σε μια μικρή ποσότητα κοσκινισμένου αλεύρου, συνεχίζοντας να παρεμβαίνουμε. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά απότομη, αλλά ταυτόχρονα ελαστική ζύμη. Τώρα προχωρούμε στο σχηματισμό λεπτομερειών - στα πόδια και τα καπέλα για τα μελλοντικά μανιτάρια. Από τη δοκιμή, κάνουμε έναν ίσο αριθμό μπάλες - καπέλα και μαστίγια - πόδια. Τώρα, στη φωτιά, ζεσταίνουμε τη φόρμα του τηγανίσματος, λιπαίνουμε ελαφρά και τα δύο μισά με φυτικό λάδι και απλώνουμε τις μπάλες μας σε αυλάκια. Η φόρμα είναι κλειστή, τοποθετήστε την στον καυστήρα και τα τηγανίστε για 3 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το σχήμα και τηγανίστε στη δεύτερη πλευρά περίπου για την ίδια ώρα.
Μπισκότα μανιταριών βαθιά τηγανητά
Συστατικά:
- αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα - 300 ml.
Προετοιμασία
Από τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη σόδα, σβήνουμε με ξύδι, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι λίγο παχύτερο από ό, τι για τηγανίτες. Τώρα στο δοχείο, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε ως φριτέζα, θα φέρει το φυτικό έλαιο σε βρασμό. Η ετοιμότητα ελέγχεται ως εξής: αν ένα μικρό κομμάτι ζύμης έπεσε στο βαθύ τηγανητό άρχισε να σκουριάζει, έπειτα ήρθε η ώρα να αρχίσετε να ψήνετε μπισκότα "Μανιτάρια". Κατ 'αρχάς κατεβάζουμε το καλούπι στο λάδι βρασμού, το θερμαίνουμε και στη συνέχεια η ραβδωτή επιφάνεια του καλουπιού με ένα κουταλάκι του γλυκού καλύπτεται με ζύμη. Μειώνουμε τη μορφή σε λίπος και τηγανίζουμε τα cookies μέχρι να είναι έτοιμα.
Και ακόμα πιο βυθισμένο στην ατμόσφαιρα της παιδικής ηλικίας θα βοηθήσει τις συνταγές των cookies "Ξηροί καρποί" και τραγανό κοτσάνια .